散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)研究

范新平（山西省呂梁市交口縣畜牧獸醫(yī)局 032400）王旭貞（山西省畜牧獸醫(yī)學校 030024）

散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)研究

范新平（山西省呂梁市交口縣畜牧獸醫(yī)局 032400）王旭貞（山西省畜牧獸醫(yī)學校 030024）

在我國農(nóng)村，養(yǎng)雞業(yè)一直以來都是作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，散養(yǎng)土雞作為農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的特色，得到廣大消費者的青睞。土雞肉質(zhì)細嫩，口感好，雞蛋也色澤好味道鮮美，具有廣闊的消費前景。本文主要介紹了散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)，以為養(yǎng)殖戶提供參考意見。

散養(yǎng)；土雞；養(yǎng)殖；技術(shù)

土雞養(yǎng)殖是一項投資較少的綠色養(yǎng)殖業(yè)，采用的是傳統(tǒng)的放養(yǎng)方法，讓雞在飼養(yǎng)場地自由地覓食和生長，并且限制使用各種飼料添加劑和激素，保證了雞肉的美味[1]。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖中，普遍存在一個問題，在飼養(yǎng)的第二批土雞中，疾病的發(fā)生率和病死率開始呈現(xiàn)上漲的趨勢，給養(yǎng)殖戶帶來不少損失。為此，掌握散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)意義重大。

1 養(yǎng)殖場地和雞舍的建設(shè)

土雞養(yǎng)殖首先要選擇一個良好的飼養(yǎng)場地，應(yīng)該具備充足的水源，選在地勢高、排水好并且陽光充足的草地、林地、河谷或者果園等。避免在周圍3km以內(nèi)有工業(yè)污染的地區(qū)建立養(yǎng)殖區(qū)，一般設(shè)在生活管理區(qū)或者生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，還要保證養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)有野生的飼料資源。雞舍的作用主要是用來作為雞夜間的棲息和雨天避雨的場所，應(yīng)該建在林地高且平坦的地方，雞舍的結(jié)構(gòu)采用磚木框架，頂棚采用油毛氈，棚高大約2～3m，并且用鐵絲網(wǎng)將其圍成一圈，在冬天則用塑料布進行保溫，雞舍要保證通風性良好。根據(jù)雞的養(yǎng)殖數(shù)量來確定雞舍的建造面積，最好是每平方米15～20只為宜。

2 土雞品種的選擇和培育

在選擇雛雞的時候，要選擇麻雞、黃雞、來航雞等抗逆性強的優(yōu)良地方品種。選雛雞之前最好經(jīng)過實地考察，盡可能保證選擇的雞場無傳染病史，并且育雛廠應(yīng)具備規(guī)范的管理和健全的防疫制度，種雞譜系登記齊全，以對外來疾病進行有效的預防。在育雛之前，要對育雛舍進行消毒，做好照明、溫度、濕度等調(diào)試工作。對育雛所需物品如營養(yǎng)藥品、消毒器具等是否齊全進行仔細檢查。

雛雞要在舍內(nèi)進行飼養(yǎng)，在雛雞的飲用水中添加5%的葡萄糖、多維維生素或者0.01%的高錳酸鉀溶液，有利于增強體質(zhì)和緩解應(yīng)急反應(yīng)，有助于雛雞排出胎糞[2]。在雛雞入舍后1～2h可以給予飲水，保證水的溫度，應(yīng)接近舍內(nèi)溫度20℃為宜。在雛雞出殼后24h即可進食，先用碎料進行喂養(yǎng)，3d后再喂食全顆飼料。

雞舍內(nèi)的溫度一般保持在35℃左右，每隔5d調(diào)低1℃，一個多月后保持在20～22℃之間。通常采用紙箱和熱炕來進行保溫，采用熱炕保溫的方法是用磚在炕上砌成墻，利用竹片做成拱形，棚高大概為1m，再用塑料薄膜覆蓋在4周構(gòu)造成溫室，將干鋸沫和短麥草鋪在炕上，每隔2～3d更換一次墊料。做好保溫工作的同時，還要注意雞舍的通風性良好，確保雛雞能夠得到充分的氧氣，可采用風機來進行排風，每天排3～5次， 每次排5～10min。

保證雞舍內(nèi)的相對濕度，在第一周，雞舍內(nèi)的濕度應(yīng)以65～70%為宜，之后可降至60%。若要提高雞舍的濕度，可在地面灑水或者噴灑消毒藥物。另外，還要注意雞舍內(nèi)的照明，光照要均勻，燈泡用60W的白熾燈或者是13W的節(jié)能燈。燈泡要與雞體保持一定的距離，既保證雞能夠正常地飲食和運動，又避免了啄肛。在剛開始3～4d之內(nèi)，可采用24h照明，一周之后可將光照時間和亮度逐漸地減少。

飼料的喂食應(yīng)該以少食多餐為原則，避免飼料吃不完而造成發(fā)霉和變質(zhì)。定期給雞喂養(yǎng)不溶性砂礫，以增強雞的消化功能，促進雞的生長發(fā)育。在雛雞階段，采用全價飼料來喂養(yǎng)，第一周齡6次/d，第二周齡5次/d，3到4周齡減少到4次，5到6周齡降至3次，到第七周后，可喂食成年雞料。放養(yǎng)之后，第一周每天喂兩次，分早晚喂食，在第二周每天晚上喂一次[3]。生長快品質(zhì)高的土雞在5周齡后就可喂食玉米谷物等雜糧。散養(yǎng)土雞的飼料應(yīng)具備足夠的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。要注意日常對雞群進行觀察，看是否有啄肛或者大面積的羽毛脫落現(xiàn)象，及時發(fā)現(xiàn)問題進行處理。

3 放養(yǎng)管理

雞群在舍內(nèi)飼養(yǎng)20d之后，可選擇在晴天放養(yǎng)。剛開始幾天放養(yǎng)時間為每天2～4h，逐日延長。在春秋季節(jié)，雞群在舍內(nèi)飼養(yǎng)35d可轉(zhuǎn)移到舍外進行飼養(yǎng)，夏季為30d，冬季45d[4]。剛進入舍外飼養(yǎng)場地時，先將雞群的活動范圍限制在小區(qū)域內(nèi)，用尼龍網(wǎng)圈圍起來，以后再逐漸將范圍擴大，圍欄一周換一塊地方。在放養(yǎng)期間，要注意看天氣預報，當出現(xiàn)惡劣天氣時，應(yīng)及時將雞群轉(zhuǎn)移到雞舍內(nèi)。同時還要注意防范蛇或者黃鼠狼等動物的侵襲，避免損失，可在雞群中飼養(yǎng)一些警惕性比較高的家禽，比如鵝，當聽到風吹草動，鵝會發(fā)出叫聲，能夠起到報警作用。

4 疾病的防控措施

首先要做好疾病的防疫工作，對于1日齡的雛雞，要使用馬立克氏疫苗進行皮下注射；對5～7日齡的雞采用傳染性支氣管疫苗滴鼻或者點眼；10日齡的雞可在飲用水中注入傳染性法氏囊疫苗；12～15日齡的雞采用新城疫Ⅱ系或Ⅳ系疫苗進行首免；對20日齡的雞頸部皮下注射或者胸部肌肉注射禽流感疫苗；30日齡接種雞痘疫苗一次；75日齡進行皮下刺種；2月齡再進行一次新城疫免疫。雞群在接種疫苗之后將氨基酸葡萄糖口服液等添加到雞群的飲水或者飼料中，可使免疫效果增強。

要加強禽流感的防控，在準備進入到流感高發(fā)期之前，對20日齡和120日齡的雞群，或者在產(chǎn)蛋半年，以及上次接種類減蛋油苗半年后的雞，對每只肌肉注射類減蛋油苗0.5ml。改善飼養(yǎng)環(huán)境是防控寄生蟲病的關(guān)鍵所在，必須做好飼養(yǎng)工具的消毒工作并且加強雞群的營養(yǎng)。寄生蟲病的防控，可采用痢特靈或者氯苯胍來預防。防控雞痘的措施是對15～35日齡和90～140日齡的雞分別刺種一次禽痘疫苗。傳染性法氏囊炎的防控則是在14～21日齡時用法氏囊弱毒苗飲水，并將2%的脫脂奶粉加入水中。大腸桿菌病的防控，在1月齡的雞群中用大腸桿菌疫苗進行肌肉注射，而對于病雞采用抗菌素治療。禽霍亂的防控，對30日齡雞肌肉注射禽霍亂滅活苗，對已經(jīng)發(fā)病的雞群用青、鏈霉素，磺胺藥，紅霉素來治療。

5 及時進行銷售

雞群飼養(yǎng)一段時間后，要選擇合適的時機銷售出去，保證雞肉的鮮美。飼養(yǎng)期的時間一定要把握好，不能過長也不能過短。如果飼養(yǎng)期過長，雞肉的肌纖維過老，同時也增加了飼養(yǎng)的成本；飼養(yǎng)期過短，雞肉中含有大量水分，鮮味素和芳香型物質(zhì)含量也不高，且營養(yǎng)不足，味道不佳。所以飼養(yǎng)期要了解土雞的生長生理特點，等到營養(yǎng)成分累積到一定量時，再進行銷售，可保證土雞的質(zhì)量優(yōu)良和成本劃算。一般公雞比母雞生長要快，小型肉公雞大概在100d就可上市，而母雞則120d上市；中型肉公雞是110d，母雞則延長到130d。

6 雞群的管理

雞舍要定期進行消毒和打掃，最好每半個月清潔一次，清洗舍內(nèi)的物品，消毒水可用濃度為15%左右的生石灰水。放養(yǎng)林地應(yīng)每隔兩到3年更換另一塊，自然凈化兩年再養(yǎng)雞。發(fā)現(xiàn)病雞以后要及時進行隔離，對于傳染性的病死雞，應(yīng)采用深埋或燒掉的辦法，并全面消毒場地的用具。埋病死雞的土坑應(yīng)遠離養(yǎng)殖場，深度應(yīng)在兩米以上，覆蓋的泥土厚度在30cm以上，并在覆蓋土上噴灑消毒液。對于非傳染性的病死雞，在沒有腐敗之前，則可用來喂養(yǎng)其它圈養(yǎng)或者籠養(yǎng)的動物。在條件允許的情況下，還可利用高溫和高壓的辦法對死雞進行加工，將其肉、骨頭、羽毛等制成高蛋白飼料。在高溫或者高壓下，病死雞身上攜帶的病原體能夠得到徹底的清除，還綜合利用了死雞的尸體。

7 結(jié)語

土雞的養(yǎng)殖是一項傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)，隨著經(jīng)濟條件的改善，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式也要充分利用現(xiàn)代化的技術(shù)，保證土雞的物美價廉，促進經(jīng)濟效益的提高。

[1]李平,穆淑琴,李鵬,等.林下散養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)研究進展[J].家禽科學,2013(3)：49-51.

[2]黎曉蘭.山地雞養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國動物保健,2015(1)：24-26.

[3]郭克豹.淺談散養(yǎng)土雞的養(yǎng)殖技術(shù)措施[J].河南畜牧獸醫(yī)(綜合版),2015(1)：39-40.

[4]晉基凱,陳剛,等.散養(yǎng)土雞的管理技術(shù)要點[J].新疆畜牧業(yè),2014(1)：36-37.

范新平（1972.8-），男，大專，畜牧師，研究方向畜牧養(yǎng)殖與疾病防控。王旭貞（1971.11-），女，本科，講師。