有機水稻生產基地建設要點

許平+劉強+金春麗

摘要：有機稻米生產，選擇具有良好環境條件的生產基地并注重基地建設是其重要基礎，而強化生產過程控制技術，又是有機農業生產方式得以實施的關鍵。

關鍵詞：有機稻米基地;選擇與轉換;稻田改良;稻田建設

中圖分類號： S511 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2015.01.008

1有機稻米基地選擇與轉換

1.1有機稻米基地的選擇

有機稻米生產基地應選擇水土保持良好、生物多樣性指數高、遠離污染源和具有較強可持續生產能力的農場或地塊。有機水稻基地與交通干線的距離應在1000米以上。基地周邊要有一定的防護設施，避免常規田塊的農藥、化肥和水流入或滲入。

1.2有機稻米基地的轉換

有機稻米生產必須經過轉換期，一般不少于24個月。轉換期間不得使用化肥、農藥、植物生長調節劑等物質。

2有機稻田改良

常用的稻田改良方法有三種：一是有機肥改土，利用稻草、米糠、家畜糞尿及其他有機材料進行發酵制成有機肥施入土壤改良;二是特殊物質改良，直接將腐殖酸、草炭土、沸石粉、木炭、炭化稻殼、褐煤等施入水田緩期發酵實施改良;三是耕作，利用秋翻、早春耙地、除草等物理方法改善土壤團粒結構或理化性質。

2.1有機肥改土方法

有機肥改土方法較常用，優質有機發酵肥必須具備的三個條件：一是碳氮比要適當。使用發酵稻草、稻糠等碳含量高的有機物時必須加家畜糞、油渣等氮含量高的有機材料。同樣發酵氮含量高的有機物時必須加碳含量高的有機材料，最合適的N/C比是20～30;二是調好水分。發酵時如果水分過少會導致溫度過高，有機物里的養分被燒掉。如果水分過多會引起嫌氣發酵，肥料質量下降。適合好氣性發酵的水分含量是40%～50%;三是發酵堆內要有一定的空氣流通，使發酵產生的二氧化碳和新鮮空氣相互交換，同時，堆內還要積存發酵中所產生的呼吸熱，使有機材料進行一定的高溫發酵，發酵溫度最高不超過70℃。要讓有機物發酵好，堆積體積要適當，控制溫度，保證發酵堆內空氣流通，發酵期間翻堆3～4次。

2.2不同原料的發酵方法

2.2.1作物秸稈和家畜糞混合發酵法 柳河地區一般3月～11月都可以積造。方法是先把稻草及其他作物秸稈按10厘米左右長度切碎后澆透水，然后按長3米、寬2米、高50厘米規格堆積。上面鋪一層5厘米的家畜生糞，再撒發酵菌（每3立方米秸稈撒0.5分斤發酵菌+1.5公斤稻糠混合），在堆積過程中用腳踩實。用同樣的方法一層一層堆積，高度為1.5米。在夏天積造肥時隔10天翻堆一次質量更好。在雨季積造時注意防止淋雨。如果春秋季積造，堆積后要扣塑料布保溫。

2.2.2家畜糞發酵法 ?生家畜糞和稻糠按體積比例1∶1混合，把水分調到50%。如果家畜糞過濕可以多加稻糠或其他有機干材料或曬一段時間。在混拌過程中撒點發酵菌。氣溫低的時候15天，氣溫高的時候7天，堆內溫度就上升到60℃，這時開始共翻2～3次，降低堆內溫度，交換空氣。

2.2.3高級有機肥生產法 按氮含量高的雞糞、油渣等材料與高碳米糠1∶1比例混合，再加少量酵素菌，水分調到40%，然后按寬2米、高1.2米堆積發酵，在發酵期間翻堆3～4次。發酵基本結束后攤開降低溫度和水分，水分降到20%以下即可裝袋保存。在發酵期間避免淋雨。以上的發酵有機肥是最好的土壤改良劑，也是供給肥料的主要來源。有機肥一般翻地前一次性施入。如果后期肥力不足，生長中后期可以追施高氮有機肥。施用顆粒化的商品有機肥更方便，效果也好。

3有機稻田建設

3.1稻萍蟹生態農業模式

細綠萍的作用。細綠萍在系統中，一是利用太陽能進行光合作用，生產大量的萍體;二是與蘭澡共生能夠固氮和富鉀;三是通過覆蓋水面控制水面下的雜草;四是萍體可直接為蟹提供飼料，并為之提供隱蔽、棲息、遮光、降溫作用;五是萍體改良土壤為水稻提供營養物質。

河蟹的作用。河蟹在生態系統中，一是提高土地利用率，增加單位面積產出;二是利用河蟹除草;三是河蟹產生的糞便可以肥田;四是河蟹可作為生態農業的生物指示劑。

3.2稻鴨共育技術

稻田放鴨是目前日本、韓國等國家普遍采用的技術，除草的同時防治蟲害。2005年通化縣開始推廣，柳河縣姜家店鄉蛙田米業等有機稻米基地也已經開始推廣。

3.2.1主要優點 稻鴨共育技術推廣后，因具有其他栽培技術不可比擬的優點，如除草效果好、防蟲效果明顯，代替部分農藥、減少環境污染，改善土壤結構、提高土壤肥力、有利于疏松土壤，促進根系發育、增加經濟效益，提高社會效益，在水稻生產上得到普遍認可。稻鴨共育除草效果明顯好于化學除草劑。

3.2.2技術要點 有機稻田建設選擇稻鴨共育技術需要掌握以下要點：一是插秧密度16.7穴/平方米較適宜;二是放鴨時間適當和選擇適宜鴨齡，15日齡鴨子最適合除草，插秧后10天放鴨為宜;三是放鴨量適中，1000平方米放10～15只為宜。放鴨時雄鴨和雌鴨的比例配成1∶4，以便增強田間的活動能力;四是控制飼料量，初期要充足，逐漸控制飼料量或換成稻糠等，早晨和中午一般不喂;五是布圍網，防止鴨子跑遠。也可蓋一個小型鴨棚，每10只鴨需要1平方米的地方;六是收鴨時間，柳河地區大約時間為8月5日左右。出穗后灌漿初期收鴨，防止鴨吃稻穗，損失糧食產量。

作者簡介：許平，大專學歷，柳河縣圣水鎮農業站，農藝師，研究方向：農業技術推廣。