腦力對對碰

嗨！“大博士”在這里祝愿同學們新的一年里身體健康、學習進步！愉快的假期已經開始了，同學們在玩的同時也要兼顧下學習哦，千萬不能忘記“腦力對對碰”這個學習園地啊，因為這里會讓大家“碰”出智慧的火花。

等你來提問

江蘇省豐縣王溝鎮許廟小學李小軍同學提問：為什么雞蛋不能吃太多？

大博士回答

雞蛋中富含多種人體必需的營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、D等。雞蛋蛋白質的組成比例非常適合人體的需要，所以是天然食品中最優秀的蛋白質。但這樣美味又有營養的食品也不能吃太多，否則將帶來眾多不良的影響。蛋白質與水是好朋友，由于蛋白質的體積比較大，它必須在喝足了水的情況下才能被分成一個個小顆粒進入體內。我們根據身體需要選擇了其中的精華部分后，便把剩余部分廢物送到腎臟，和體內多余的水分等一起形成尿液排出體外。所以，當食入大量蛋白質后，不僅會加重腎臟的工作負擔，還會使體內的水分大量丟失，這時應該多喝一些水，防止脫水現象的發生。除此之外，食入大量的蛋白質一時不能被消化，將停留在腸道內，在腸道一些細菌的作用下發生腐敗，產生一些有毒的物質，給我們的健康帶來不利的影響。所以雞蛋吃得過多不只是因為不吸收而浪費，還會對我們的健康不利，一天吃一個就足夠了。還有一點需要注意的，不宜生吃雞蛋，生雞蛋里含有抗生物素和抗胰蛋白酶，有礙于人體對蛋白質的消化，造成肌纖蛋白質和維生素B 族缺乏。另外， 蛋殼表面布滿細菌、霉菌和寄生蟲卵，它們會通過蛋殼上肉眼看不見的小孔鉆到雞蛋里造成污染。

湖南省漣源市立珊中學孫進軍同學提問：為什么香蕉里看不到種子？

大博士回答

這是因為，我們現在吃的香蕉是經過長期的人工選擇和培育后改良過來的。原來野生的香蕉也有一粒粒很硬的種子，吃的時候很不方便，后來在人工栽培、選擇下，野蕉逐漸朝人們所希望的方向發展，時間久了，它們就改變了結硬種子的本性，逐漸地形成了三倍體，而三倍體植物是沒有種子的。嚴格說來，平時吃的香蕉里也并不是沒有種子，我們吃香蕉時，果肉里面可以看到一排排褐色的小點，這就是種子。只是它沒有得到充分發育而退化成這個樣子罷了。三倍體的香蕉沒有種子，怎樣繁殖呢？一般用地下的根蘗幼芽來繁殖，這就用不到種子了。

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