凱瑞御仙都 中國皇家菜博物館探秘

建設初衷和功能

博物館在我國僅有100多年歷史。全國現有各類博物館3000多家，民辦和私立的約占10%。凱瑞豪門餐飲集團屬民營企業，本著典藏與傳承“御膳制作技藝”這顆非物質文化遺產明珠，把遙遠的枯燥的文字記實還原再現，讓人們與歷史對話、讓飲食與文化契合、讓中國美食走出國門，提升國民文明飲食素質，增強中國傳統文化國際影響力的初衷，投資1.5億多元，運用“博物館在飯店中，飯店在博物館中”的理念，聘請北京、香港、南京、杭州等地著名設計建筑裝潢企業和歷史、文博、美工專家，聯手打造出中國首個皇家菜博物館。

該館1.5萬平方米的樓面形成一館三區、三位一體格局，建有1500平方米的皇家菜歷史文化展示區、10000余平方米由大小宴會廳和各式廳房包間組成的皇家菜品嘗體驗區、2000多平方米的透明、綠色、環保、節能型中央廚房，也叫活態觀光區，并在博物館建立信息中心、全域布設了集傳媒、點菜、監控于一體的信息系統，整個博物館從內容、設施、手段、風格和服務等全方位融合傳統和現代元素，具備能看、能吃、能學、能玩四大功能，體現健康餐飲、文明餐飲、科技餐飲特征，把過去純粹吃喝的地方變為傳播文化、培育新風、崇尚文明的場所。

設計藝術特點與地位

從十六大推動“文化體制改革”，到十七大強調“文化軟實力”，再到十八大提出“建設社會主義文化強國”，黨和國家對文化發展日益重視。近年來，全國興起博物館熱，幾乎天天都有新館誕生。……