《齊民要術》中的植物保護技術研究

豐敏 張紅萍

(中國農業大學農業史研究室,北京 100089)

《齊民要術》中的植物保護技術研究

豐敏 張紅萍

(中國農業大學農業史研究室,北京 100089)

《齊民要術》是我國后魏時期杰出的農業科學思想家編撰的一部內容豐富、規模巨大的農業生產技術著作。從農業技術角度審視,《齊民要術》頗有一番功績。作者從農業生產的各個環節入手,使用傳統的農業生產工具生產,進行各種農業生產的勞作。書中在多個部分記錄了古代植物保護方面的農業技術,在很大程度上影響了后世農業的發展,是我國非常重要的一部農書著作。

農書著作 防治病蟲 植物保護 農業技術 防治方法

賈思勰所著《齊民要術》是我國古代現存最完整的古農書著作，包括了從耕地到種植，從農業到牧業等方方面面的農業知識與技術，其中所紀錄的諸多農業技術，不同程度的影響著后世的發展，有些至今仍有沿用。作者在耕種，土壤，播種，收獲，保護技術等方面，均作了詳細的介紹，形成了一個系統全面的農學思想。在植物保護方面，采用多種對病蟲、雜草、鳥獸等的防止方法，以及植物的防旱保墑技術，著重于以防為主的植物保護技術，在農業史方面具有極其重大的影響。

1 《齊民要術》在防止病蟲害,雜草等方面的各種造詣

(1)利用火力防止病蟲害：《齊民要術·種苜蓿第二十九》中說：＂每至正月，燒去枯葉。地液輒耕壟，以鐵齒鏤楱鏤楱之；更以魯斫斬其科土，則滋茂矣。＂指出在每到正月的時候，就要用火把枯葉燒盡，不予殘留，當土地解凍之后，立即翻耕壟，然后用鐵齒鏤楱耙一遍，再用粗鋤將科上的土塊敲開，這樣的話，成長的時候，就不會受到病蟲害的侵蝕，植物也會很茂盛。

(2)利用高溫曝曬方法防止病蟲害：《齊民要術》中種榆白楊第四十六寫道：＂明年正月初，附地歿殺，以草覆上，放火燒之。一根上必十數條俱生；只留一根強者，余悉掐去之。一歲之中，長八九尺矣。不燒則長遲也。＂就是說，每到第二年正月初，平著地燒掉枝頭，將草蓋在上面，放火一燒，這樣就有燒滅害蟲病菌的功效，促進苗株旺盛的成長，這樣做的話，一個根上必定能長出十幾條新條來，只留下一條最強壯的，其余都掐掉。一年下來，就長到八九尺高了。如果不燒的話，病蟲害滋生，便長的很慢。

而《齊民要術·大小麥第十》中也說：＂今立秋前，治訖。立秋后則蟲生。蒿、艾簞盛之，良。以蒿、艾蔽窖埋之，亦佳。窖麥法：必須日曝令干，及熱埋之。多種、久居供食者，宜作劁麥：倒刈，薄布；順風放火。火既著，即以掃帚撲滅，仍打之。如此者，經夏蟲不生，然唯中作麥飯及面用耳。＂意思是說在今年立秋以前，一定要整治完畢。過了立秋，天氣濕潤，就會生蟲。所以要在夏天天氣炎熱，太陽鼎盛的時候，用蒿、艾的莖桿編成的簍子盛著才好。使用窖藏的方法，埋在窖里，用蒿、艾塞住窖口貯藏，也是一個好辦法。使用窖藏的方法時，一定要先在炎熱的太陽下曝曬，趁著高溫正熱時進窖封藏，這樣才能達到高溫殺蟲的效果。當麥子種的很多，準備長久儲存來供給糧食的，應當做成劁麥。制作的方法是：將成熟的麥子割下放到，鋪成薄層，順風放火，火著了以后，用掃帚撲滅，然后進行脫粒。這樣經過高溫火燒之后，整個夏天都不會生蟲。如此，便達到高溫曝曬防止病蟲害的效果。

(3)利用藥物、食物等誘殺防蟲：《齊民要術·種瓜第十四》中說：＂治瓜籠法：旦起，露未解，以杖舉瓜蔓，散灰于根下。后一兩日，覆以土培其根。則無蟲矣。＂講述了治理瓜，進行防＂籠＂病的方法：清晨起來，趁露水還在，用小棍把瓜蔓挑高舉起來，在根旁撒些灰，過一兩天，再用土覆蓋在根上，這樣以后就沒有蟲了。書中又說：＂有蟻者，以牛羊骨帶髓者，置瓜科左右，待蟻附，將棄之。棄二三，則無蟻矣。＂有螞蟻的時候，用帶髓的牛羊骨放在瓜根附近，來誘殺螞蟻，等螞蟻都爬到骨上之后，將附滿螞蟻的骨仍掉或消滅，這樣幾次之后，就不會有螞蟻了，這種方法既簡便，又適用，也可以說是間接的生物防治。

(4)合理輪作防治病蟲害，同時可以防止雜草猖獗影響作物生長：《齊民要術·種麻第八》中強調：＂麻欲得良田；不用故墟。故墟亦良，有點葉夭折之患，不任作布也。＂指明種麻一定要好田，不可以進行連作。連作雖然也很好，但是會有早死的病患，如此便不能用來織布了，而換茬就可以避免。

通過合理的輪作耕種，不但可以防治病蟲害，還可以減除雜草災害：如，《齊民要術種谷第三》中＂谷田必須歲易。連作，則莠多而收薄矣。＂指出種谷子時，谷子不宜連作，連作則雜草多，病蟲猖獗，收成薄。農諺說：＂谷后谷，坐著哭。＂谷子吸肥量多，為了減少雜草有輪作的必要。必須換茬，以避免災害。同理，水稻也不宜連作。《水稻第十一》中說：＂稻，無所緣，唯歲易為良。＂，＂既非歲易，草、稗俱生，芟亦不死。＂其中明確指出稻不需要什么特殊條件，只要每年換田就好了。而如果不是每年換田的地，草和稗子生出來很多，芟也芟不死。所以需要尋找更多有效的方法，來避免雜草的災害。

(5)踩踏防止雜草滋生。《齊民要術·耕田第一》中說：＂茅草之地，宜縱牛羊踐之；踐則根浮。七月耕之則死。非七月復生矣。＂長著茅草的地，要先趕著牛羊在上面踩過；牛羊踩踏之后，根就會向上面長。七月間翻耕，茅草就會死了。不是七月的話，茅草還會復活。

對病蟲害，雜草的防治，文中多有提到，各種植株都會面臨著病蟲害等的威脅。作者賈思勰通過各種防治技術，對病蟲害雜草的治理，都具有顯著的成效，成為后世病蟲防治技術的有效借鑒。除了以上幾種方法，還可以通過作物品種選育減輕病蟲害，合理貯藏防蟲，糧食熱進倉抑菌殺蟲，雪水浸種防治病蟲，中耕防治雜草等諸多植物保護技術，在書中都有詳細的記載。現代許多技術都是在這些方法基礎上的改良與深化，是我國在植物保護方面寶貴的經驗總結。

2 對鳥、畜破壞的預防與治理技術

(1)種胡麻、麻子以防六畜：《齊民要術·種麻子第九》所述＂凡五谷地畔近道者，多為六畜所犯，宜種胡麻、麻子以遮之。胡麻，六畜不食；麻子齒頭則科大。＂胡麻是六畜不食的植物，而麻子被咬去梢頭后，反而會分出更多桿枝，可以防護五谷遭到鳥畜的破壞。

(2)及時收割免除鳥畜蠶食：《種棗第三十三》指出棗應該＂全赤即收＂，＂赤久不收，則皮破，復有烏鳥之患。＂棗子紅了，必須及時收割，不然，皮會裂開，露出肉瓤，會引來烏鴉或鳥類來食。

(3)其余防治鳥畜的方法：移栽樹木，嫁接果樹，都要設法防護牲畜抵觸撞擊，影響成活。種白蘇必須近住家，因為麻雀喜歡啄食蘇子。榆樹不要種在莊稼地旁，否則招惹麻雀，糟蹋糧食，應該另外分出一塊地來種。對于防治鳥畜的破壞，《齊民要術》中所紀錄的保護技術非常之多，也相當精細。

3 《齊民要術》中植物的防旱保墑技術

(1)煙熏防霜凍法《：齊民要術》中最早記載了果樹預防霜凍法，即煙熏法。例如《栽樹第三十二》中寫道：＂天雨新晴，北風寒切，是夜必霜。此時放火作熅，少得煙氣，則免于霜矣。＂雨后新晴，北風變得更加寒冷，寒氣必定會使結霜。這時候放火燒草，作成暗火，產生些許煙氣，進行煙熏，就可以保護樹木免受霜凍的侵害。

(2)纏樹或遮蓋防凍法：《種桃李第三十四》中對于種葡萄有云：＂十月中，去根一步許，掘作坑，收卷葡萄，悉埋之。＂。因為葡萄＂性不耐寒，不埋即死。＂所以要在十月中旬，離根五六尺遠的地方，掘一個坑，把葡萄蔓收起來卷著，全埋在里面。這樣，防治其潮濕，潮濕后就會結冰凍壞，影響成長。

(3)利用雪水抗旱保墑：＂雪汁者，五谷之精也，使稼耐旱。＂--《齊民要術·種谷第三》。《大小麥第十》也說：＂冬雨雪，止，以物輒壓麥上，掩其雪，勿令從風飛去。后雪，復如此。則麥耐旱多實。＂冬天雨雪停止之后，要用器物在麥地上輥軋，把雪壓進地里，不讓它隨風吹走。再下雪，又這樣壓。這樣的話，麥就能耐旱，而且種實多。

(4)磨地防旱技術：《耕田第一》對于耕田時，壓磨地來防旱的方法也有記載：＂凡秋耕欲深；春夏欲淺；犁欲廉，勞欲再。犁廉：耕細，牛復不疲。再勞：地熟，旱亦保濕也。＂耕地的時候，每耕一次要磨平兩次。磨過兩次，土也和得均勻，天氣再旱也可以保住墑。

諸如此類的防旱保墑技術書中記載的還有很多很多，像中耕保墑技術，浸泡種子，鎮壓儲水，因時因地制宜等都有詳細的介紹，這里我就不一一贅述了。

《齊民要術》在植物保護技術上面面俱到，從各個角度詳細闡述了各種植物的保護和防治，對后世人們進行作物保護研究具有重要的意義。

[1]繆啟愉.齊民要術校釋[M].農業出版社,1982,11.

[2]石聲漢.齊民要術選讀本[M].農業出版社,1961,5.

[3]繆啟愉.齊民要術導讀[M].巴蜀書社出版,1988,8.

[4]楊直民.農學思想史[M].湖南教育出版社,2006,4.

豐敏(1987—),女,湖北廣水人,碩士研究生,中國農業大學農業史研究室。