52個鮮食玉米品種粗縮病抗性及鮮食品質、產量的評價

宋朝玉+王圣健+宮明波+李振清+劉樹堂+宋希云

摘要：多渠道引進全國多地鮮食玉米品種52個，并進行玉米粗縮病抗性和鮮穗產量、鮮食品質、風干籽粒產量比較。結果表明，參試品種均為粗縮病感病品種；以鮮食品質為主、兼顧鮮穗產量為原則，推薦糯玉米品種3個（精品超級晶糯、西星白糯2號、渝糯13號）、甜糯玉米品種2個（萬糯1號、萬糯十一）和甜玉米品種1個（圣園珍甜2號）；以風干籽粒產量為指標，推薦西星白糯2號、西星黃糯6號、中糯309、精品超級晶糯和黃糯共5個品種作為淀粉加工型品種。

關鍵詞：糯玉米；甜糯玉米；甜玉米；鮮食評價；粗縮?。划a量

中圖分類號：S513.01文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2014）09-0031-04

青島作為沿海開放城市，鮮食玉米具有相當大的市場空間。青島市常年鮮食玉米的種植面積為666.7～1 333.3 hm2[1]，種植方式包括春季小拱棚+地膜覆蓋、春季地膜覆蓋、春季直播、夏季直播、晚夏直播等，可以實現一年兩季種植。品種類型主要是以糯玉米為主，甜糯玉米和甜玉米品種缺乏。目前，市場上銷售的品種繁多，但種子質量參差不齊，品種適應性差、鮮食品質差、商品性差的品種充斥市場。因此急需引進新品種，篩選出適應青島地區種植且鮮食品質好、產量高、商品性好的鮮食玉米新品種，實現品種更新，提高鮮食玉米品質。以此為目的，本研究從全國多地引進鮮食玉米品種52個，并對其進行粗縮病抗性鑒定和鮮食品質、鮮穗產量、風干籽粒產量的鑒定評價，為農民種植鮮食玉米新品種提供參考依據。

1材料與方法

1.1試驗材料

引進糯玉米品種41個、甜糯玉米品種8個、甜玉米品種3個，共計52個，包括黃糯、白糯、彩糯、黑糯、紫糯、甜糯、白甜、黃甜等多種類型，來源于北京、天津、河北、遼寧、重慶、江西、陜西、廣東、上海、山東、河南等省市。試驗于2013年在青島市農業科學研究院城陽試驗場進行。

1.2試驗方法

1.2.1粗縮病抗性鑒定近年來，本試驗場春季灰飛虱發生量大，春玉米粗縮病發病嚴重，適于進行玉米粗縮病抗性鑒定。5月10日播種，2行區，行長4 m，重復2次，密度67 500株/hm2。整個生育期不進行灰飛虱防治。散粉結束以后，按照 0～4級標準進行病級調查[2]，統計病情指數和發病率，取兩重復的均值，按照病情指數劃分抗病反應類型（表1）[3]。

0～4級病級標準：0級為健株；1級為株高是健株株高的4/5左右，僅上部幾個葉片葉背面有白色蠟淚狀突起；2級為株高是健株株高的 2/3左右，整株顯癥；3級為株高是健株株高的1/2左右，整株顯癥；4級為株高是健株株高的1/3以下，整株顯癥或提早枯死。

抗病反應類型免疫（I）高抗（HR）抗（R）感（S）高感（HS）

病情指數00.1～5.05.1～10.010.1～30.030.1～100

1.2.2產量比較試驗設計6月27日播種，4行區，行長4 m，重復3次，播種密度60 000株/hm2。9月18日每小區收獲2行鮮穗計產。每個品種選取標準穗5個進行蒸煮，并進行鮮食品質評價。剩余2行完全成熟后收獲，曬干后稱籽粒產量。其它管理措施一致。

1.2.3鮮食品質評價品嘗評級標準及計分方法：單項指標評分按3分制，果皮按厚、中、薄分別計1、2、3分，香味按差、一般、香分別計1、2、3分，甜味按不甜、一般、甜分別計1、2、3分，粘性按差、一般、強分別計1、2、3分，單項合計分數滿分12分。鮮食評分按10分制。由于參試玉米中包含甜玉米、甜糯玉米，甜味對評價人的印象較深，造成鮮食評分值偏高。因此把單項評分、鮮食評分分別按50%加權后求和，獲得鮮食綜合評分。鮮食綜合評分（滿分10分）=單項合計分數÷12×10×0.5+鮮食評分×0.5。以鮮食綜合評分作為評價鮮食玉米品質的最后指標。

2結果與分析

2.1 參試品種對玉米粗縮病的抗性反應

從感病率（表2）來看，52個參試品種的感病率均在70%以上，其中佳糯26感病率最低，為73.8%，12個品種的感病率為100.0%。從病情指數來看，52個品種的病情指數都在30以上，均屬于高感（HS）類型，其中西星黃糯6號、佳糯26的病情指數最低，分別為30.8、32.3。

由此來看，引進的52個鮮食玉米品種均不抗粗縮病，說明目前市場上嚴重缺乏高抗粗縮病的鮮食品種。

2.2參試品種鮮食品質評價

因缺苗多或穗長過短（西星白玉2號、香糯黃玉米、圣園香味糯、墾粘一號）、早熟或蟲害重（極早甜糯、紅瑪瑙、圣園花甜糯、農友華珍、吉祥甜、圣園甜彩糯、黃糯1號）等原因，夏播玉米種中11個品種沒有收獲。

從蒸煮后品嘗評價結果（表3）來看，精品超級晶糯、渝糯13號、萬糯十一、西星白玉13號的

果皮較薄，分值在2.7及以上；萬糯十一、中糯309的香味較突出，分值為2.7；圣園珍甜2號（甜玉米）、萬糯十一（甜糯玉米）、西星甜玉2號（甜玉米）甜度最高，分值均在2.7及以上；渝糯13號、精品超級晶糯、萬佳金糯的粘度較高，分值為2.5。由鮮食綜合評分比較結果可以看出，萬糯十一、精品超級晶糯、渝糯13號、西星白糯2號、萬糯1號5個品種的鮮食綜合評分達到8分以上，且單項賦分均大于2分。甜玉米中以圣園珍甜2號鮮食綜合評分較高。

2.3鮮穗產量與籽粒產量評價

從田間表現來看，引種距離較遠（比如廣東、重慶、上海等地）的品種表現出穗長偏短、禿尖長、早熟的情況，而引種距離較近（山東、河北等地）的品種表現較好，產量中等偏高。

41個品種間的鮮穗產量多差異顯著（表4）。中糯309產量最高，達到15 552.5 kg/hm2，主要是因為其鮮穗較長，達到20～22 cm；精品超級晶糯、西星白糯2號分別位居第2、3位，產量均超過14 000 kg/hm2；黃糯、圣園珍甜2號、西星黃糯6號、渝糯13號、萬糯1號和西星甜玉2號分別位居產量第4、5、6、7、8、9位，鮮穗產量均超過13 000 kg/hm2。

從風干籽粒產量（表4）來看，甜玉米因粒重較低，籽粒產量最低，甜糯玉米居中，糯玉米產量最高，且與鮮穗產量有著明顯的相關性。參試品種中，風干籽粒產量位居前5位的品種分別為西星白糯2號、西星黃糯6號、中糯309、精品超級晶糯和黃糯，產量均超過7 000 kg/hm2。推薦這5個品種作為淀粉加工型品種。

3結論

3.1參試的52個鮮食玉米品種均屬高感粗縮病品種，當前生產中嚴重缺乏抗和高抗品種。

3.2按照“鮮食綜合評分為主，兼顧鮮穗產量”的原則推薦適宜鮮食品種。糯玉米品種，首先推薦精品超級晶糯和西星白糯2號，兩個品種鮮食綜合評分分別為8.5、8.1，位居第2、4位，鮮穗產量均超過14 000 kg/hm2，位居第2、3位（田間表現：兩個品種鮮穗均勻，籽粒密實，禿尖小，商品性好）；其次推薦渝糯13號，鮮食綜合評分居第3位，皮薄，香甜粘評分都較高，鮮穗產量較高，位居

第7位，達到13 350 kg/hm2。糯甜玉米，首先推薦的是萬糯1號，該品種穗子大小均勻，無禿尖，穗長18～19 cm，籽粒密實，鮮食口感好，產量超過13 000 kg/hm2；其次推薦萬糯十一，該品種鮮食品質表現優秀，皮薄且香味、甜味兼有，粘性中等，但其穗長較短，僅16～18 cm，商品性稍差，鮮穗產量稍低，為12 240.0 kg/hm2，但作為一個鮮食品質突出的品種有一定的推廣空間。甜玉米品種，推薦圣園珍甜2號，其鮮食評分為7.85分，香甜風味突出，鮮穗長達到18～20 cm，穗粗大均勻，商品性好，鮮穗產量高，達到13 550.0 kg/hm2。

3.3西星白糯2號、西星黃糯6號、中糯309、精品超級晶糯和黃糯風干籽粒產量高，均超過7 000 kg/hm2，因此推薦這5個品種（3個白糯和2個黃糯類型）作為淀粉加工型品種。

參考文獻：

[1]劉巖一，王溯，蘭孝幫，等. 青島市糯玉米生產現狀與對策研究[J]. 農業科技通訊，2012（2）：12-13.

[2]苗洪芹，田蘭芝，路銀貴，等. 簡便易行的玉米粗縮病嚴重度分級標準[J]. 植物保護，2005，31（6）：87-88.

[3]宋朝玉，李振清，宮明波，等. 玉米粗縮病嚴重度和抗病反應類型劃分標準的研究與探討[J].天津農業科學，2013，19（7）：71-74.

從風干籽粒產量（表4）來看，甜玉米因粒重較低，籽粒產量最低，甜糯玉米居中，糯玉米產量最高，且與鮮穗產量有著明顯的相關性。參試品種中，風干籽粒產量位居前5位的品種分別為西星白糯2號、西星黃糯6號、中糯309、精品超級晶糯和黃糯，產量均超過7 000 kg/hm2。推薦這5個品種作為淀粉加工型品種。

3結論

3.1參試的52個鮮食玉米品種均屬高感粗縮病品種，當前生產中嚴重缺乏抗和高抗品種。

3.2按照“鮮食綜合評分為主，兼顧鮮穗產量”的原則推薦適宜鮮食品種。糯玉米品種，首先推薦精品超級晶糯和西星白糯2號，兩個品種鮮食綜合評分分別為8.5、8.1，位居第2、4位，鮮穗產量均超過14 000 kg/hm2，位居第2、3位（田間表現：兩個品種鮮穗均勻，籽粒密實，禿尖小，商品性好）；其次推薦渝糯13號，鮮食綜合評分居第3位，皮薄，香甜粘評分都較高，鮮穗產量較高，位居

第7位，達到13 350 kg/hm2。糯甜玉米，首先推薦的是萬糯1號，該品種穗子大小均勻，無禿尖，穗長18～19 cm，籽粒密實，鮮食口感好，產量超過13 000 kg/hm2；其次推薦萬糯十一，該品種鮮食品質表現優秀，皮薄且香味、甜味兼有，粘性中等，但其穗長較短，僅16～18 cm，商品性稍差，鮮穗產量稍低，為12 240.0 kg/hm2，但作為一個鮮食品質突出的品種有一定的推廣空間。甜玉米品種，推薦圣園珍甜2號，其鮮食評分為7.85分，香甜風味突出，鮮穗長達到18～20 cm，穗粗大均勻，商品性好，鮮穗產量高，達到13 550.0 kg/hm2。

3.3西星白糯2號、西星黃糯6號、中糯309、精品超級晶糯和黃糯風干籽粒產量高，均超過7 000 kg/hm2，因此推薦這5個品種（3個白糯和2個黃糯類型）作為淀粉加工型品種。

參考文獻：

[1]劉巖一，王溯，蘭孝幫，等. 青島市糯玉米生產現狀與對策研究[J]. 農業科技通訊，2012（2）：12-13.

[2]苗洪芹，田蘭芝，路銀貴，等. 簡便易行的玉米粗縮病嚴重度分級標準[J]. 植物保護，2005，31（6）：87-88.

[3]宋朝玉，李振清，宮明波，等. 玉米粗縮病嚴重度和抗病反應類型劃分標準的研究與探討[J].天津農業科學，2013，19（7）：71-74.

從風干籽粒產量（表4）來看，甜玉米因粒重較低，籽粒產量最低，甜糯玉米居中，糯玉米產量最高，且與鮮穗產量有著明顯的相關性。參試品種中，風干籽粒產量位居前5位的品種分別為西星白糯2號、西星黃糯6號、中糯309、精品超級晶糯和黃糯，產量均超過7 000 kg/hm2。推薦這5個品種作為淀粉加工型品種。

3結論

3.1參試的52個鮮食玉米品種均屬高感粗縮病品種，當前生產中嚴重缺乏抗和高抗品種。

3.2按照“鮮食綜合評分為主，兼顧鮮穗產量”的原則推薦適宜鮮食品種。糯玉米品種，首先推薦精品超級晶糯和西星白糯2號，兩個品種鮮食綜合評分分別為8.5、8.1，位居第2、4位，鮮穗產量均超過14 000 kg/hm2，位居第2、3位（田間表現：兩個品種鮮穗均勻，籽粒密實，禿尖小，商品性好）；其次推薦渝糯13號，鮮食綜合評分居第3位，皮薄，香甜粘評分都較高，鮮穗產量較高，位居

第7位，達到13 350 kg/hm2。糯甜玉米，首先推薦的是萬糯1號，該品種穗子大小均勻，無禿尖，穗長18～19 cm，籽粒密實，鮮食口感好，產量超過13 000 kg/hm2；其次推薦萬糯十一，該品種鮮食品質表現優秀，皮薄且香味、甜味兼有，粘性中等，但其穗長較短，僅16～18 cm，商品性稍差，鮮穗產量稍低，為12 240.0 kg/hm2，但作為一個鮮食品質突出的品種有一定的推廣空間。甜玉米品種，推薦圣園珍甜2號，其鮮食評分為7.85分，香甜風味突出，鮮穗長達到18～20 cm，穗粗大均勻，商品性好，鮮穗產量高，達到13 550.0 kg/hm2。

3.3西星白糯2號、西星黃糯6號、中糯309、精品超級晶糯和黃糯風干籽粒產量高，均超過7 000 kg/hm2，因此推薦這5個品種（3個白糯和2個黃糯類型）作為淀粉加工型品種。

參考文獻：

[1]劉巖一，王溯，蘭孝幫，等. 青島市糯玉米生產現狀與對策研究[J]. 農業科技通訊，2012（2）：12-13.

[2]苗洪芹，田蘭芝，路銀貴，等. 簡便易行的玉米粗縮病嚴重度分級標準[J]. 植物保護，2005，31（6）：87-88.

[3]宋朝玉，李振清，宮明波，等. 玉米粗縮病嚴重度和抗病反應類型劃分標準的研究與探討[J].天津農業科學，2013，19（7）：71-74.