野大豆：袖珍豆子更金貴

陳博君

2013年1月4日的《揚子晚報》上刊登了這樣一則感人的報道：在南京市江寧區的祿口街道，有一位名叫甘傳香的農婦，她29年如一日，不離不棄地照顧患病的丈夫。甘傳香用一種采自山上的野生大豆給丈夫熬粥，長期食用后不僅丈夫的糖尿病得到控制，還使中風的丈夫神奇般地可以重新下地走路了。

神奇藥效助農婦救夫

甘傳香用野大豆治好丈夫頑疾的消息傳開后，人們不僅對她肅然起敬，同時也對這種藥效神奇的野大豆產生了濃厚的興趣。

原來，野大豆是一種具有極高藥用價值的珍貴植物，可提取大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆磷脂等珍貴藥用成分，對增強人體免疫力、防癌抗癌、治療心腦血管病、治療更年期疾病、抗衰老等均有特殊的藥用效果。尤其是對控制糖尿病和強筋健骨更具奇效。相關科學實驗證明，給小鼠喂食野大豆的種子粉，有明顯降低血糖和血膽甾醇的作用，而且這種野大豆不含糖分，特別適合糖尿病人食用。

其實早在《救荒本草》《救生苦?！泛汀栋俨葭R》等一些古代植物典籍中，就有關于野大豆藥用功效的記述，稱其種子“可供藥用，功效為健脾、解毒透疹、養肝理脾，主治盜汗、傷筋、麻疹和肝血不足”。現代中醫著作《上海常用中草藥》《浙江民間草藥》和《杭州藥植志》等也都有記載，稱野大豆的功效是平肝、健脾、滋養、強壯、斂汗。

野大豆不僅種子有很高的藥用價值，其根莖也同樣是治病良藥?！墩憬炷可剿幹仓尽肪驮敿毩谐隽讼嚓P的藥方，如治傷筋，可選野大豆鮮根和蛇葡萄根皮，加酒糟或酒搗爛后，烘熱包敷于患處；治盜汗，則可選野大豆藤1～4兩，紅棗1～2兩，加糖煮，連汁吃。

袖珍大豆成瀕危物種

也許你會覺得訝異：這種野生的大豆究竟是怎樣一種植物，竟有如此神奇而特殊的療效，能使癱瘓20多年的病人恢復行動能力，并且有效控制住現代人普遍受害的糖尿病病情？接下來讓我們來認識一下這種“野生的大豆”吧。

野大豆又名野毛豆、柴豆、野黃豆、山黃豆、野毛扁旦、鹿藿、餓馬黃，是豆科大豆屬一年生草本植物。明朝開國皇帝明太祖朱元璋第五子、植物學家朱橚在其編著的食用野生植物專著《救荒本草》中曾記載：“野大豆，生平野中，北土處處有之。莖蔓延附草本上，葉似黑豆葉而窄小微尖，開淡粉紫花，結小角，其豆似黑豆形，極小?！?/p>

其實，野大豆就是我們非常熟悉的油料及糧食作物大豆的一個近緣種，故兩者的形態特征非常接近。野大豆具有細弱的纏繞莖，疏生黃褐色長硬毛；葉片為羽狀復葉，具3小葉，小葉卵圓形、卵狀橢圓形或卵狀披針形；總狀花序腋生，花蝶形，淡紫紅色；苞片披針形，萼鐘狀，密生黃色長硬毛；旗瓣近圓形，先端微凹，基部具短爪，翼瓣歪倒卵形，有耳，龍骨瓣較短；莢果狹長圓形或鐮刀形，兩側稍扁，密被黃色長硬毛；種子間縊縮，含3粒種籽，種籽長圓形、橢圓形或近球形稍扁，褐色、黑褐色、黃色、綠色或呈黃黑雙色?；ㄆ?～6月，果期9～10月。

雖然從外形上看，野大豆的豆莢跟普通的大豆豆莢基本沒什么差別，但這些豆莢身材均勻、長度不超過兩厘米，明顯又比普通大豆小一號，因此稱其為“袖珍大豆”非常貼切。

在我國寒溫帶到亞熱帶的廣大地區，這種野生的袖珍大豆從南到北都有分布。作為一種喜水耐濕植物，野大豆多生于山野以及河流沿岸、濕草地、湖邊、沼澤附近或灌叢中，甚至連沙漠邊緣地區也有零散分布，而在山地、丘陵、平原及沿海灘涂或島嶼，均可見其纏繞寄主生長。由此可見，我國野大豆的資源極為豐富。但是近年來，由于一些地區大規模開荒、放牧、興修水利、農田改造以及開發建設等原因，野大豆的自然分布區急劇縮減，如今已被列為了我國珍稀瀕危植物。

珍貴資源引專利諜戰

野大豆是我國特有的一種植物，它也是栽培種大豆的近緣祖先，因此是一種重要的種質資源，保存著極其寶貴的遺傳基因和許多優良的性狀，如耐鹽堿、抗寒、抗病等，而且野大豆營養價值很高，是牛、馬、羊等各種牲畜特別喜愛的一種牧草，在農業育種上具有重要的價值，可利用野大豆進一步培育性狀優良的大豆品種。

大豆是全球重要的農作物，其國際市場的霸主地位長期由美國占據。可是很少有人知道，為了保持這一霸主地位，美國曾不惜對我國的野生大豆發動過一場“專利間諜戰”，正是野大豆挽救了差點崩潰的美國大豆產業。

20世紀60年代末，嚴重的花葉病突襲美國大豆種植業，導致該國的大豆產量從占世界總產量的80%銳減至20%以下。中國大豆則趁勢取而代之，迅速占領了國際市場。在當時的技術條件下，攻克大豆花葉病的唯一辦法就是通過雜交育種引入抗病毒基因。而這種原始抗病毒基因的唯一來源就是野大豆。作為大豆原產地的中國是唯一擁有野大豆的國家，但當時的中國并未對外開放，美國要想得到中國的野大豆比登天還難。

轉機出現于20世紀70年代。1974年9月，就在中美關系解凍后的第一個美國植物學家訪問團來華之際，團里一位育種專家在上海某電機廠的院子里悄悄收集了一株野生大豆。1979年1月，這株野生大豆的標本終于進入美國農業部的野生大豆種質資源庫，美國人通過“間諜手段”把朝思暮想的野大豆弄到了手。幾年后，新的抗病毒大豆品種誕生，美國借此迅速收復了大豆市場。

事情還未結束。1995年，總部位于美國密蘇里州克雷沃克爾的跨國農業生物技術公司孟山都從伊利諾伊州大學USDA種質庫里獲得了這個野生大豆的品種資源，并運用分子生物技術進行檢測和分析。1998年10月1日，該公司向美國專利局提交了一項名為“高產大豆及其栽培和檢測方法”的專利申請，隨后又向國際知識產權組織提交了專利申請。

這場關于野大豆種質資源的戰爭也提醒我們：中國動植物資源種類繁多，對獨有的珍稀物種我們不但要注意保護其生存環境，更要從戰略高度做好種質資源的保護，防止珍貴資源被竊取和流失。

【責任編輯】趙 菲endprint