提高溫州水牛產(chǎn)奶量的主要技術(shù)措施

李良君

（平陽縣水頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江平陽325404）

提高溫州水牛產(chǎn)奶量的主要技術(shù)措施

李良君

（平陽縣水頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，浙江平陽325404）

溫州水牛具有潛在的乳用性能，泌乳量高于其他水牛品種，在國內(nèi)外享有盛名，作為奶水牛有著很好的開發(fā)前景。

溫州水牛由于體型較小，飼料消耗較低，且產(chǎn)奶量相對較高，牛奶營養(yǎng)豐富，因此在生產(chǎn)實(shí)踐中更具推廣優(yōu)勢。

據(jù)試驗(yàn)測定，溫州水牛奶含脂率較高，泌乳前期、中期、后期分別達(dá)到10.9%、9.55%、8.87%，平均為9.77%，是黑白花奶牛的3倍多。溫州奶水牛飼料轉(zhuǎn)化率高于黑白花奶牛，一個泌乳期可比黑白花奶牛少用精飼料1/2左右。

1 選擇高產(chǎn)種牛

俗話說“好種有好苗”，要想提高溫州水牛的產(chǎn)奶量，必須選好種牛。根據(jù)溫州水牛的泌乳性能，泌乳期為8～10個月，泌乳量達(dá)1000～1200 kg，最高日泌乳量可達(dá)6～7 kg。

選擇優(yōu)良高產(chǎn)種牛，要求體型矮壯，結(jié)構(gòu)緊湊，前胸深寬，背腰平直，腹部豐滿，達(dá)到一長（背長）、二大（乳房大）、三寬（頸、胸、臀寬）、四狹（四個蹄縫要狹）、五短（頸與四肢稍短）。

2 科學(xué)飼養(yǎng)管理

溫州水牛泌乳期一般可分為大奶期和小奶期。母牛臨產(chǎn)后到第4個月成為大奶期。這一階段產(chǎn)奶量約占整個泌乳期的60%～70%，因產(chǎn)奶量高，必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。母牛產(chǎn)后首先應(yīng)喂給溫鼓皮鹽水，以補(bǔ)充分娩過程中流失的水分及體液。產(chǎn)后前20 d的主要任務(wù)是恢復(fù)體況，這時應(yīng)飼喂容易消化的優(yōu)質(zhì)干草，輔以少量精料。

日糧組成一般可采用：啤酒糟5 kg，豆渣15 kg，豆粕5 kg，粗糠7.5 kg，骨粉0.5 kg，食鹽50 g。保證每天有適當(dāng)放牧?xí)r間，采食優(yōu)質(zhì)青草35 kg以上。

泌乳期的后4個月為小奶期。泌乳量逐月減少，乳汁中的營養(yǎng)成分也有明顯變化，乳脂、蛋白含量降低，乳汁由濃變稀。該階段應(yīng)以放牧為主，適當(dāng)添加精料即可。建議精料配比：啤酒糟3～5 kg，豆渣8～10 kg，豆粕3～5 kg，粗糠5～7 kg，骨粉0.3 kg，食鹽30 g。

3 加強(qiáng)擠奶調(diào)教

利用溫州水牛擠奶必須有一個調(diào)教過程。首先應(yīng)將牛尾固定在牛腿上，以避免牛尾搖動，影響牛奶質(zhì)量。按照擠奶程序先對乳房進(jìn)行消毒和乳房按摩。然后進(jìn)行擠奶調(diào)教，調(diào)教方法可采用：一是利用犢牛吸吮乳頭片刻，牽走犢牛后擠奶；二是將犢牛栓放在母牛身邊，利用條件反射進(jìn)行人工擠奶。一般經(jīng)過3～5次調(diào)教后，即可進(jìn)行熟練擠奶。

溫州水牛犢牛一直跟隨母牛生活，待傍晚放牧歸舍后，應(yīng)將母牛與犢牛隔離飼養(yǎng)，待第2 d早上擠奶完畢后，母犢一同外出放牧。

4 犢牛培育管理

犢牛期飼養(yǎng)管理的好壞，關(guān)系到今后成年牛的健康和產(chǎn)奶量的高低。犢牛期的飼養(yǎng)一般可分為初乳期和常乳期兩個階段，犢牛出生后1 h內(nèi)應(yīng)吃到第1次初乳，日喂3次，每次1～2 kg，個體較大犢牛可適當(dāng)增加喂量，個體較小的犢牛則應(yīng)減少喂量，但應(yīng)適當(dāng)增加飼喂次數(shù)。

1月齡后的犢牛，即可轉(zhuǎn)喂代乳料或混合精料，混合精料以大麥、玉米、豆餅、豆粕為主，加入適量魚粉、礦補(bǔ)劑和食鹽。在飼喂代乳料或混合精料的同時，可訓(xùn)練補(bǔ)喂青粗飼料，以促進(jìn)消化器官的生長發(fā)育。一般4月齡左右的犢牛，可逐漸減少喂乳量，由哺乳為主轉(zhuǎn)為吃料、吃草為主，適時斷奶。

5 抓好疫病防控

溫州水牛適應(yīng)性和抗病力較強(qiáng)，但是隨著產(chǎn)奶量的提高，如果飼養(yǎng)管理粗放或不當(dāng)，容易感染疫病。因此，養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)根據(jù)各自具體情況，抓好定期消毒，驅(qū)蟲等預(yù)防工作。

口蹄疫、牛惡性卡他熱、牛病毒性腹瀉等農(nóng)業(yè)部公布的一、二類動物疫病病種，每年春、秋兩季應(yīng)堅(jiān)持做好免疫接種工作，對患有傳染病的牛只應(yīng)嚴(yán)格隔離，及時診治，治療無效者應(yīng)及早淘汰進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)防疫情擴(kuò)散危害，保證牛只健康、高產(chǎn)。

我國生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比重已達(dá)40.8%

據(jù)有關(guān)部門介紹，自2007年以來，農(nóng)業(yè)部以實(shí)施生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖（小區(qū)）建設(shè)項(xiàng)目為抓手，大力發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。在有關(guān)部委的大力支持下，8年間共投入資金200億元，累計(jì)支持超過6萬家規(guī)模養(yǎng)殖場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改擴(kuò)建。項(xiàng)目實(shí)施以來，我國生豬規(guī)模養(yǎng)殖迅速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級進(jìn)程明顯加快。

規(guī)模養(yǎng)殖加快推進(jìn)。在項(xiàng)目的支持和帶動下，全國生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量大幅增加，規(guī)模養(yǎng)殖比重快速提高。出欄500頭以上的養(yǎng)殖場超過25.5萬家，生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)40.8%，抵抗疫病風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)的能力明顯增強(qiáng)，成為穩(wěn)定豬肉市場供應(yīng)的中堅(jiān)力量。

生豬生產(chǎn)水平逐步提高。近年來，各級畜牧部門充分發(fā)揮項(xiàng)目的輻射示范效應(yīng)，持續(xù)開展畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動，生豬規(guī)模養(yǎng)殖場改擴(kuò)建力度加大，飼養(yǎng)管理水平逐步提高，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不斷提高。全國生豬出欄率達(dá)到151%，母豬生產(chǎn)能力和飼料轉(zhuǎn)化效率也有明顯提高。

質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升。標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖豬場質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管控的意識不斷增強(qiáng)，按照《畜牧法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的規(guī)定，建立養(yǎng)殖檔案、健全防疫制度、規(guī)范投入品使用，生產(chǎn)管理更加規(guī)范，有力地保障了豬肉質(zhì)量安全水平的提高。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)測合格率達(dá)99.9%，153個大中城市畜禽產(chǎn)品監(jiān)測合格率達(dá)99.7%。

糞污綜合利用水平顯著增強(qiáng)。按照項(xiàng)目建設(shè)的有關(guān)要求，各地始終遵循發(fā)展養(yǎng)殖和保護(hù)環(huán)境并重的原則，強(qiáng)化生豬養(yǎng)殖污染治理，支持規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)堆糞場、沉淀池、發(fā)酵池等糞污處理設(shè)施，畜禽養(yǎng)殖糞污綜合利用水平不斷提高，養(yǎng)殖場及周邊生態(tài)環(huán)境得到明顯改善。各地還積極發(fā)展豬沼果、豬沼林、豬沼草等生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，促進(jìn)畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

《浙軟》摘

S823.4

B

1005-7307（2015）01-0025-002

2014-12-08