范杰
每天都給孩子喝牛奶已然成為了注重孩子營養健康媽媽們的首選,但是在種類繁多的奶制品市場中,您選對牛奶了嗎?現在,我就和爸爸媽媽們一起來探討一下,常見的奶制品營養究竟有多少。
不推薦 —— 含乳飲料
含乳飲料是軟飲料的一種,其主要成分為水,其次才是奶及各種添加劑(如甜味劑、果味劑等),其營養成分遠不及鮮牛奶。家長用含乳飲料來代替配方奶或者純牛奶,這種做法是不科學的。孩子偶爾喝一瓶含乳飲料解渴、解饞無妨,但如果長時間用含乳飲料來代替奶,孩子體內會缺乏各種營養成分,從而影響正常發育,尤其是孩子的智力發育及骨骼生長。
除了營養物質缺乏外,含乳飲料中也存在添加劑過多的問題。這類含乳飲料含乳很少,通過添加香精、增稠劑的方法,把口感做得特別香濃,比純牛奶還要像牛奶。如何甄別這類含乳飲料呢?一看包裝,它們往往用大號字寫著“活性奶”等模糊名稱,仔細看時,才會發現旁邊還有一行小字“含乳飲料”。二看配料,含乳飲料的配料表是按照由高到低的順序排列的,第一位的就是水,第二位是白砂糖,第三位才有可能是牛奶,之后會是其他添加劑。
還湊合 —— 兒童牛奶
“兒童牛奶”并不是新生詞,它的產品類型為調制乳。《食品安全國家標準——調制乳》中對調制乳的定義是:以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑,采用適當的殺菌或滅菌工藝制成的液體產品。……