同福碗粥股份有限公司
——創新產學研合作模式 引領中國粥行業發展

◎本刊記者 韓 羽

同福碗粥股份有限公司
——創新產學研合作模式 引領中國粥行業發展

◎本刊記者 韓 羽

同福碗粥股份有限公司是一家集糧食基地建設、糧食加工、食品研發、生產、銷售于一體的現代化企業集團。公司總部位于安徽省蕪湖市繁昌經濟開發區，占地面積50萬平方米，投資10億元。2014年度實現銷售收入299431.12萬元，上繳稅收3527.75萬元，對當地經濟建設產生積極推動作用。

“同福”商標是中國馳名商標；同福公司是農業產業化國家重點龍頭企業、國家高新技術企業、八寶粥國家標準的主要起草單位之一，也是國內碗粥的首創企業。公司成立有院士工作站，聘請雜交水稻之父、中國工程院院士袁隆平擔任公司總顧問。

同福碗粥公司通過產學研合作，歷經三年技術攻關，克服包裝材料的高透氧率、易折疊、易破損等缺點，并通過反壓殺菌解決了碗粥殺菌技術難題，創建了國內第一條碗粥生產線。2011年度獲省認定企業技術中心，同年“同福院士工作站”獲安徽省科技廳登記備案；2012年度與安徽工程大學聯合籌建“安徽米制方便食品工程技術研究中心”，獲安徽省科技廳備案組建。公司自建中國粥品研究院，研究院占地約1300M2，擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、酶標儀等檢測儀器，以及實驗型反壓殺菌鍋、大米自動蒸煮機、小型膨化機、真空冷凍干燥等加工設備。

并且，同福公司還擁有良好的經營管理機制和優秀的領導班子，領導班子具有很強的技術創新和產學研合作意識。近年來，同福不僅創造出了很好的經濟效益，而且為產學研合作創造良好的軟硬環境。

一、產學研合作情況

同福公司在強化自身研發投入的同時，加大與各科研院所、大專院校的產學研合作的力度，先后與國家雜交水稻工程技術研究中心、中國食品發酵工業研究院、合肥工業大學以及安徽工程大學等省內外高校研究中心建立了長期合作關系，開展了多項產學研合作以及委托科技開發項目。

二、促進產學研合作建設舉措

在產學研合作過程中，同福公司立足自身實際，積極研究、探索其建設、發展規律和高效的管理機制，不斷提升產學研合作水平，積累相關經驗，促進企業發展。

（一）圍繞發展定位和目標，制定準確的建設指導思想

依據企業的發展定位和目標，全面提高主導產品的工藝技術水平的指導思想，堅持統籌規劃、合理布局、突出重點、資源共享的原則，不斷實現高層次突破，以點帶面，使產學研合作走上高效、可持續發展道路。

（二）加強組織管理，建立高效的管理運行機制

建立以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新體系。建成“一站一院、兩中心”（院士工作站、中國粥品研究院、企業技術中心、工程技術研究中心），成立技術委員會、專家委員會，實行研發項目合同管理制、首席專家負責制，形成決策咨詢、技術研發、科技管理、成果轉化為一體的自主創新平臺。建立符合市場經濟規律的研發投入機制，明確與技術創新體系相配套的科技資金來源渠道。

（三）強化研發經費的投入

同福公司建立了研發投入核算體系，每年度對研發項目按股東會決議、項目編制計劃等程序執行，使研發項目有據可依，按計劃實施，確保研發項目在時間、人力資源、技術和資金上得到合理保證；撥出專項資金專門用于科研活動創新，制定和實施技術人才獎勵管理辦法，規定凡是在新品開發、工藝創新、科技論文等方面有突出貢獻的，均給予不同等級的物質獎勵；逐年加大了研發資金的投入力度，每年研發資金投入比例均大于銷售收入的3%，研發資金的大量投入和管理，為產學研合作提供有力保障。

（四）創新合作模式

創建了農業產業化“六位一體”管理模式，即政府+科研機構（袁隆平院士、中國食品發酵工業研究院）+龍頭企業（同福集團）+基地（農戶）+聯合體（同福和農村經濟合作組織共同組建）+國人廚房。該模式以政府扶持為基礎、同福集團為主體、科研機構為支撐、原料生產基地為依托、農村經濟合作組織和農產品加工運銷企業為紐帶，構建形成全產業鏈、全過程可控、質量安全可溯源的食品生產體系，以此提升食品質量和安全性，促進農業產業化龍頭企業和農村經濟合作組織發展，帶動農民持續穩定增收。該模式獲得了第十八屆全國企業管理現代化創新成果二等獎。

三、產學研合作成效

（一）公共研發平臺建設

通過產學研合作，為企業構建了良好的研發平臺。

1. 同福院士工作站

2011 年度，公司與國家雜交水稻工程技術研究中心袁隆平院士合作，成立了“同福院士工作站”，獲安徽省科技廳登記備案。該院士工作站是以中國雜交水稻之父袁隆平院士及其團隊為核心，以公司省認定企業技術中心為依托，聯合進行原糧生產及粥業科學技術研究的高層次科技創新平臺，旨在促進粥品原糧及粥業科技成果產業化，培養創新人才隊伍，為增強公司的自主創新能力提供強有力的支撐，是2011 年度蕪湖市四家院士工作站之一。

2. 中國粥品研究院

2010年，同福公司成立中國粥品研究院，該研究院下設7個中心3個室，分別是：糧食加工研究中心、膳食營養研究中心、包材安全研究中心、碗粥設備研究中心、產品標準與安全預警研究中心、質量檢測中心、新產品及早餐工程研發中心、以及粥文化研究室、開放實驗室、院長專家辦公室。

粥品研究院與中國食品發酵工業研究院作為技術聯營機構，共同致力于中國粥產品的研發創新，中國粥品研究院是國內第一家對中國粥品進行系統研發和創新的專業研發機構。

3. 安徽省米制方便食品工程技術研究中心

2012年度，公司與安徽工程大學合作成立了“安徽省米制方便食品工程技術研究中心”， 獲安徽省科技廳批準備案組建。該中心以米制方便食品加工技術研究、開發為立足點，解決米制方便食品加工產業鏈中存在的“瓶頸”問題，以提高我國米制食品行業的整體研究、開發水平及其相關科技成果的轉化率，建立米制食品研發和成果轉化的孵化器，為安徽省的米制方便食品研究與開發提供平臺，為社會服務。

4. 安徽省認定企業技術中心

2011年11月，同福公司獲省認定企業技術中心榮譽稱號，技術中心從組織機構、運行機制、經費投入、人才引培、產學研合作等方面，不斷提高企業的研發水平和創新能力，不斷提高企業推廣應用新技術、新產品能力，充分發揮企業技術中心在促進企業技術進步、推動產業轉型升級中的作用。

（二）取得的成效

1. 促進技術進步

果蔬碗粥加工關鍵技術與節能減排項目獲得2012年蕪湖市科技進步三等獎。碗粥生產關鍵技術研究與開發項目獲得2014年蕪湖市科技進步三等獎。

果蔬碗粥加工關鍵技術與節能減排項目獲得2012年安徽省科技成果鑒定。

碗粥生產關鍵技術研究與開發項目獲得2013年安徽省科技成果鑒定。

高膳食纖維營養碗粥關鍵技術的研發及其產業化項目獲得2013年安徽省科技成果鑒定。

碗裝粥安全檢測及殺菌工藝的研發項目獲得2013年安徽省科技成果鑒定。

2. 獲得一批知識產權

通過產學研合作，促進企業對保護知識產權的認識。公司共申請國家專利83項，其中11項發明專利、26項實用新型專利、7項外觀專利獲得證書，22項發明專利進入實質性審查階段，并于2012年度獲得國家高新技術企業認定，公司共獲得了2項蕪湖市科技進步獎、4項科技成果鑒定、11項省級科技查新報告。

（三）企業科技研發能力不斷加強

通過產學研合作，公司的科技研發及攻關能力不斷加強，主持承擔多項科技項目（見附表1）。目前，公司主導優勢產品有碗粥、罐粥以及蛋白飲品等3大系列，100品種，年開發新產品達25種以上。

（四）培養一批研發隊伍

通過產學研合作，企業的研發隊伍不斷壯大，培養了一批高素質、創新型的科技人才。目前公司在職員工959人，大專以上的科技人員有306人、占企業職工總數31.90%，研究開發人員112人，占企業職工總數11.67%，并且聘請袁隆平院士作為公司的技術顧問。

四、未來規劃

目前企業在開展對外技術培訓、國家和地方重大科研項目申報、重大應用前景專利和高級別成果獎勵等方面還存在一定的不足，今后應在這些方面積極改善，不斷取得新的突破，為爭取建設成更高級別的工程技術研究中心奠定基礎。