欲窮千里目 更上一層樓—淺談夯實(shí)茶文化理論體系建設(shè)的基礎(chǔ)

西安六如茶文化研究所 林治

自古以來(lái)“國(guó)運(yùn)興，茶道興”。當(dāng)今我們這個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)正處在偉大復(fù)興進(jìn)程中。實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)需要增強(qiáng)國(guó)家的軟實(shí)力，融匯了中華民族傳統(tǒng)文化精華的茶文化理應(yīng)要有突破性的新發(fā)展，為增強(qiáng)國(guó)家軟實(shí)力、實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)作出更大的貢獻(xiàn)。如何作出更大的貢獻(xiàn)呢？我認(rèn)為“欲窮千里目，更上一層樓”，我們應(yīng)當(dāng)站在歷史發(fā)展的新高度上高瞻遠(yuǎn)矚，看準(zhǔn)發(fā)展方向，做好兩件事：一是傳承歷史，夯實(shí)理論基礎(chǔ)，構(gòu)建比前人更完善的茶文化理論體系；二是開(kāi)拓創(chuàng)新，整合與茶相關(guān)的自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、人文科學(xué)，打造茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)工程。要做到這兩點(diǎn)首先必須夯實(shí)理論基礎(chǔ)，其中全面、準(zhǔn)確、系統(tǒng)地認(rèn)識(shí)“茶”是基礎(chǔ)的基礎(chǔ)。

和茶專家們談什么是茶，初聽(tīng)時(shí)一定覺(jué)得非常幼稚可笑，但是笑過(guò)之后卻很少有人能做出全面、準(zhǔn)確、系統(tǒng)的回答。

我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是世界茶文化的發(fā)祥地，古往今來(lái)對(duì)茶有不少解釋。如陸羽《茶經(jīng)》開(kāi)宗明義，第一句話即“茶，南方之嘉木也”。《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》解釋為：“茶，常綠木本植物，葉子橢圓形，花一般為白色，種子有硬殼，嫩葉加工后就是茶葉。”現(xiàn)代茶學(xué)專家們解釋為：“茶是用被子植物門，雙子葉植物綱，山茶目、山茶科、山茶屬、茶種多年生木本植物的嫩芽嫩葉加工而成的飲料。”這些從自然科學(xué)角度對(duì)茶的解釋都對(duì)，但是從發(fā)展的角度看，這些解釋都不足以用來(lái)全面指導(dǎo)中國(guó)茶文化復(fù)興和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)工程。……