辣椒疫病發(fā)生條件及防治

辣椒是我國人民喜食的蔬菜種類之一，種植面積居世界首位.目前，在我國辣椒種植面積公次于白菜，居蔬菜作物第二位，而其產(chǎn)值和效益則高于白菜而雄居于蔬菜作物之首. 它是一種茄科辣椒屬植物。為一年或多年生草本植物。果實(shí)通常成圓錐形或長圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲，其維生素C的含量在蔬菜中居第一位，營養(yǎng)價(jià)值較高。每100克鮮果除含水分70～93克外，還含有淀粉4.2克，蛋白質(zhì)1.2～2.0克，胡蘿卜素1.56毫克，尼克酸0.33毫克，維生素C73～342毫克，是維生素含量最高的蔬菜，干辣椒還富含維生素A。辣椒具有增加食欲、振奮精神、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)胃健脾、驅(qū)寒除濕、活血銷腫等功效.鮮椒可以炒食、生食、涼拌、腌漬、做泡菜，干燥后成辣椒干或粉碎成辣椒粉。辣椒還是重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品這一，經(jīng)加工制成的傳統(tǒng)的辣椒制品辣椒粉、辣椒干、辣椒醬、辣椒油遠(yuǎn)銷各國，在國際上享有盛譽(yù)，辣椒的深加工產(chǎn)品有;辣椒素、辣椒紅素及其制品，含辣藥品、含辣食品等。辣椒莖葉、果實(shí)均可發(fā)生疫病。辣椒疫病對產(chǎn)量、品質(zhì)影響極大，嚴(yán)重時(shí)減產(chǎn)50%以上，甚至造成毀滅性的危害。

一、發(fā)病條件和危害

苗期染病幼苗莖基部呈暗綠色水漬狀軟腐，引起苗期猝倒或立枯狀死亡;莖染病多在莖基部發(fā)生，病初始產(chǎn)生暗綠色水漬狀斑，擴(kuò)大后病斑繞莖一周，病部明顯縊縮，呈黑褐色，引起軟腐或……