去年12月28日,習近平總書記來到北京慶豐包子鋪,自己買單、端盤子、取包子。據悉,他點了二兩豬肉大蔥餡的包子、一碗炒肝、一份芥菜,共消費21元,并吃得干干凈凈。
他的這份工作餐頗為引人關注,網友們“點贊”不斷。其實,領袖們的工作餐,一點都不神秘。可工作餐吃什么、怎么吃,確實不是一個只關乎飯碗的小問題,它也反映了一個政黨的精神面貌。
大年初一吃肉面,好看好吃更添壽
談起毛澤東的日常餐飲,有個大家耳熟能詳的詞——“四菜一湯”。最典型的表述來自1968—1976年擔任毛澤東家生活管理員的吳連登。他說:“毛澤東主席餐桌上,我們經常見到是四菜一湯,山珍海味、海參魚翅都沒有,這四菜一湯就是百姓常吃的家常飯——雞、魚、肉、蛋。”
第一道菜是肉,紅燒肉、牛肉或羊肉;第二道菜是魚,毛澤東特別喜歡吃魚;第三道菜葷素搭配;第四道是素菜,比如空心菜、木耳什么的,湯一般就是西紅柿雞蛋湯。
一碗面也可能是毛澤東的工作餐。1957年大年初一的早上,毛澤東請40位黨外人士到中南海開座談會,招待大家吃了一碗肉末掛面。這頓簡單的工作餐使黨外人士既吃驚又敬佩,有人當場贊曰:大年初一吃肉面,好看好吃更添壽。
生日吃工作餐
周恩來的工作餐很簡單,主食經常吃些粗糧,副食一般是一葷一素一湯,吃剩的飯菜,要留到下餐再吃。
他從不浪費一粒米,一片菜葉。每次吃完飯,他總會夾起一片菜葉把碗底一抹,把飯湯吃干凈,最后才把菜葉吃掉。
當然,也有人對他如此節儉感到不解,周恩來說:“這比人民群眾吃得好多了!”他不僅自己這樣做,還要求其他領導干部也這樣做。
一位專機機長的回憶,頗為傳神地反映了周恩來在飲食方面的律己要求。有一次,這位機長看周恩來吃飯時,掉了個飯粒在桌上,他連夾兩次才夾住放進嘴里,笑著吃了。
1958年3月5日,周總理到重慶考察長壽湖規劃,正值他60歲生日。周總理特地打招呼,不要虛張聲勢、鋪張浪費、大操大辦,吃飯要簡單,只吃工作餐。這天飯菜異常簡單,桌上最好的菜是工作人員到長壽湖上游打撈的長壽湖鯽魚。事后,大家才知道那天是周總理生日,不少人都后悔沒祝總理生日快樂。
“工作餐,我看西紅柿炒雞蛋就很不錯了”
1975年重新“出山”不久,鄧小平便在一次高級干部會議上強調:像我們這樣的人,到下面去調查研究,不要給地方干部增加負擔,不要搞什么招待,生活方面特別是在吃的問題上,工作餐,我看西紅柿炒雞蛋就很不錯了。
1958年時,重慶市城市人口比重較大,副食品供應緊張,勞動力尤其不足。這年11月初,鄧小平在貴州視察工作,時任四川省委書記李井泉、重慶市委書記任白戈隨行。途中任白戈向鄧小平反映了上述困難,同時提出:將江津地區管轄的巴縣(現巴南區)、綦江和涪陵地區管轄的長壽三縣劃歸重慶,擴大重慶的后勤供應基地。
11月5日,鄧小平決定到基層作些調查,聽聽基層對這個問題的意見。在貴州視察后,下午6點多鐘,鄧小平一行到達綦江縣城,到交通路的國營食堂吃晚飯。為不影響食堂正常工作,鄧小平要食堂照常營業。鄧小平一行的晚餐十分簡樸,主菜是活水豆花和綦江地方小吃——粉蒸羊肉 (又稱羊肉籠籠)。幾位領導吃得很高興,對粉蒸羊肉贊不絕口。但回鍋肉卻有些不正宗,鄧小平笑對隨行人員說:“北方人搞的回鍋肉,既不是北方味,也不是正宗的川味,很特別啊。”
作為和鄧小平見面次數最多的外國人,基辛格曾向媒體透露他1982年訪華細節:“鄧小平請我去吃火鍋,在一個單間;但餐館本身卻是普通餐館,不是國賓館。中國領導人帶外國客人去普通餐館吃飯并不多見。顯然,那是一頓美好的工作餐。”
(據《解放日報》)