山西省蕎麥蜜源分布特點及開花流蜜規律調查

明世清 陳廷珠 李樹軍 楊玉清 杜曉嬌

（山西省特種養殖產業技術體系，太原030001）

山西省蕎麥蜜源分布特點及開花流蜜規律調查

明世清 陳廷珠 李樹軍 楊玉清 杜曉嬌

（山西省特種養殖產業技術體系，太原030001）

蕎麥，別名三角麥、花麥、烏麥等。蕎麥作為秋季的主要蜜源，對于山西的養蜂生產發展具有非常重要的作用。為使廣大蜂友更好地利用蕎麥蜜源，現將我省蕎麥蜜源面積、分布特點、流蜜規律和蜂群飼養管理要點簡介如下：

一、各市蕎麥蜜源面積及分布特點

據山西省特種養殖產業技術體系和山西省蜂業協會調查，截止2013年末全省約有蕎麥蜜源25596公頃。從各市域蕎麥蜜源分布面積來看，蕎麥蜜源分布面積相對集中，區位優勢特色十分明顯，主要集中分布在山西北部的朔州和大同兩市，約占全省總面積的73.3%。

按照各市蕎麥蜜源分布面積由多到少依次為朔州市13024公頃，約占全省蕎麥蜜源總面積的50.9%；大同市5732公頃,約占全省蕎麥蜜源總面積的22.4%;呂梁市2096公頃,約占全省蕎麥蜜源總面積的8.2%;晉中市1356公頃,約占全省蕎麥蜜源總面積的5.3%；太原市1325公頃，約占全省蕎麥蜜源總面積的5.2%；忻州市1111公頃，約占全省蕎麥蜜源總面積的4.3%。其余各市蕎麥蜜源面積分布較少，分別是臨汾市644公頃、長治市303公頃和陽泉市5公頃，運城市和晉城市則沒有蕎麥蜜源分布數據報道。

二、各縣蕎麥蜜源面積及分布特點

調查結果顯示，在全省115個縣（區、市）中，蕎麥蜜源分布面積在100公頃以上的縣只有25個縣，尚不足全省縣域的四分之一，呈現極強的地域優勢特色。

全省蕎麥蜜源分布面積100公頃以上的25個縣中，按照分布面積梯度而論，其分布情況如下：

分布面積在1000公頃以上的縣共有6個，即朔州市平魯區7900公頃、右玉縣3478公頃和山陰縣1568公頃；大同市的左云縣2360公頃和廣靈縣1778公頃；呂梁孝義市1159公頃。6個縣（市）蕎麥蜜源總面積約占全省的71.3%。

分布面積在500～999公頃縣共有3個，即大同市靈丘縣860公頃和新榮區647公頃；太原市陽曲縣813公頃。3個縣（區）蕎麥蜜源總面積約占全省的9.1%。

分布面積在100～499公頃縣共有16個，即忻州市偏關縣487公頃、繁峙縣444公頃和代縣105公頃；晉中市壽陽縣465公頃、榆次區369公頃、和順縣174公頃、左權縣160公頃；呂梁市石樓縣388公頃、中陽縣257公頃、交口縣187公頃；臨汾市汾西縣313公頃、蒲縣175公頃和隰縣156公頃；太原市婁煩縣267公頃、古交市130公頃；長治市沁源縣249公頃。16個縣（區、市）蕎麥蜜源總面積約占全省的16.9%。

三、蕎麥蜜源的形態特征

蕎麥為蓼科一年生栽培作物。莖直立，多分枝，高約30～110 cm。莖光滑呈紅色，莖節和小分枝具有乳狀突起。葉片多為三角形或箭形，也有近似五角形的，上莖葉片稍小；下部莖生葉柄較長，上部葉片無柄；托葉鞘三角形，長約5 cm，膜質無毛，全緣；葉片長2～5 cm，寬2～4 cm；葉端漸尖，下部葉片圓形或稍尖，基部凹陷，呈心臟形；葉緣有乳狀突起；基出葉脈7條，兩面葉脈。

花序總狀或圓錐狀，腋生或頂生，花簇緊密著生；總花梗細長，不分枝，中部以上有關節，基部有苞片。花單被，冠狀，常為5枚，只基部連合，綠色、黃綠色、白色、玫瑰色、紅色、紫紅色等；花盤有乳狀突起；雄蕊與花被片等長，長約2 cm，雄蕊不外伸或稍外露，常為8枚，成兩輪：內輪3枚，外輪5枚；花藥淡紅色。雌蕊1枚，三心皮聯合，子房上位，1室，具3個花柱，柱頭頭狀。蜜腺常為8個，發達或退化。有雌雄蕊等長花型，或長花柱短雄蕊和短花柱長雄蕊花型。

四、蕎麥的品種、生境分布與開花泌蜜習性

據調查，我省目前栽培的蕎麥主要有晉蕎系列、西農蕎麥系列和黑豐一號等蕎麥品種。在這些品種中，如果按照傳統的分類方法，又可將其分為甜蕎和苦蕎兩大類。據調查，甜蕎在我省的種植面積較大，約占全省蕎麥蜜源總面積的三分之二以上。

從發展養蜂生產的角度來看，在這兩大類蕎麥中，只有甜蕎，俗稱普通蕎麥的花中有蜜腺，能散發香味（臭青味），蕎麥花靠這種濃郁的味道引誘蜜蜂或其他昆蟲異花授粉，這也是通常我們養蜂人所利用的主要蕎麥蜜源。而苦蕎即韃靼蕎麥，因其花器小，無香味，又屬于自花授粉，對蜜蜂缺少吸引力，這也就是許多養蜂人常說的現在有些地方蕎麥不出蜜的原因所在，其實就是蕎麥品種不對路的緣故。

從地理分布來看，蕎麥生活力很強，多生長在我省干旱、寒冷的晉西北高原山區，甚至海拔4000 m以上的高原也能夠正常生長。蕎麥開花對日照長度無明顯要求，屬中日型植物，但日照時間減少可使生育期縮短，故也有人稱之為短日照作物。蕎麥的開花量較大，每株開花可高達200O朵，但如果沒有蜜蜂授粉實際結實的只有10%左右。

蕎麥大多為兩性花，由莖下部逐漸開至上部頂端。開花通常在播種后36天左右或現蕾后30天左右；開花早晚，由北向南逐漸推遲。在山西晉中市壽陽縣，蕎麥8月下旬始花，花期大約10余天，平常年份定地養蜂可搖蜜1～2次，豐收年可搖蜜3～4次。

蕎麥大流蜜往往是在開花后初結紅莢時開始，即花開后7～10天進入泌蜜盛期；當蕎麥形成黑莢開始結子，則意味蜜源結束。蕎麥的蜜腺著生在雄蕊之間，有7～13個蜜孔；蜜腺有單生的，亦有復合的，在花瓣基部，似杯狀凹陷，聚集著花蜜，泌蜜很涌，裸露外面，有利于各種蜜蜂采集。

在正常自然環境條件下，當氣溫下降至13～14℃時，則蕎麥花不再泌蜜。通常情況下，蕎麥泌蜜多少與當年的降雨量、花期的溫濕度以及風力關系密切。如果開花初期落透雨，花期落陣雨，氣溫在25～30℃，相對濕度在80%以上，泌蜜較多。如果花前干旱，花期低溫陰雨，則流蜜較少。晝夜溫差大的地方泌蜜多，溫差小的泌蜜少。花期若遇到四級以上的西北風，則流蜜終止。

蕎麥對土壤要求不像禾本科植物那樣嚴格，但在堿性較輕的土壤、或者是紅鈣土壤和沙質土壤上生長良好，泌蜜較多。如果是過分貧瘠的土壤，則泌蜜量銳減。如果是在土壤過于肥沃、濕度過大的地方，蕎麥會出現瘋長，營養生長抑制生殖生長，泌蜜也會大幅度減少，甚至是流蜜停止。值得一提的是，蕎麥種植密度對開花泌蜜也有一定影響。在稀播條件下，光照充足，枝條多，花量大，泌蜜多。

五、蕎麥花期蜂群管理要點

蕎麥是山西的最后一個主要蜜源，花期氣溫變化較大，收成多不穩定。但蕎麥作為當地蜂群的繁殖蜜源，對許多蜂場來說都是一個不錯的選擇。在蕎麥花期，蜂群在飼養管理方面應該注意以下幾點：

1.均衡群勢

在蕎麥花期，建議抽去多余空脾，密集群勢，做到蜂脾相稱，同時，兼顧均衡群勢，盡量做到各個蜂箱群勢基本相當，可以有效預防盜蜂發生。

2.慎重取蜜

由于蕎麥花期氣候多變，流蜜不穩，時刻都有蜜源驟然停止泌蜜的潛在風險。因此，取蜜時建議每次取一半留一半，第二天根據天氣情況酌情再定。如果第二天天氣正常，仍然進蜜，則可再繼續搖取剩余的另外一半蜜脾。取蜜宜上午蜜蜂未出巢前進行，不僅可以提高蜂蜜濃度，而且可以減少盜蜂發生。

3.防止盜蜂

秋季蜜源不穩，如遇氣候驟變蜜源流蜜中止，蜜蜂極易起盜。為了防止盜蜂發生，除了前述的均衡群勢措施之外，還需要縮小巢門，避免蜂群活動期開箱操作，并將所有容易引起盜蜂的蜂具存放室內密封好，取蜜也建議在室內進行。

4.更換越冬飼料

由于蕎麥蜜極易結晶，不宜作蜜蜂的越冬飼料，因此，在蕎麥后期要將蕎麥蜜脾取出，用其他適宜作蜜蜂越冬飼料的蜜脾更換或用糖漿喂蜂越冬。