桐鄉杭白菊產業化栽培種植存在的問題及對策

陳 貴 ，楊繼鋒，費洪標，范春曉，陸建富，張紅梅，沈亞強，程旺大

(1.嘉興市農業科學研究院農業生態環境研究室，浙江嘉興 3 14016;2.桐鄉市石門鎮農業經濟服務中心，浙江桐鄉 3 14500)

杭白菊亦名小湯黃、小白菊，與安徽的滁菊、亳菊，河南的懷菊一樣，都是中國馳名的茶用菊。杭白貢菊一向與龍井名茶并提，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用，能夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、養顏美容、補血提神、增強生命活力、延緩衰老，使老年人延年益壽［1］。桐鄉被譽為中國杭白菊之鄉，迄今已有370多年的栽培歷史。因土壤、氣候等自然環境適宜，杭白菊生產久盛不衰，種植面積達0.4萬hm2，其中桐鄉石門鎮杭白菊種植面積就達0.13萬hm2，占桐鄉種植面積的1/6。作者于2014年對桐鄉石門鎮杭白菊栽培管理現狀進行了走訪調研，在調研過程中發現作為桐鄉特色產業種植的杭白菊尚有以下方面需改進和完善。

1 施肥管理尚待規范化

平衡施肥和合理施肥是提高杭白菊產量和品質的關鍵［2-3］。目前杭白菊種植戶施肥主要以農家肥和復合肥為主，其中復合肥多以氮、磷、鉀有效養分含量均為15%的為主，施用量主要憑經驗和杭白菊生長狀況而定。部分農戶存在盲目施肥和不合理施肥情況，這不僅不利于杭白菊產量形成和品質提高，而且對環境造成潛在危害。隨著新農村建設步伐加快，農村生活污水和人糞尿將全部進入污水管網進行統一收集處理，同時隨著生豬養殖向規模化和規范化方向發展，必將改變原來以人糞尿和豬糞簡單堆腐后施用的模式。從促進杭白菊產業化和推廣生態循環農業角度出發，必須實施杭白菊測土配方施肥，配制杭白菊生產專業配方肥，研制適用于杭白菊生產的有機無機復混肥料。

氮、磷和鉀是作物生長的三大營養元素，不同作物整個生育期對三大營養元素的吸收比例，以及同一作物不同生長時期的需求比例均存在差異。據報道杭白菊整個生育期對氮、磷和鉀的吸收累積比例為 1∶0.88∶1.58［3］，這意味著杭白菊對鉀的需求量最大，氮一般，磷則相對較少。因此，在杭白菊生產當中應當注重施用鉀、氮肥，少施磷肥。杭白菊不同生育時期對氮、磷和鉀的需求量亦不相同，移栽后60 d以內的幼苗期對氮、磷和鉀的吸收量分別占全生育期的16.1%，13.4%和10.2%，可見苗期不宜過量施肥，否則很可能造成燒苗，并降低肥料利用效率，加劇水體污染風險。移栽60～150 d后，植株生長迅速，是養分吸收最多的時期，氮、磷和鉀吸收積累量分別占全生育期的71.9%，63.8%和62.9%，其中60～90 d氮、磷和鉀的階段積累量最大［3］，因此，在此段時期應加大肥料施用量，同時注重平衡施肥;120～150 d是杭白菊花芽分化時期，也是對氮、磷和鉀最敏感時期，吸收比例為1∶0.76∶1.27。150～210 d為孕蕾開花期，植株對氮素的吸收量增長緩慢，而對磷和鉀的吸收量迅速上升，氮、磷和鉀吸收比例為1∶1.84∶3.44［3］，此時期應加強對鉀肥和磷肥的施用。綜上所述，杭白菊科學施肥管理應在測定土壤理化性狀和養分含量的基礎上，根據杭白菊不同生長階段的需肥特性開發適合杭白菊生長的專業配方肥料。

2 栽培模式尚待規范化

調研中發現，相當一部分農戶，特別是杭白菊種植專業合作社基本都采用在同一塊土地上連續多年不間斷種植的模式。一些地塊連續種植年限可達5～6年，更有甚者長達10多年之久。隨著種植年限延長，如不加強水肥管理，杭白菊生長狀況和品質呈逐年下降趨勢，這主要是由于同一作物連作導致的土壤障礙所致。連作障礙是指同一作物或近緣作物連作以后，即使在正常管理的條件下，也會產生產量下降、品質變劣、生育狀況變差的現象。連作障礙的危害主要有:土壤有害微生物積累，土傳病蟲害加重。調查中發現一些連續種植年限較長的杭白菊種植專業合作社在2014年大面積暴發杭白菊菊花枯萎病，造成重大經濟損失。土壤次生鹽漬化及酸化。連作條件下持續大量施肥，致使土壤含鹽量不斷增加，造成土壤次生鹽漬化，進而影響植株的生長發育。土壤養分失衡。同一種作物長期連作，必然造成土壤中某一種或某一類營養元素的虧缺，而另一類營養元素則日積月累，從而造成土壤養分失衡。作物自毒物質的積累。連作條件下土壤中植物殘體與病原物的代謝產物對植物有致毒作用，并連同植物根系分泌的自毒物質一起影響植株代謝［4］。因此，應盡量避免杭白菊長期連作，應利用杭白菊和不同作物共生互贏特性進行杭白菊和不同作物輪作、套作和間作栽培。輪作模式，杭白菊一般在4月下旬至5月上旬移栽定植，于11月中下旬收獲，因此，可利用杭白菊收獲后至移栽定植前這段時間選擇合適的作物進行輪作。如杭白菊—小麥、杭白菊—油菜、杭白菊—桑苗等輪作模式。間作模式，如杭白菊-辣椒、杭白菊-春大豆、杭白菊-榨菜、杭白菊-馬鈴薯、杭白菊-大蒜等。

3 秸稈資源化利用尚待擴展

秸稈資源化利用是生態循環農業中的重要環節。杭白菊秸稈是重要的生物質資源，其蛋白質含量約5%，纖維素含量約30%，還含有一定量的鈣、磷等礦物質，其熱值約為標準煤的50%［5］。調研中發現，杭白菊收獲后，農戶將杭白菊秸稈從莖基部割斷，堆放于田間。由于缺乏大面積回收機制和回收利用企業有限，一部分農戶將其焚燒處理，這不僅造成了資源浪費，也污染了大氣環境;另有少量農戶收集作為炊事和取暖材料。桐鄉市科技局針對杭白菊秸稈資源化利用已開展了一些研究，也取得了很好的成果。如將杭白菊秸稈制成湖羊和兔子飼料，即將杭白菊秸稈粉碎，添加其他飼料原粒，再造粒加工為飼料［6-7］。另外，以杭白菊秸稈為原料可提取黃酮類物質，用于制藥等［8］。然而，由于回收加工成本、投資成本以及企業產能等原因而導致杭白菊秸稈并未得到充分利用。鑒于此，作者認為政府應出臺相關政策，扶持和鼓勵相關企業發展壯大，這樣杭白菊秸稈資源化利用率才可能提高。另外，應繼續探索研究其他利用方式，如杭白菊秸稈基質化栽培食用菌技術，杭白菊秸稈炭化加工生物炭有機肥技術，杭白菊秸稈快速腐解制有機肥和培養基質技術等，以擴展杭白菊秸稈資源化利用模式。

綜上所述，杭白菊產業健康有序發展，必須以合理規范的施肥技術、種植栽培模式以及秸稈資源化利用的生態循環發展模式為基礎。

［1］ 錢娟明.桐鄉杭白菊［J］.浙江檔案，2000(12):19.

［2］ 馬良，朱玉祥，朱黎明，等.平衡施肥對杭白菊產量及經濟效益的影響［J］.浙江農業科學，2011(6):1267-1268.

［3］ 祝麗香，王建華，孫印石，等.杭白菊氮磷鉀吸收、積累及分配 規 律 研 究 ［J］.中 國 中 藥 雜 志，2009，34(23):2999-3003.

［4］ 何婧娜，程曉輝.蔬菜設施土壤連作障礙危害及防治技術［J］.西北園藝，2014(3):40-42.

［5］ 俞才華.秸稈資源化利用技術分析［J］.能源研究與信息，2008，24(2):86-89.

［6］ 湯銀根，楊繼鋒，陳興龍.杭白菊秸稈配合飼料飼喂獺兔的效果試驗［J］.浙江畜牧獸醫，2009(1):23-24.

［7］ 費洪標.杭白菊廢棄物再利用技術試驗 ［J］.浙江農業科學，2012(7):964-965，968.

［8］ 劉金旗，王蘭，劉勁松，等.菊花葉黃酮類化合物的實驗分析［J］.中國中醫藥科技，2002，9(4):226-227.