一餐完美的年夜飯

去年春節(jié)時，有網(wǎng)友發(fā)起了一個「親情面對面，關(guān)機一小時」的活動，號召大家在大年三十吃年夜飯的時候關(guān)機一小時。關(guān)掉手機、關(guān)掉電視、關(guān)掉網(wǎng)絡，與其接收批量轉(zhuǎn)發(fā)的拜年短信，不如全心全意享受與家人在一起的時光。

如果把除夕日看作一曲交響樂，那年夜飯，就是交響樂的高潮部分。

年夜飯，又稱團圓飯，是一年到頭一家人大團圓的象征。對中國人來說，沒有哪一頓飯的重要性，能與年夜飯相比。以前民間有臘月家家忙的俗語，忙的就是準備這餐飯，再匱乏的年代，主婦也要想盡辦法，盡可能為全家操持好這一餐飯。為了這餐飯，在外的家人要日夜兼程趕回家來，完成一家團圓的儀式，因此，尋常的一餐飯，也就被賦予了親情和幸福的內(nèi)涵，變得不再尋常。

中國國土遼闊，不同地區(qū)之間，年夜飯的面貌相差極大，但其所承載的意義，卻毫無二致。無分東南西北，吃什么并不重要，過程才重要。

年夜飯吃得好不好，也就成了過年時頭等重要的大事。

年夜飯在家吃

當人們已經(jīng)習慣了去餐館、飯店享用年夜飯，并歷數(shù)其方便省心的優(yōu)點時，卻又會覺得這種方式缺少了家宴的輕松愉悅。一家人一起動手，準備一頓豐盛溫馨的年夜飯，能讓每個家庭成員樂在其中。自己在家做年夜飯既吃得健康放心，又能和家人在動手中聊天互動，要比在餐廳吃更有年味。一頓完美的年夜飯，氛圍其實勝過實質(zhì)的食物，因此并不需要做得特別繁雜——盡管如此，事先詳細的準備工作必不可少，為了不至于在除夕當天手忙腳亂，毫無頭緒，家里的主事人應該事先做好一紙簡單的計劃書：人員的分工、菜式的準備，飯桌上的規(guī)矩，等等，有了這樣一紙計劃書，你會發(fā)現(xiàn)，大年夜的一餐家宴，其實并不困難。

合理安排人員分工

對不少家庭而言，平日里的工作已相當繁忙，在家做飯甚至成了件奢侈的事情，平時沒有充分鍛煉，要想把年夜飯籌備好，的確不是易事。合理的人員分工，也就至關(guān)重要，一是可以降低大家對菜品質(zhì)量的期望值，二是把年夜飯的感覺，提前融入到家庭交流的機會中去。這個時候，廚藝和菜品也就不再是關(guān)鍵點。為了一頓年夜飯，全家齊上陣，一家人攜手合作、共同努力的溫馨場面才是最重要的。

此外，如今不少餐廳都已推出半成品外賣和食材外賣，已經(jīng)預先進行過清洗整理和配菜等處理，可以按需購買，進行相對簡單的烹飪即可。

關(guān)掉手機吃飯

去年春節(jié)時，有網(wǎng)友發(fā)起了「親情面對面，關(guān)機一小時」活動，號召大家在大年三十吃年夜飯的時候關(guān)機一小時。關(guān)掉手機、關(guān)掉電視、關(guān)掉網(wǎng)絡，與其接收批量轉(zhuǎn)發(fā)的拜年短信，不如全心全意享受與家人在一起的時光。和家人吃一頓關(guān)閉手機的飯，看起來并不困難，只要大家集體都關(guān)掉電子產(chǎn)品就好了。不打電話，不發(fā)短信，不發(fā)微博，不看電視節(jié)目，不對菜肴拍照。就只是聊家長里短，聊菜肴本身，和每個人的一年所獲和來年心愿。一年中能專心吃上一頓每個家庭成員都在的年夜飯，值得每個家庭為此去打造。

準備背景音樂

有許多留學生曾說，在國外過春節(jié)時，要想有年味，就放每年的春晚開，只是聽著背景音，就感覺有了年味。合適的音樂可以烘托出年味，并讓這頓年夜飯充滿喜樂的氣息。考慮一些具有喜慶氣氛的音樂，另外音樂播放的聲音不宜過大，做背景音即可，因為聲音過大會分散大家的注意力。

壓歲錢與禮物

按照習俗，吃過年夜飯，就發(fā)壓歲錢，這是孩子們新年最盼望的禮物之一。長輩給晚輩派發(fā)壓歲錢，是對晚輩健康成長的美好祝愿，希望他們平安幸福，無災無難。不過，除了傳統(tǒng)的壓歲錢外，一家之主也可以提前準備好晚輩們孝敬老人的禮物。這種雙向的情感傳遞，不僅能增進情感，還能為家中孩子樹立良好的習慣，學會感恩的情感表達。