湯小小
如果以廚藝的好壞作為衡量標(biāo)準(zhǔn)的話(huà),母親絕對(duì)是不合格的家庭主婦。無(wú)論多么俏麗的菜,經(jīng)她一翻炒,立即變得灰頭土臉。即使給她十樣八樣菜,經(jīng)她一番組合,馬上變得慘不忍睹,白菜配蘿卜,瘦肉配牛肉,神一樣的搭配!最讓人不能忍受的是,她能把蘿卜切成東坡肉那么大塊,白菜隨便撕幾下就下鍋,青椒恨不得放整個(gè)……
小時(shí)候,我們最羨慕別人家餐桌上有細(xì)細(xì)的土豆絲、薄薄的肉片。每次吃飯,我們一樣樣指出飯菜的毛病,希望母親以后能多加改善。母親卻總笑著說(shuō):“想讓我學(xué)做菜,這輩子別指望了,我對(duì)它不感興趣。有那時(shí)間,我還不如多給你們納雙鞋墊。”
好在,菜雖無(wú)味,我們也還是在它的滋養(yǎng)下,一天天地長(zhǎng)大了,飛出了家門(mén),有了各自的工作,然后有了各自的小家。
節(jié)假日,我們會(huì)攜家?guī)Э诨貋?lái)。做了幾十年的菜,母親的廚藝始終沒(méi)有一點(diǎn)長(zhǎng)進(jìn)。菜雖然粗糙,卻是久違了的熟悉味道。孫子們卻像小時(shí)候的我們,直言直語(yǔ)地表達(dá)不滿(mǎn)。
看著胃口不好的女婿、兒媳和在一旁拼命吃零食的孫子們,母親總是用加倍的微笑來(lái)彌補(bǔ),并不厭其煩地說(shuō):“下次什么時(shí)候回來(lái)?等你們回來(lái),我的菜肯定比今天做得好吃!”
母親的廚藝還真的開(kāi)始慢慢變好,菜切得細(xì)了,顏色好看了,搭配也合理了,會(huì)煲養(yǎng)生湯了,把豬肉燉粉條做得香氣誘人了,還會(huì)做孩子們愛(ài)吃的炸薯?xiàng)l了……我們一致認(rèn)為,隨著閑暇時(shí)間越來(lái)越多,母親變得會(huì)生活了,有興趣做一桌色香味俱全的菜了。
一次出差開(kāi)車(chē)經(jīng)過(guò)老家,我決定回家看看。時(shí)間倉(cāng)促,我沒(méi)給家里打電話(huà)。還沒(méi)到家門(mén)口,我就聽(tīng)到父親洪亮的聲音:“姜二兩,辣椒兩個(gè),蔥白三段,鹽少許……說(shuō)了幾天了,你怎么老記不住?”
在鍋鏟清脆的響聲中,母親一邊咳嗽一邊嚷嚷:“不就讓你幫忙念一下嘛,還不耐煩了!等我的廚藝達(dá)到大廚的水平,孩子們回家的次數(shù)肯定越來(lái)越多。到那時(shí)候,還不樂(lè)死你!”
看著廚房門(mén)口的油煙,聞著爆炒蔥花的香味,我的眼淚猝不及防地被嗆了出來(lái)。原來(lái),母親并不是如我想象的那樣愛(ài)上了做飯,而是因?yàn)椋胱屧谕獾膬号畟兊胗浿娘埐耍瑯?lè)意經(jīng)常回家。對(duì)于不識(shí)字的母親來(lái)說(shuō),能照著菜譜做好一道菜,那得經(jīng)過(guò)多少次的試驗(yàn)啊!
“媽?zhuān)一貋?lái)啦。太香了,做什么好吃的呢?我都餓壞了……”我擦干眼淚,大聲喊著“大廚”母親。
編輯/周智玲
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