2016年起印尼可可豆必須經過發酵處理

關于可可豆銷售和品質印度尼西亞國家標準（SNI）的2014年第67號農業部長條例將于2016年開始生效。印尼農業部將責成全國加工業實施可可豆發酵處理義務。為達到該標準，農民級的可可豆須預先發酵處理。

日前，印尼農業部農產與加工局局長尤斯尼·艾米莉雅·哈拉哈普稱，該2014年第67號農業部長條例，將提高可可豆品質，使銷售額能更好。“該條例將在2016年開始生效，有2年過渡期，在過渡期間我們將努力達到該指標，清楚地注明可可豆的各生產地，加強可可豆各生產地追溯性。”艾米莉雅稱，今后2年，農業部將加強與地方政府和有關者合作，特別是在可可生產中心。“目前，發酵處理可可豆已經過整頓，希望2016年能實施其義務。”

她說，加工業要求優質可可豆進行發酵，農業部希望由農民進行發酵工作，而不需要別方進行。發酵能提高農民的可可豆價值，目前，未發酵和已發酵可可豆價格差異每公斤僅1 000-2 000盾。“如果品質優良，價格自然而然將提高，良好品質和證明書將提供保證。”

此前，印尼農業部長蘇斯沃諾稱，希望印尼生產的優質發酵可可豆能在全球市場競爭。目前，每年印尼生產的70萬t可可豆，經過發酵處理的僅30%，農業部諒解，這是因為印尼農民的技術能力和資金問題，為此，農業部持續對可可農進行輔導，以便提高生產的可可豆品質。

印尼可可業協會（AIKI）執行經理辛德拉·威查亞對此仍感到質疑，因為最近印尼可可豆品質愈發降低，再加上至今仍不能克服的蟲害問題。受蟲害襲擊的可可豆，發酵后品質變得更惡劣，對可可農不利。他坦承，可可豆發酵能增值，但僅10%-15%，如能提高產量，從每公頃0.3 t提高到1 t，則能提高30%的產量，對可可農更有益。

預計今年印尼可可豆產量仍在50萬t以下，而明年可可工業需要大約100萬t可可豆，因此，一部分仍須進口供應，對此，印尼可可業協會感到惋惜，因為國內可可市場潛力非常明朗。“因此，政府須推動國內增加可可豆產量。”

（摘自印度尼西亞《商報》，2014-10-13）