寒地李種質資源的蟲果率調查與品質性狀評價

趙晨輝 梁英海 盧明艷 張艷波 李鋒 張冰冰 宋宏偉

摘要：通過對寒地李種質資源的蟲果率調查和果實經濟性狀評價與測定，篩選出北國紅、92-1-9、92-1-3等資源抗蟲能力很強;孔雀蛋實生、公主紅、實生李吉勝、春光早黃、326等資源抗蟲能力強;晚紅和吉勝是選育晚熟和大果品種的優異資源，春光早黃和大黃干核是選育黃色和早熟品種的優異資源，北國紅、92-1-9、92-1-3是選育抗蟲和紅葉品種的優異資源;吉勝、春光早黃、晚黑是可溶性糖含量較高的資源，北國紅是總酸含量較高的資源，躍進李、326、晚黑、北國紅是維生素C含量較高的資源。

關鍵詞：李種質資源;蟲果率;品質性狀;評價

基金項目：農業部公益性行業專項（201003058-2-3）和農業部保種項目（2014NWB004）

中圖分類號： TQ464.8 ? ? ? ? ? ?文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2015.01.026

1材料與方法

1.1材料

采自吉林省農業科學院果樹研究所國家果樹種質公主嶺寒地果樹圃，供試李資源為晚紅、吉勝、春光早黃、吉林大杏梅、83-22、躍進李、孔雀蛋實生、海城朱砂、326、大黃干核、公主紅、紅干核、83-17、蘋果李、阿伯特、晚黑、實生李、北國紅、92-1-9、92-1-3等。

1.2方法

對供試20份資源進行蟲果率調查，以1棵樹為單位，調查所有果實中著生蟲果的幾率，計算蟲果率，即蟲果率（%）=蟲果數量/調查果實數量×100%;重復3次，求得平均值，代表該資源的抗蟲性。

同時對鮮果成熟期、果實大小、果皮顏色、果皮厚度、肉質、風味、可溶性固形物，及可溶性糖含量、總酸含量和維生素C 含量進行調查與評價。

鮮果成熟期、果實大小、果皮顏色、果皮厚度、肉質、風味、可溶性固形物按《李種質資源描述規范和數據標準》的執行，取兩年的平均值;可溶性糖含量采用費林試劑滴定法測定，總酸含量采用指示劑滴定法測定，維生素C含量采用2， 6-二氯靛酚滴定法測定。

2 結果與分析

2.1 李資源抗蟲能力情況

2013年與2014年的7～8月份，分別對晚紅等20份資源的蟲果率進行了調查，并計算了兩年的平均值，代表該資源的抗蟲性。蟲果率越低，抗蟲能力越強。從表1看，李資源在兩年中蟲果率表現并不一致，大部分蟲果率相差在10%以內，個別的可達到10%～25%，如晚紅為24.36%，海城朱砂為23.66%，阿伯特為14.56%。但幾個紅葉品種表現的比較穩定，如北國紅、92-1-9、92-1-3等，蟲果率幾乎為零。兩年平均結果表明：蟲果率≤5%時，資源抗蟲能力很強，如北國紅、92-1-9、92-1-3;5%<蟲果率≤15%時，資源抗蟲能力強，如孔雀蛋實生、公主紅、實生李吉勝、春光早黃、326;15%<蟲果率≤25%時，資源抗蟲能力中，如大黃干核、紅干核、阿伯特;25%<蟲果率≤35%時，資源抗蟲能力弱，如83-22、海城朱砂、蘋果李、晚黑;蟲果率>35%時，資源抗蟲能力很弱，如晚紅、吉林大杏梅、躍進李、83-17。

2.2 李資源的鮮果成熟期及果實經濟性狀情況

2013年和2014年對李資源的鮮果成熟期等果實經濟性狀調查與評價，從表2中看出，鮮果成熟期從7.07～8.30，大約50多天，多集中在7.25～8.10之間;果實大小在12～78克之間，最大的晚紅達77.896克，最小的阿伯特僅12.136克;果皮顏色有淡黃色、黃色、粉紅色、紅色、紫紅色、紫黑色、藍黑色等7個顏色，果皮厚度分為薄、中、厚等3種;肉質分為松軟、松脆、硬脆等3種，風味分為酸、酸澀、甜酸、酸甜、甜等5種;可溶性固形物在8.5%～18.6%之間。上述結果表明：晚紅和吉勝是選育晚熟和大果品種的優異資源，春光早黃和大黃干核是選育黃色和早熟品種的優異資源，北國紅、92-1-9、92-1-3是選育抗蟲和紅葉品種的優異資源。

2.3 李資源的可溶性糖含量等測定指標情況

2014年對20份李資源的可溶性糖含量、總酸含量、維生素C含量等指標進行了測定。從表3中看出，李資源可溶性糖含量在5.64%～11.57%之間，最高的是吉勝，最低的是北國紅;總酸含量在0.85%～2.70%之間，最高的是北國紅，最低的是92-1-9;維生素C含量在0.09～2.83毫克/100克之間，最高的是326，最低的是孔雀蛋實生，且超過2.0毫克/100克的有躍進李、326、晚黑、北國紅4份。上述結果表明：吉勝、春光早黃、晚黑是可溶性糖含量較高的資源，北國紅是總酸含量較高的資源，躍進李、326、晚黑、北國紅是維生素C含量較高的資源。

3 結論

在李資源抗蟲能力方面，北國紅、92-1-9、92-1-3等資源抗蟲能力很強;孔雀蛋實生、公主紅、實生李吉勝、春光早黃、326等資源抗蟲能力強。晚紅和吉勝是選育晚熟和大果品種的優異資源，春光早黃和大黃干核是選育黃色和早熟品種的優異資源，北國紅、92-1-9、92-1-3是選育抗蟲和紅葉品種的優異資源。吉勝、春光早黃、晚黑是可溶性糖含量較高的資源，北國紅是總酸含量較高的資源，躍進李、326、晚黑、北國紅是維生素C含量較高的資源。

參考文獻

[1]郁香荷，劉威生，等.李種質資源描述規范和數據標準[M].北京：中國農業出版社，2006.

作者簡介：趙晨輝，大專學歷，吉林省農業科學院果樹研究所/農業部東北地區（吉林）果樹科學觀測試驗站，助理研究員，研究方向：果樹資源的栽植與管理。

通訊作者：宋宏偉，碩士，吉林省農業科學院果樹研究所/農業部東北地區（吉林）果樹科學觀測試驗站，研究員，研究方向：抗寒果樹資源研究。