肉牛實用飼養技術措施

覃炳體（廣西柳江縣穿山鎮水產畜牧獸醫站 545107）

肉牛實用飼養技術措施

覃炳體（廣西柳江縣穿山鎮水產畜牧獸醫站 545107）

農村肉牛養殖條件差、技術低，大多以放牧為主、補飼為輔的飼養方式，飼養管理不規范，導致肉牛發育受阻、生長緩慢。因此，在肉牛飼養上應在品種上有所選擇，規范管理，科學飼養，可提高肉牛養殖經濟效益。

肉牛；飼養技術；措施

1 牛舍規劃

牛舍牛欄的建造最好根據當地畜牧專業部門指導下按標準改擴建，要做到冬暖夏涼，牛欄以水泥地面為宜，牛槽要建成前高后低、略高于地面，槽底建成弧形，縱向要有一定坡度，以利于糞尿排放；牛舍要以飼養規模和場地情況而定，建單列式或雙列式；全舍飼模式還需要配套建設牛舍3倍面積的專用運動場。

2 品種優選與雜交改良技術

隨現代畜牧業的快速發展，對肉牛在繁殖性能、生產性能上提出了更高的要求。結合2014年國家和政府倡導的“肉牛擴群”政策契機，本地黃牛亟待改良，原有黃牛品種的公牛宜去勢（閹割)處理后快速育肥、作商品牛處理，母牛則宜在與本地公牛配育1～2窩以后（改良品種胎兒個體較大，可降低難產幾率），使其生殖系統得以鍛煉、擴張，再行配育其他優勢肉牛品種。目前，經生產實踐驗證比較適合當地飼養的肉牛品種是 “西門塔爾牛”，山區10～100頭適度規模養殖戶可以考慮購進1～2頭西門塔爾純種公牛與本地母黃牛雜交，在同等飼養條件下（同樣的飼養周期、飼喂方式）可獲得更加豐厚的經濟回報。為了提高種源綜合利用率、降低種源經營投入成本及防止外來疫源入侵，50頭以上的適度規模養殖戶（肉牛養殖專合社）可考慮引進先進的細管凍精人工授精技術，如此更集約增收、具有市場競爭優勢。除了可配育西門塔爾牛，還有利木贊、夏洛萊、魯西黃牛、安格斯、紅安格斯、海福特等雜交肉牛可供選擇，養殖戶（農牧戶）可根據本場（戶）實際機動選育選配自身喜好品種。

3 日常飼管技術

3.1 全面滿足肉牛當前的營養需要

為牛提供足夠的精粗料，以粗纖維性飼料為主，滿足其反芻動物瘤胃微生物正常活動需求，以利于消化吸收、快速增重。根據肉牛不同類型或同一類型不同生理階段牛的生生理需求配制經濟效益配合日糧，確保全價營養，種類多樣化，適口性強，易消化，精、粗、青飼料合理搭配。新生犢牛要注意及早哺足初乳，獲得充足營養補充和有效母源抗體保護，確保犢牛健康，哺乳犢牛要及早放牧，令其采食鮮嫩牧草，可促進瘤胃機能發育，并能加強犢牛對外界環境的適應能力。育成牛日糧以粗料為主，合理搭配精料（玉米、小麥等），育肥牛則以高精料日糧為主進行短期優飼肥育，對繁殖母牛妊娠后期宜進行目的性補飼以保證胎兒正常的生長發育。

3.2 嚴格執行防疫、檢疫及其他獸醫衛生制度

定期進行消毒，保持清潔衛生的飼養環境，防止病原微生物的增加和蔓延；經常觀察牛的精神狀態、食欲、糞便等情況；及時防病、治病，適時計劃免疫接種；制訂科學的免疫程序。樹斷奶犢牛和育肥前的架子牛要及時驅蟲保健，及時殺死體表寄生蟲。要定期堅持進行牛體刷拭，保持牛體清潔。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。定期進行稱重和體尺測量，做好多必要的記錄工作，做到牛卡相符一致。

3.3 保正足量飲水

因為肉牛一切生理活動皆離不開水，缺水可影響消化機能甚至致病，要求水質要無污染、符合飲用水安全標準，冬季過冷則應適當加溫飲用水，適宜溫度18～20℃，每天確保2～4h日光浴及適量運動，有利于肉牛新陳代謝，促進消化，增強其對外界環境變化的適應能力，并能有效防止牛肢蹄病。

4 微量元素補充

各種礦微元素補充是肉牛養殖極易忽視的營養問題，其用量小但作用極大，合理應用可提高采食量10～20%，期末增重量提高10～25%，還能增強抗應激能力、繁育能力和促進胎兒發育，以及防治異食癖，降低產科疾病發生率等。最方便易行的就是在牛舍內懸掛牛羊專用營養舔磚，出于機體對營養缺乏的本能反應，肉牛會主動舔舐舔磚，從而彌補礦微元素缺乏，取到事半功倍的育肥增效效果。

5 健胃驅蟲

要注意所有育肥肉牛均要重視健胃、驅蟲，驅蟲前先以“建曲、山楂開胃散、牛羊專用健胃散”等開胃健脾散（中草藥散劑），可以降低驅蟲劑對胃腸粘膜的刺激、損傷，有保護作用。一般在飼喂氨化飼料的過渡期必須驅蟲，牛犢30日齡左右即有必要進行驅蟲，常用丙硫咪唑按30mg/kg體重拌料口服，視診無腸道蠕蟲的健康牛群只需驅蟲1次，確診有腸道寄生蟲發生的牛群，可于3～7d后再重復驅蟲1次；若發生體表寄生蟲（皮膚疥螨），也必須要及時處置，以雙甲脒效果較好，但有一定毒性，使用時要采取一定防護措施，一般使用 “殺螨靈”乳油劑較安全，按藥物說明配制水溶液噴施患部3～5次，患牛經常接觸（擦癢）的環境也要噴施到位，如此可高效滅螨。肉牛經驅蟲之后再堅持常態化飼喂模式，可取到事半功倍的育肥效果。

6 全進全出，適時出售

農戶養殖肉牛缺乏 “全進全出”的經營理念，一是達到出欄標準繼續飼養，導致增重效果不明顯，疫病風險增大，浪費資源并折扣養殖效益。二是上一批次 “老、弱、病、殘”牛遺留到下一批次飼養，消毒、無害化處理措施不到位，歷史病致病原留下疫病安全隱患，對本場（戶）疫病長效防控極為不利。所以，以盈利為最終目的的規模化（適度規模）肉牛養殖場必須遵循科學的 “全進全出、適時出售”原則。

覃炳體（1980.4-），男，大專，廣西柳江縣人，助理畜牧師，研究方向：動物疫病防治。