木魚石“孕育”的健康雞蛋

王長亮+嚴芳

位于千年古剎靈巖寺西麓的八寶峪生態農業觀光區，植被覆蓋率高、風景秀麗、環境優美、猶如一個天然氧吧。漫山遍野飛舞的蝴蝶，讓這里如同仙境。木魚石正是這里的特有資源。

木魚石是寒武紀中期地質時代，淺海中經化學沉積形成的一種珍貴的礦產資源，距今約5.5億年。因它特有的粉晶細晶結構和紋理清晰流暢酷似木紋，也稱之為木紋玉。產于濟南市長清縣境內，俗稱“還魂石”、“鳳凰蛋”。據《本草綱目》記載，木魚石系珍稀中藥材，其性甘平無毒，有定六腑、鎮五臟之功效，久服有強力、耐寒、不饑、輕身、延年不老之神奇療效。經實驗室鑒定，木魚石含有偏硅酸、鍶、鉬、鋰、鋅、硒等10多種對人體有益的微量元素，有很強的保健和美容作用。

就是在這個好山好水好風景的地方，散養著一群快活又自在的“稀奇”黑雞。它們每日游走于山林草叢間、小溪水流旁，采食著山中的木魚石、柏籽、草籽、昆蟲、中草藥，喝著純天然木魚石山泉水，呼吸著柏樹林的新鮮空氣，每天定時收聽音樂，保持著自然的生活與產蛋規律，下出了天然有機的乒乓Q有機雞蛋。

乒乓Q的名字來源也很有意思。濟南維康莊園的邵利告訴記者，乒乓球是中國的國球，他們要做雞蛋中的“國蛋”，“Q”是英文單詞“queen”（女王）和“quality”（質量）的首字母，要做雞蛋中最有品質的“女王”。

木魚石雞蛋的原理，類同母親孕育胎兒，孕期所攝取的營養物質直接關乎胎兒乃至出生后的健康。同理，母雞在產蛋期間所吃的食物直接關乎所產雞蛋的質量。同樣眾所周知的是，雞沒有牙齒，吃東西都是囫圇吞下，需要啄食沙石，用來幫助消化食物。養殖人員利用雞的這一特性，使木魚石的微量元素轉化到雞和雞蛋里，野山雞下的雞蛋中鋅、鐵、硒的含量是普通雞蛋的4倍，而且是國內唯一一種含鍶的雞蛋。蛋黃厚重，蛋清黏稠，有利于人體膳食營養。更稱奇的是蛋殼光亮、堅硬，就像雞蛋里長了“骨頭”。

維康莊園上千公頃樹林中放養的名貴山雞（八寶黑雞、黑烏雞）、野山雞，借助技術人員多年積累的專業知識和強大的技術優勢，以先進的飼養管理經驗與疫病預防措施，杜絕了雞群疫病發生，讓維康人可以理直氣壯地說“乒乓Q”絕對不含抗生素、色素和激素。

記者了解到，“乒乓Q”雞蛋現在已經搭上了電子商務的快車，目前是天貓和淘寶唯一通過雙重認證的有機雞蛋。同時一舉成為天貓最搶手的雞蛋，銷售額在眾多店中遙遙領先。乒乓Q雞蛋在2008年成為山東省第一個通過農業部有機食品認證，連續4年保持認證;2010年被授予上海世博會國際信息發展網管指定供應商;2011年被中華少兒慈善救助基金會《一顆雞蛋工程》授予特許供應商;榮獲2010年濟南市十大名優農產品品牌;榮獲2011、2013中國國際有機食品博覽會金獎;第九屆、第十屆中國國際農產品交易會金獎;2012年4月參加新加坡國際食品博覽會，今年參加香港國際食品展，也是迄今為止，山東省唯一參展的禽蛋產品。

目前，乒乓Q雞蛋作為八寶峪的一張魅力名片，提高了張夏鎮八寶峪的知名度。借助養殖基地的地理位置優勢，八寶峪還積極發展都市型觀光農業，種植有機蔬菜，吸引游客前來采摘、嘗鮮，發展生態循環農業。八寶峪養殖基地已成為該鎮發展生態農業的品牌示范基地，帶動周邊地區生態休閑游的發展。