請客趣事多

有個幽默說：一個人吝嗇，一天，鄰居借用他的院子請客。有人路過這里，以為太陽從西邊出來了，就問他家的仆人說：“你家主人今天請客啊？”仆人說：“要我家主人請客，要等到他下一輩子！”正好主人聽到了，上來給他一個大嘴巴：“誰要你許他日子！”

吝嗇有時能跟節儉之類的美德沾點邊兒，但不招人待見，常常入選笑話版本。雖說請客也入選各類笑話，但請客總比不請好。雖然，請客是個麻煩事情，梁實秋說，若要一天不得安，請客；若要一年不得安，蓋房；若要一生不得安，娶姨太太。除卻最后一條，前兩條，相信很多人感觸頗深。

鄉村的酒席一直都有古風，像我老家，八仙桌，太師椅，上賓的座次，大抵要謙讓。拉拉扯扯一陣子，不肯落座，家里小孩兒急了，一屁股坐下去，被他爹打一巴掌，抽抽泣泣地說：“難怪，都不坐上席，原來是要挨打的！”

等上賓坐定，眾客才落座。上賓不動筷子，眾客也只好干瞪眼。好在大部分上賓都練達，舉筷比劃一下說，來菜！頓時熱鬧起來。

也有上賓不好招待，《國語》有個故事說，公父文伯請南宮敬叔喝酒，奉大夫露睹父為上賓。上菜的時候，給露睹父端上來的鱉有些小，上賓怒了，要走人，得問他為啥上火啊，結果他來了一句：“等鱉長大了我再來吃！”

這有點幽默，更幽默的是，公父文伯的母親聽說了這件事，訓斥兒子道：“你爺爺說啦：祭祀時最要尊敬亡者，吃宴的時候最要尊重上賓，你怎么把上賓氣走了？”罵了一頓還不解氣，硬把兒子趕出家門，五天之后，別人求情才讓兒子回來。

宴席上總是有矛盾的，有人請客，這一位旁若無人地大吃，那一位客開他的玩笑，問他的屬相，他說是屬狗的！那位客說，多虧您是屬狗的，你要是屬虎，怕連我們都吃了！這位客說，怎么馬槽里伸進一個驢嘴，一來二去，把桌子就給掀了。

這是食相出了問題。有人卻是食欲的問題，袁枚的書里記了一個故事，長安有人請客，雖說滿桌滿碗，但不對一個人味口，他站起來問主人，我們是好朋友嗎？主人說當然是啊。他說，那好啊，回頭請客麻煩不要請我了！

這事從側面說明，請客至少知道客人的口味，除菜對口，還要客對頭，不然，都不痛快。

有一句話說客隨主便，有啥吃啥，這是佳客，劉姥姥就是個佳客，每看劉姥姥進大觀園一節：賈母這邊說聲“請”，劉姥姥便站起身來，高聲說道：“老劉，老劉，食量大如牛，吃個老母豬不抬頭！”說完，卻鼓著腮幫子，兩眼直視，一聲不語。眾人先是發怔，后來一聽，上上下下都一齊哈哈大笑起來。湘云撐不住，一口茶都噴出來。黛玉笑忿了氣，伏著桌子只叫：“哎喲！”寶玉滾到賈母懷里，賈母笑的摟著叫“心肝”，王夫人笑的用手指著鳳姐，卻說不出話來……

心里便十分歡喜，做客放低身段，與人方便，同時也是與己方便，畢竟自己也有請客的時候。

請客總是有些理由的，比如大哲學家金岳霖七老八十時候，有一天請了一桌子客，酒是好酒，菜是好菜，可朋友卻吃得不踏實，有朋友問他這是為啥啊？他說，今天是徽因的生日是！其時，林徽因已做古多年，他至死也不能忘她。

第一次看見這個故事，立刻覺得金先生可愛，好像從枯燥的哲學中跳了出來，前兩天又看見一篇文章說他晚年寫回憶錄的第一句話是：我同毛主席吃過四次飯。他博大的形象再一次柔和，真讓人喜歡。

至于請客禁忌，周作人有一句話很好：請客是好事，但如菜不佳，骨多肉少，酒淡等等，則必為客所恨。

若要一天不得安，請客；若要一年不得安，蓋房；若要一生不得安，娶姨太太。