中華醫(yī)學(xué)會(huì)腎臟病學(xué)分會(huì)名譽(yù)主任委員、北京安貞醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師諶貽璞教授表示,在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中根本沒有“酸性體質(zhì)”、“堿性體質(zhì)”這些詞,正常人體內(nèi)的酸堿度(pH值)在人體三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下,都會(huì)穩(wěn)定在7.35~7.45之間。此外,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、《中國(guó)居民膳食指南·2007》副主編程義勇也表示,“選擇食物要注意酸堿平衡”的說法同樣缺乏科學(xué)依據(jù),不值得提倡。