“大廚”母親

湯小小

如果以廚藝的好壞作為衡量標(biāo)準(zhǔn)的話(huà)，母親絕對(duì)是不合格的家庭主婦。無(wú)論多么俏麗的菜，經(jīng)她一翻炒，立即變得灰頭土臉。即使給她十樣八樣菜，經(jīng)她一番組合，馬上變得慘不忍睹，白菜配蘿卜，瘦肉配牛肉，神一樣的搭配！最讓人不能忍受的是，她能把蘿卜切成東坡肉那么大塊，白菜隨便撕幾下就下鍋，青椒恨不得放整個(gè)……

小時(shí)候，我們最羨慕別人家餐桌上有細(xì)細(xì)的土豆絲、薄薄的肉片。每次吃飯，我們一樣樣指出飯菜的毛病，希望母親以后能多加改善。母親卻總笑著說(shuō)：“想讓我學(xué)做菜，這輩子別指望了，我對(duì)它不感興趣。有那時(shí)間，我還不如多給你們納雙鞋墊。”

好在，菜雖無(wú)味，我們也還是在它的滋養(yǎng)下，一天天地長(zhǎng)大了，飛出了家門(mén)，有了各自的工作，然后有了各自的小家。

節(jié)假日，我們會(huì)攜家?guī)Э诨貋?lái)。做了幾十年的菜，母親的廚藝始終沒(méi)有一點(diǎn)長(zhǎng)進(jìn)。菜雖然粗糙，卻是久違了的熟悉味道。孫子們卻像小時(shí)候的我們，直言直語(yǔ)地表達(dá)不滿(mǎn)。

看著胃口不好的女婿、兒媳和在一旁拼命吃零食的孫子們，母親總是用加倍的微笑來(lái)彌補(bǔ)，并不厭其煩地說(shuō)：“下次什么時(shí)候回來(lái)？等你們回來(lái)，我的菜肯定比今天做得好吃！”

母親的廚藝還真的開(kāi)始慢慢變好，菜切得細(xì)了，顏色好看了，搭配也合理了，會(huì)煲養(yǎng)生湯了，把豬肉燉粉條做得香氣誘人了，還會(huì)做孩子們愛(ài)吃的炸薯?xiàng)l了……我們一致認(rèn)為，隨著閑暇時(shí)間越來(lái)越多，母親變得會(huì)生活了，有興趣做一桌色香味俱全的菜了。

一次出差開(kāi)車(chē)經(jīng)過(guò)老家，我決定回家看看。時(shí)間倉(cāng)促，我沒(méi)給家里打電話(huà)。還沒(méi)到家門(mén)口，我就聽(tīng)到父親洪亮的聲音：“姜二兩，辣椒兩個(gè)，蔥白三段，鹽少許……說(shuō)了幾天了，你怎么老記不住？”

在鍋鏟清脆的響聲中，母親一邊咳嗽一邊嚷嚷：“不就讓你幫忙念一下嘛，還不耐煩了！等我的廚藝達(dá)到大廚的水平，孩子們回家的次數(shù)肯定越來(lái)越多。到那時(shí)候，還不樂(lè)死你！”

看著廚房門(mén)口的油煙，聞著爆炒蔥花的香味，我的眼淚猝不及防地被嗆了出來(lái)。原來(lái)，母親并不是如我想象的那樣愛(ài)上了做飯，而是因?yàn)椋胱屧谕獾膬号畟兊胗浿娘埐耍瑯?lè)意經(jīng)常回家。對(duì)于不識(shí)字的母親來(lái)說(shuō)，能照著菜譜做好一道菜，那得經(jīng)過(guò)多少次的試驗(yàn)啊！

“媽?zhuān)一貋?lái)啦。太香了，做什么好吃的呢？我都餓壞了……”我擦干眼淚，大聲喊著“大廚”母親。

編輯/周智玲

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