奶牛養(yǎng)殖的環(huán)境問題及對策分析

徐麗麗

（黑龍江省雙城市奶業(yè)行政執(zhí)法稽查大隊150100）

奶牛養(yǎng)殖的環(huán)境問題及對策分析

徐麗麗

（黑龍江省雙城市奶業(yè)行政執(zhí)法稽查大隊150100）

近年來，奶牛養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，使環(huán)境污染問題不斷加重，逐漸成為社會各界人士爭相關(guān)注的重要問題。本文詳細闡述了奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中存在的問題，并提出了幾點控制環(huán)境污染問題的有效措施。

奶牛養(yǎng)殖；環(huán)境問題；對策

為了滿足城鎮(zhèn)食品需求，我國相關(guān)部門提出了 “菜籃子工程”這一號召。該號召帶動了我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，逐步實現(xiàn)集約化、規(guī)模化發(fā)展，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)于2001年底占據(jù)全國總養(yǎng)殖產(chǎn)量的45%，養(yǎng)殖場多分布于人口密集區(qū)或城市郊區(qū)。該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為廣大群眾帶來了福音，有效實現(xiàn)了城鎮(zhèn)居民生活質(zhì)量的提高。但是，就我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，還存在一系列問題，其中，又以環(huán)境問題最為突出。在這一嚴峻形勢下，深入對奶牛養(yǎng)殖發(fā)展中存在的環(huán)境問題及對策進行分析和探討勢在必行，具有十分重要的作用和意義。

1 我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中存在的環(huán)境問題

奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，勢必會帶來糞便、有機廢水、廢棄物等，若無法及時處理，則會導(dǎo)致空氣、水源、土壤受到嚴重污染，造成各類傳染性疾病的大面積傳播。因此，在養(yǎng)殖奶牛過程中，應(yīng)及時處理糞便及廢棄物，避免環(huán)境污染。

1.1 空氣

在奶牛養(yǎng)殖過程中，會產(chǎn)生大量富含氨、甲烷、硫化物等有害物質(zhì)的惡臭氣體，對周圍環(huán)境帶來了傷害，影響了空氣質(zhì)量。與此同時，惡臭氣體會對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害，引發(fā)呼吸道疾病等。

1.2 農(nóng)作物

奶牛養(yǎng)殖中的水均用于灌溉，使農(nóng)作物出現(xiàn)倒伏、晚熟甚至不熟現(xiàn)象，使農(nóng)作物產(chǎn)量大大降低，并出現(xiàn)大面積根部腐爛現(xiàn)象。同時，高濃度污水會堵塞土壤孔隙，使其透水性降低，對土壤質(zhì)量帶來不利影響。

1.3 人類

奶牛養(yǎng)殖會繁衍大量的寄生蟲卵和病原微生物，增加外界環(huán)境病原體或細菌種類，形成人、畜傳播，久而久之，極易發(fā)生大面積疫情，給人類、牲畜帶來滅頂性的傷害。

1.4 水質(zhì)

奶牛養(yǎng)殖會產(chǎn)生大量的大腸桿菌、BOD、氮、磷、蛔蟲卵、COD等病菌，且病菌隱匿在污水中，使污染總體生化指標增高，降低水體質(zhì)量。

2 對策

2.1 研制環(huán)保飼料

奶牛糞便和養(yǎng)殖廢水等與日糧中的組成成分密切相關(guān)。因此，在研制環(huán)保飼料的過程中，要重視蛋白質(zhì)的補充，實現(xiàn)日糧成分的平衡，并有效利用磷元素、氮元素及微量元素的，盡量減少奶牛排泄物中的有害成分。

2.2 制定科學(xué)合理的發(fā)展規(guī)劃

要根據(jù)當?shù)赝恋孛娣e、使用現(xiàn)狀、草地資源以及糞便還田消化能力等制定科學(xué)合理的發(fā)展規(guī)劃。在選點布局時，要注意適當分散，盡量避開環(huán)境敏感區(qū)域，部分區(qū)域需要對新增養(yǎng)殖戶進行嚴格控制，如風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護核心區(qū)、公路沿線、水源保護區(qū)、河流兩側(cè)縱深100m內(nèi)、城鎮(zhèn)人口集中區(qū)等。同時，為了提高環(huán)境污染控制水平，我國正在全國范圍內(nèi)開展規(guī)范化奶牛養(yǎng)殖場搬遷工作，奶牛管理系統(tǒng)優(yōu)化項目也正在設(shè)計中，主要包括糞便的收集、運輸、儲存、處理與利用等。如，北京市預(yù)計三年內(nèi)搬遷五環(huán)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖場；杭州市明確界定了奶牛的限養(yǎng)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)及非禁養(yǎng)區(qū)；上海市已經(jīng)完成了大部分奶牛養(yǎng)殖場搬遷工作。

2.3 強化污染管理

早在上世紀70年代，日本發(fā)生較大影響的 “畜場公害”后，就制定了《防止水污染法》、 《廢棄物處理與消除法》等，明確規(guī)定了畜禽污染管理；美國的相關(guān)法律法規(guī)中側(cè)重畜禽場的建設(shè)管理，必須滿足實際環(huán)境條件，才能建立具有一定規(guī)模的畜禽場；丹麥將畜禽最高密度指標以及每公頃土地能容納的糞便量作了明確規(guī)定，以盡可能減少糞便污染，并且規(guī)定裸露土地上的糞肥在經(jīng)過12h后必須埋入土壤，部分土地不能施用糞肥，如凍土、被雪覆蓋土等；挪威早于上世紀70年代頒布 《水污染法》，禁止在凍土或被雪覆蓋土上施用糞肥，禁止將畜禽污水隨意排放。從上述國外相關(guān)法律法規(guī)中可以發(fā)現(xiàn)，國外在發(fā)展牛奶養(yǎng)殖業(yè)的同時，對養(yǎng)殖戶有著嚴格要求，奶牛糞便必須具備足夠土地給予消化，并且必須有污水處理設(shè)施，才能達到奶牛養(yǎng)殖標準。因此，為了控制畜禽養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展過程中造成的環(huán)境污染，我國在現(xiàn)有 《畜禽養(yǎng)殖污染防治管理辦法》基礎(chǔ)上，還需進一步畜禽養(yǎng)殖污染管理工作。

2.4 奶牛糞便的再生利用

奶牛糞便的再生利用是通過人工或機械收集方法將奶牛的新鮮糞便收集起來，然后經(jīng)過一定的化學(xué)、生物或物理方法除去糞便有害物質(zhì)，保留原有營養(yǎng)成分再利用。現(xiàn)階段，我國對于奶牛糞便加工處理技術(shù)主要有干燥法、青貯法、機械處理法與發(fā)酵處理法等。

干燥法可分為自然干燥（將奶牛新鮮糞便攤放在塑料布上，多次翻動，使其自然干燥）、高溫干燥（利用高溫快速干燥劑加熱奶牛糞便，蒸發(fā)水分）、低溫干燥（將奶牛糞便放入干燥劑，在70～500℃中烘干）；青貯法較為簡單，主要奶牛糞便中還存有足夠的水分，與可溶性碳水化合物及飼草、作物殘體、作物秸稈等一起青貯，即可得到有效保存。該方法較為完善，能將糞便中原有的大部分營養(yǎng)成分保留下來；機械處理法是將奶牛糞便置入振動篩，經(jīng)過加壓后分離固體和液體，固體糞便可做粗飼料，液體糞便可做蛋白精飼料；發(fā)酵處理法分為自然發(fā)酵（將不含墊草的75%糞便與切碎的43%干草混合裝入飼料池中密封發(fā)酵）和厭氧發(fā)酵（采用厭氧發(fā)酵技術(shù)，能節(jié)省較多動力，并獲得沼氣）。

3 結(jié)束語

綜上所述，奶牛養(yǎng)殖業(yè)具有十分廣闊的發(fā)展前景，可為國家或社會帶來巨大的經(jīng)濟效應(yīng)，但由于一系列環(huán)境問題，制約了我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為此，國家相關(guān)部門應(yīng)加大對其的重視，嚴格根據(jù)生態(tài)學(xué)原理和環(huán)境保護要求，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，鍥而不舍的保護外部環(huán)境，實現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護的平衡，從真正意義上實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，逐步形成良性循環(huán)，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)社會效益和經(jīng)濟效益的提高夯實基礎(chǔ)。