中國農(nóng)科院蜜蜂所科研人員在蜜蜂幼蟲資源的綜合利用研究方面取得進(jìn)展

中國農(nóng)科院蜜蜂所科研人員在蜜蜂幼蟲資源的綜合利用研究方面取得進(jìn)展

蜜蜂幼蟲是生產(chǎn)蜂王漿的產(chǎn)物。我國蜂王幼蟲資源豐富，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源，長期食療實踐驗證了其保健作用，開發(fā)潛力巨大。

蜂產(chǎn)品加工與功能評價團(tuán)隊研究表明，蜜蜂幼蟲中含有高豐度的MRJPs（Major Royal Jelly Proteins），并從蜜蜂幼蟲中成功分離出高純度MRJP2。進(jìn)一步采用凝膠滲透色譜和Tricine-SDS-PAGE電泳考察了MRJP2在模擬人體胃腸消化的酶解過程以及酶解產(chǎn)生的肽段潛在的降血壓活性，在水解度增加的同時，小分子量肽段迅速形成，水解產(chǎn)物ACE抑制率不斷提高，酶解3h后半數(shù)抑制濃度IC50值達(dá)0.21mg/mL。采用現(xiàn)代色譜純化技術(shù)分離出一種ACE抑制肽Leu-Leu-Lys-Pro-Tyr（632.40 Da），測得IC50值為54.9μM，具有良好的潛在降血壓活性。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在《Journal of the Science of Food and Agriculture》雜志2015年第95卷第五期上。

這一研究揭示了具有生物活性的MRJPs除蜂王漿外還有其他來源可供利用，并強(qiáng)調(diào)對蜜蜂幼蟲資源綜合利用的重要性。相關(guān)活性蛋白質(zhì)和活性肽的分離鑒定不僅有利于充分高效開發(fā)蜜蜂資源，而且在膳食或藥物領(lǐng)域顯示了良好的應(yīng)用潛力。利用蜜蜂幼蟲蛋白資源提取轉(zhuǎn)化與開發(fā)活性蛋白質(zhì)與肽類制品的前景非常廣闊。

徐響報道