冬至習俗

12月22日是今年的冬至日，不知不覺間，太陽直射點又到達了南回歸線，北半球迎來了一年中最漫長的一個夜晚。早在春秋時代，我國就測出了冬至，它是農歷二十四節氣中最早被制定出的一個。

《后漢書》云：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事。” 《東京夢華錄》記載：“京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖……”不知是不是古人留下的禮儀，中華各地都會慶祝這個獨特的節氣。沒有隆重的儀式，只是各自“備辦飲食”，“安身靜體”地借此慶祝。

說來慚愧，在讀大學之前，上海的同學們似乎從來沒聽說過“冬至吃水餃”。直到大一的那個冬至夜，食堂賣水餃窗口莫名其妙地排起了長隊——目測絕對超過100米，才知道這個流行于北方、中原多地區的習俗。一位河南同學很認真地說：“冬至不吃餃子，耳朵會凍掉的。”不知道這些排隊買水餃的同學是真的害怕耳朵會被凍掉，還是借吃水餃一事聊解鄉愁，抑或是對傳統習俗的尊重與恪守，總之從那天開始，我也每逢冬至必吃水餃。

作為擁有一半山東血統的女子，還有一樣食物是冬至必不可少的——羊肉湯。冬至喝羊肉湯流行于滕州一帶，做法相當豪放：整塊的羊肉稍微汆一下，煮至酥爛，撈出、去骨、切片，然后盛一大碗羊肉湯，按個人喜好放入羊肉、香菜、大蒜葉或辣椒。我個人認為再加點山西老陳醋味道更佳。熱騰騰的一碗羊肉湯喝下去，冬至的寒冷全被驅散。

冬至過后，白晝漸長，從某種意義上來說，預示著新的開始，很快，我刊即將同廣大新老讀者共同迎來新的一年。唯美食與愛不可辜負，祝愿各位讀者永遠有兩者相伴。endprint