提高溫州水牛產奶量的主要技術措施

李良君

（平陽縣水頭鎮農業綜合服務中心，浙江平陽325404）

提高溫州水牛產奶量的主要技術措施

李良君

（平陽縣水頭鎮農業綜合服務中心，浙江平陽325404）

溫州水牛具有潛在的乳用性能，泌乳量高于其他水牛品種，在國內外享有盛名，作為奶水牛有著很好的開發前景。

溫州水牛由于體型較小，飼料消耗較低，且產奶量相對較高，牛奶營養豐富，因此在生產實踐中更具推廣優勢。

據試驗測定，溫州水牛奶含脂率較高，泌乳前期、中期、后期分別達到10.9%、9.55%、8.87%，平均為9.77%，是黑白花奶牛的3倍多。溫州奶水牛飼料轉化率高于黑白花奶牛，一個泌乳期可比黑白花奶牛少用精飼料1/2左右。

1 選擇高產種牛

俗話說“好種有好苗”，要想提高溫州水牛的產奶量，必須選好種牛。根據溫州水牛的泌乳性能，泌乳期為8～10個月，泌乳量達1000～1200 kg，最高日泌乳量可達6～7 kg。

選擇優良高產種牛，要求體型矮壯，結構緊湊，前胸深寬，背腰平直，腹部豐滿，達到一長（背長）、二大（乳房大）、三寬（頸、胸、臀寬）、四狹（四個蹄縫要狹）、五短（頸與四肢稍短）。

2 科學飼養管理

溫州水牛泌乳期一般可分為大奶期和小奶期。母牛臨產后到第4個月成為大奶期。這一階段產奶量約占整個泌乳期的60%～70%，因產奶量高，必須加強飼養管理。母牛產后首先應喂給溫鼓皮鹽水，以補充分娩過程中流失的水分及體液。產后前20 d的主要任務是恢復體況，這時應飼喂容易消化的優質干草，輔以少量精料。

日糧組成一般可采用：啤酒糟5 kg，豆渣15 kg，豆粕5 kg，粗糠7.5 kg，骨粉0.5 kg，食鹽50 g。保證每天有適當放牧時間，采食優質青草35 kg以上。

泌乳期的后4個月為小奶期。泌乳量逐月減少，乳汁中的營養成分也有明顯變化，乳脂、蛋白含量降低，乳汁由濃變稀。該階段應以放牧為主，適當添加精料即可。建議精料配比：啤酒糟3～5 kg，豆渣8～10 kg，豆粕3～5 kg，粗糠5～7 kg，骨粉0.3 kg，食鹽30 g。

3 加強擠奶調教

利用溫州水牛擠奶必須有一個調教過程。首先應將牛尾固定在牛腿上，以避免牛尾搖動，影響牛奶質量。按照擠奶程序先對乳房進行消毒和乳房按摩。然后進行擠奶調教，調教方法可采用：一是利用犢牛吸吮乳頭片刻，牽走犢牛后擠奶；二是將犢牛栓放在母牛身邊，利用條件反射進行人工擠奶。一般經過3～5次調教后，即可進行熟練擠奶。

溫州水牛犢牛一直跟隨母牛生活，待傍晚放牧歸舍后，應將母牛與犢牛隔離飼養，待第2 d早上擠奶完畢后，母犢一同外出放牧。

4 犢牛培育管理

犢牛期飼養管理的好壞，關系到今后成年牛的健康和產奶量的高低。犢牛期的飼養一般可分為初乳期和常乳期兩個階段，犢牛出生后1 h內應吃到第1次初乳，日喂3次，每次1～2 kg，個體較大犢牛可適當增加喂量，個體較小的犢牛則應減少喂量，但應適當增加飼喂次數。

1月齡后的犢牛，即可轉喂代乳料或混合精料，混合精料以大麥、玉米、豆餅、豆粕為主，加入適量魚粉、礦補劑和食鹽。在飼喂代乳料或混合精料的同時，可訓練補喂青粗飼料，以促進消化器官的生長發育。一般4月齡左右的犢牛，可逐漸減少喂乳量，由哺乳為主轉為吃料、吃草為主，適時斷奶。

5 抓好疫病防控

溫州水牛適應性和抗病力較強，但是隨著產奶量的提高，如果飼養管理粗放或不當，容易感染疫病。因此，養殖場（戶）應根據各自具體情況，抓好定期消毒，驅蟲等預防工作。

口蹄疫、牛惡性卡他熱、牛病毒性腹瀉等農業部公布的一、二類動物疫病病種，每年春、秋兩季應堅持做好免疫接種工作，對患有傳染病的牛只應嚴格隔離，及時診治，治療無效者應及早淘汰進行無害化處理，嚴防疫情擴散危害，保證牛只健康、高產。

我國生豬規模化養殖比重已達40.8%

據有關部門介紹，自2007年以來，農業部以實施生豬標準化規模養殖（小區）建設項目為抓手，大力發展生豬標準化規模養殖。在有關部委的大力支持下，8年間共投入資金200億元，累計支持超過6萬家規模養殖場進行標準化改擴建。項目實施以來，我國生豬規模養殖迅速發展，產業轉型升級進程明顯加快。

規模養殖加快推進。在項目的支持和帶動下，全國生豬標準化規模養殖數量大幅增加，規模養殖比重快速提高。出欄500頭以上的養殖場超過25.5萬家，生豬規模養殖比重達40.8%，抵抗疫病風險和市場風險的能力明顯增強，成為穩定豬肉市場供應的中堅力量。

生豬生產水平逐步提高。近年來，各級畜牧部門充分發揮項目的輻射示范效應，持續開展畜禽標準化示范創建活動，生豬規模養殖場改擴建力度加大，飼養管理水平逐步提高，標準化生產水平不斷提高。全國生豬出欄率達到151%，母豬生產能力和飼料轉化效率也有明顯提高。

質量安全水平進一步提升。標準化規模養殖豬場質量風險管控的意識不斷增強，按照《畜牧法》、《農產品質量安全法》、《獸藥管理條例》、《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規的規定，建立養殖檔案、健全防疫制度、規范投入品使用，生產管理更加規范，有力地保障了豬肉質量安全水平的提高。養殖環節“瘦肉精”監測合格率達99.9%，153個大中城市畜禽產品監測合格率達99.7%。

糞污綜合利用水平顯著增強。按照項目建設的有關要求，各地始終遵循發展養殖和保護環境并重的原則，強化生豬養殖污染治理，支持規模養殖場建設堆糞場、沉淀池、發酵池等糞污處理設施，畜禽養殖糞污綜合利用水平不斷提高，養殖場及周邊生態環境得到明顯改善。各地還積極發展豬沼果、豬沼林、豬沼草等生態循環養殖模式，促進畜牧業與生態環境的協調發展。

《浙軟》摘

S823.4

B

1005-7307（2015）01-0025-002

2014-12-08