上高橋鄉(xiāng)養(yǎng)牛現(xiàn)狀分析及發(fā)展探討

陳世忠（云南省大關(guān)縣畜牧局 657400）

上高橋鄉(xiāng)養(yǎng)牛現(xiàn)狀分析及發(fā)展探討

陳世忠（云南省大關(guān)縣畜牧局 657400）

上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)是大關(guān)縣最偏遠(yuǎn)的高寒、貧困少數(shù)民族鄉(xiāng)，養(yǎng)牛業(yè)是廣大農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源，但因科技養(yǎng)殖水平低等諸多問(wèn)題，養(yǎng)殖效益低。筆者就黃牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題進(jìn)行了深入的調(diào)查和分析，提出推動(dòng)上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)黃牛養(yǎng)殖發(fā)展對(duì)策。

少數(shù)民族鄉(xiāng)；養(yǎng)牛；現(xiàn)狀；發(fā)展；大關(guān)縣；上高橋鄉(xiāng)

1 基本情況及養(yǎng)牛現(xiàn)狀

上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)國(guó)土面積104.13km2，平均海拔為1880m，年降雨量1100mm，平均氣溫11℃，無(wú)霜期150d左右。上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)轄6個(gè)村民委員會(huì)153個(gè)村民小組，居住著漢、回、彝、苗四種民族。2014年末上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)人口4359戶18933人，其中少數(shù)民族人口占32.5%。上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)境內(nèi)沒(méi)有工礦業(yè)，是一個(gè)高寒、貧困的少數(shù)民族鄉(xiāng)，畜牧業(yè)是當(dāng)?shù)貜V大農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來(lái)源。近年來(lái)，當(dāng)?shù)爻浞掷么笊蠼灰资袌?chǎng)，優(yōu)質(zhì)牧草大面積種植，凍精改良不斷推廣等優(yōu)勢(shì)，加之養(yǎng)牛市場(chǎng)需求不斷增加，效益不斷提高，特別是在當(dāng)?shù)嘏Ｈ猱a(chǎn)品加工高效益的帶動(dòng)下，養(yǎng)牛正成為當(dāng)?shù)貜V大農(nóng)村家庭發(fā)展經(jīng)濟(jì)，增加收入，脫貧致富奔小康的新興產(chǎn)業(yè)。2014年上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)存欄黃牛6464頭，出欄5395頭。但因規(guī)模小、科技含量低，養(yǎng)殖效益增長(zhǎng)慢，解決加快黃牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問(wèn)題，對(duì)加快上高橋偏遠(yuǎn)、高寒、少數(shù)民族鄉(xiāng)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，建設(shè)和諧社會(huì)，小康社會(huì)，有著十分迫切和重要的意義。

2 存在的主要問(wèn)題

2.1 品種改良不全面

1998年上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)開(kāi)始推廣凍精改良技術(shù)，增效達(dá)50%以上，但到2014年，改良配種2122頭，良種覆蓋率僅只57.9%，優(yōu)良品種飼養(yǎng)面遠(yuǎn)不能適應(yīng)發(fā)展的需要。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋

大多數(shù)牛舍極為簡(jiǎn)陋，四面不擋風(fēng)或無(wú)光不透氣，房頂漏雨，圈內(nèi)積肥，舍內(nèi)又臟又臭，細(xì)菌滋生，嚴(yán)重影響牛的健康、生長(zhǎng)發(fā)育和養(yǎng)殖效益。

2.3 飼料缺乏，牲畜營(yíng)養(yǎng)不良

2.3.1 飼草飼料嚴(yán)重不足

隨著飼養(yǎng)數(shù)量不斷的增加，草地不斷的退化，秸稈飼料使用不充分，優(yōu)質(zhì)牧草種植使用不科學(xué)等問(wèn)題，導(dǎo)致飼料嚴(yán)重缺乏。每到寒冬季節(jié)，稻草每千克1.6～2元，最高賣到每千克3.2元的“黃金稻草”，草料如金。

2.3.2 草地產(chǎn)量低，草質(zhì)差

上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)有8萬(wàn)余畝草地和2萬(wàn)余畝人工種草資源，但整個(gè)草地嚴(yán)重退化，天然草地可食鮮草畝產(chǎn)量不足200kg，營(yíng)養(yǎng)差，載畜量銳減，生態(tài)環(huán)境不斷惡化。

2.3.3 秸稈飼料利用率低

上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈2.68萬(wàn)噸，利用率30%，加之直接投喂，適口性差，大部分被丟棄，造成大量浪費(fèi)。

2.3.4 牧草種植與使用不科學(xué)

每年種植可畝產(chǎn)鮮草8t以上的特高黑麥草1萬(wàn)余畝，但因種植、管理和使用不科學(xué)等問(wèn)題，產(chǎn)草量難以得到提高，種植成本增加。

2.3.5 牲畜營(yíng)養(yǎng)不良

95%以上的養(yǎng)殖戶仍然采取白天上山，晚上進(jìn)圈，偶爾補(bǔ)點(diǎn)秸稈即可的飼養(yǎng)觀念，有啥喂啥，牲畜經(jīng)常吃不飽，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，瘦架子牛隨處可見(jiàn)。

2.4 飼養(yǎng)管理粗放

飼養(yǎng)以放牧為主，整天滿山跑，近親自由交配，不驅(qū)蟲、不消毒等諸多問(wèn)題極為突出，飼養(yǎng)管理水平差，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加，效益降低。

2.5 疫病威脅大，生產(chǎn)得不到有效保障

2.5.1 免疫注射不徹底

由于群眾意識(shí)淡薄，口蹄疫、氣腫疽、牛出敗等重大疫病注射不全面、不徹底，疫病時(shí)有發(fā)生。

2.5.2 疫情監(jiān)測(cè)不到位

村獸醫(yī)室人員，每月僅補(bǔ)助300元，加之責(zé)任心不強(qiáng)，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，難以按照“早、快、嚴(yán)、小”的要求及時(shí)處理疫情，減少經(jīng)濟(jì)損失。

2.5.3 檢疫有待加強(qiáng)

在大牲畜交易市場(chǎng)，檢疫設(shè)施設(shè)備簡(jiǎn)陋，多眼觀檢疫，消毒不嚴(yán)，逃避檢疫等問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，造成安全隱患。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 牛群品質(zhì)的保持與提高

充分利用昭通地方黃牛品種的優(yōu)良特性，通過(guò)賽牛會(huì)和科技培訓(xùn)，廣泛宣傳，示范戶引導(dǎo)。依據(jù)《畜牧法》、《種畜禽管理?xiàng)l列》、村規(guī)民約等規(guī)定，全面淘汰劣質(zhì)種公牛，全面推廣凍精改良技術(shù)，確保良種覆蓋率100%。

3.2 利用好資源，保障草料平衡

3.2.1 農(nóng)作物秸稈的有效利用

全面推廣秸稈青貯、揉搓微貯加工調(diào)制技術(shù)，充分、合理、有效利用當(dāng)?shù)亟斩捹Y源。并從外地收購(gòu)秸稈，解決秸稈飼料不足。

3.2.2 大力推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草

引導(dǎo)廣大農(nóng)戶及早播種特高黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，采取箱式撒播，密度適中，及時(shí)收割，促進(jìn)牧草分孽生長(zhǎng)，防止抽穗降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和牧草死亡，每收割一次用尿素或人畜糞尿追肥一次，遇上干旱時(shí)及時(shí)澆水，保證牧草獲得高產(chǎn)，降低飼草成本。

3.2.3 合理開(kāi)發(fā)草地資源

借助草原家庭承包到戶的機(jī)遇，政府和承包戶積極籌措資金，加大草地改良建設(shè)力度，改善草質(zhì)，提高產(chǎn)草量，實(shí)行輪牧，科學(xué)合理使用草地資源，增加草原載畜量，充分發(fā)揮草地畜牧業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

3.2.4 補(bǔ)充精飼料

要使養(yǎng)殖戶逐步摒棄對(duì)養(yǎng)牛的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，建立要養(yǎng)好牛需要保證營(yíng)養(yǎng)需求的科學(xué)養(yǎng)牛意識(shí)，時(shí)時(shí)補(bǔ)充精飼料，提高養(yǎng)牛效率。

3.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，推廣圈舍養(yǎng)牛

結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和氣候特點(diǎn)，建適應(yīng)于高寒山區(qū)養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)實(shí)用圈舍，做到舍內(nèi)干燥，溫、濕度適宜，光線、陽(yáng)光充足、通風(fēng)好，衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍等，實(shí)行圈舍飼養(yǎng)，提高養(yǎng)殖效益。

3.3.1 選址

選擇地勢(shì)高，北高南低的場(chǎng)地建舍，防止舍內(nèi)潮濕。圈舍坐北朝南，偏東10～15°，避免冷風(fēng)直吹，充分利用太陽(yáng)光，提高舍內(nèi)溫度和增加牲畜光照時(shí)間。

3.3.2 設(shè)計(jì)

當(dāng)?shù)貧夂蚝洌O(shè)計(jì)重點(diǎn)是要做好牛舍保溫，四墻設(shè)置可開(kāi)可關(guān)玻璃窗的封閉式牛舍，四墻和圈底利用水泥空心磚，房頂采用泡沫雙層隔熱彩鋼瓦等措施，減慢舍內(nèi)向舍外傳熱，解決冬天保溫的問(wèn)題。夏天開(kāi)窗散熱，做到冬暖夏涼。同時(shí)，房頂設(shè)置可開(kāi)關(guān)通風(fēng)天窗，排出舍內(nèi)有害氣體，創(chuàng)造適宜于黃牛不同生長(zhǎng)階段需要的環(huán)境溫度，促進(jìn)牲畜生長(zhǎng)發(fā)育。

3.3.3 積極推廣圈舍飼養(yǎng)

為充分利用草地資源，采取育肥牛圈舍飼養(yǎng)，其它牛群放牧+圈舍飼養(yǎng)的方式，減少牲畜放牧過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的消耗浪費(fèi)，提高飼料利用率。同時(shí)，減少外界病源的接觸，有利于預(yù)防疫病的發(fā)生和危害。

3.4 全面開(kāi)展防、檢、監(jiān)一體化，確保黃牛發(fā)展

3.4.1 把免疫落到實(shí)處，減少疫病不發(fā)生

廣泛宣傳防疫的作用，提高認(rèn)識(shí)，依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲處罰拒絕接受免疫注射口蹄疫、氣腫疽、牛出敗等重大傳染病的農(nóng)戶，嚴(yán)厲打擊無(wú)免疫證上市交易牲畜的養(yǎng)殖戶，做到頭頭免疫，頭頭按照程序免疫，減少疫病發(fā)生，保障黃牛養(yǎng)殖的健康發(fā)展。

3.4.2 建立嚴(yán)格的檢疫與消毒制度，把好檢疫關(guān)

完善交易市場(chǎng)設(shè)施和檢疫設(shè)備，在距大牲畜交易市場(chǎng)300m外建立消毒卡，對(duì)出入車輛和牲畜進(jìn)行徹底消毒。嚴(yán)格入場(chǎng)前檢疫，經(jīng)檢疫合格的牲畜方可憑檢疫證明通過(guò)交易市場(chǎng)大門消毒通道進(jìn)入市場(chǎng)交易，禁止鄉(xiāng)內(nèi)無(wú)免疫證明的牲畜上市交易。嚴(yán)厲打擊逃避消毒、檢疫的司機(jī)和養(yǎng)殖戶，禁止從疫區(qū)購(gòu)買牛只進(jìn)入交易市場(chǎng)，采取綜合防制措施，堵斷外來(lái)病源，防止疫病傳播與發(fā)生。

3.4.3 建立快捷、有效的疫情監(jiān)測(cè)和處理機(jī)制

提高村獸醫(yī)室人員工資待遇，并樹(shù)立高度的責(zé)任心。通過(guò)獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)、診療和村民小組等多渠道，建立電話網(wǎng)絡(luò)信息報(bào)送制度，全面做好動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)和處置，真正落實(shí)好“早、快、嚴(yán)、小”的原則，把群眾經(jīng)濟(jì)損失減少到最小，保障畜牧業(yè)的發(fā)展。

3.5 科學(xué)的飼養(yǎng)管理

3.5.1 技術(shù)培訓(xùn)

舉辦科學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)培訓(xùn)，使養(yǎng)殖戶掌握養(yǎng)牛的必須技術(shù)，實(shí)現(xiàn)牛的科學(xué)飼養(yǎng)，科學(xué)管理。

3.5.2 飼養(yǎng)管理技術(shù)

3.5.2.1 一般飼養(yǎng)管理技術(shù)

一是按照黃牛不同品種、生長(zhǎng)階段和生理特點(diǎn)，組織和供所需營(yíng)養(yǎng)需要。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。創(chuàng)造適宜牛只生長(zhǎng)的溫度、濕度。實(shí)行圈外積肥，保持舍內(nèi)干燥、清潔。減少不適宜環(huán)境對(duì)生長(zhǎng)和飼料利用的影響。

二是避免近親交配，做好分娩護(hù)理，提高犢牛初生重和成活率。

三是合理調(diào)制飼料，增加適口性，防止飼料過(guò)剩、污染和老鼠偷吃而造成飼料的大量浪費(fèi)，增加養(yǎng)殖成本。

四是母牛、犢牛要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)母畜胎兒和犢牛骨骼、心臟的發(fā)育，增強(qiáng)抗疫力。架子牛育肥選擇拴養(yǎng)，韁繩的長(zhǎng)度以牛能臥下為好，減少過(guò)多運(yùn)動(dòng)，消耗營(yíng)養(yǎng)。

3.5.2.2 牛的育肥技術(shù)

選擇1歲齡雜交一代肉牛直線育肥，本地雜交牛選2～2.5歲，體重早300～400kg，架子大，牙齒完好，營(yíng)養(yǎng)較差的個(gè)體。

按品種、體重、強(qiáng)弱分群，使不同類型牲畜獲得充分營(yíng)養(yǎng)，提高整體健康水平，獲得圈舍育肥最佳效果。

犢牛出生后2～3個(gè)月，架子牛育肥前15～20d，選擇閹割、結(jié)扎或藥物等方法去勢(shì)，促進(jìn)牲畜性情溫順，便于管理，加快增重。

犢牛直線育肥至18～22月齡，成年老瘦牛短期育肥至90d，自由采食，每日刷拭1～2次，提高牛的采食量。育肥至全身肌肉豐滿，皮下脂肪附著良好，體重達(dá)500kg時(shí)即可出欄。

3.5.3 疾病預(yù)防

定期對(duì)圈舍及其設(shè)施全面消毒，及時(shí)接種牲畜，新進(jìn)牲畜隔離觀察1周確定健康無(wú)病后再合群飼養(yǎng)。定期抓好肝片吸蟲、疥螨等寄生蟲病防治，把寄生蟲病消滅于萌芽之中，促進(jìn)黃牛健康快速生長(zhǎng)。對(duì)胃口差和新購(gòu)進(jìn)的育肥牛，及時(shí)健胃，使牲畜迅速恢復(fù)食欲和消化功能，提高采食量。

3.6 加大市場(chǎng)流通和深加工，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

3.6.1 加快黃牛產(chǎn)品深加工發(fā)展

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，積極鼓勵(lì)和扶持琦鑫黃牛加工廠為主的加工企業(yè)，為黃牛產(chǎn)品深加工，提質(zhì)增效創(chuàng)造條件。

3.6.2 培育好活畜交易市場(chǎng)

積極完善和培育好上高橋回族彝族苗族鄉(xiāng)大牲畜活畜交易市場(chǎng)，為養(yǎng)殖戶銷售活畜，獲取最好的效益提供交易平臺(tái)。

3.6.3 擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)

牛糞產(chǎn)沼氣，沼氣做飯、照明、牛舍取暖，沼液澆灌牧草，或牛糞生產(chǎn)蘑菇等，利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)的原理，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

3.7 加大政策扶持力度

強(qiáng)化政策扶持，整合資金，做好草原補(bǔ)貼、凍精改良補(bǔ)貼、養(yǎng)殖補(bǔ)貼、貼息貸款、創(chuàng)業(yè)貸款等政策為抓手，大力扶持、獎(jiǎng)勵(lì)龍頭加工企業(yè)和專業(yè)合作社發(fā)展，加快基地建設(shè)，打造綠色生態(tài)品牌，促進(jìn)黃牛養(yǎng)殖特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。