茄汁澆鱈魚

波妞媽媽

這道菜口感極佳，既不油膩又營養(yǎng)豐富，適合1歲以上的小朋友品嘗。

1.準備食材：鱈魚、蒜末、洋蔥、甜酸味兒足夠的櫻桃或番茄。

2.鱈魚兩面沾上干淀粉，淀粉可使魚肉更嫩，并且淀粉也有吸油的功效。

3.鍋里融化一小塊黃油后，將鱈魚放進去，加蓋且小火燜熟。依據(jù)鱈魚的厚度，大約燉5～8分鐘不等，燉至出水。

4.番茄或櫻桃和洋蔥一起炒，依次加入鹽、糖、胡椒粉，再用攪拌機打成番茄醬。

5.番茄汁澆在煎好的鱈魚上面，美味的茄汁澆鱈魚就完成了。

注意：鱈魚可以事先用姜片腌一會兒去腥，不過用黃油煎過的鱈魚，腥味已經(jīng)很小了。endprint