編讀往來

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上海標準文獻館是上海市政府專項經費支持的標準文獻館藏機構，面向全國提供國內外標準文獻檢索、發行以及標準文獻信息咨詢、標準有效性查證、國外標準代理購買、標準化培訓、企業標準制/修訂、企業產品標準審查等服務。標準文獻館搜集訂購國家標準、行業標準、上海市地方標準等80余種，國際、國外先進標準和國外技術法規122種，館藏標準總計54萬件；自主創建《國內外標準文獻數據庫與管理系統》，收錄近65萬條國內外標準題錄信息，并通過上海標準化服務信息網（www.cnsis.org.cn）向全社會提供題錄查詢、全文閱覽、跟蹤提示等各類標準文獻信息服務。

現在食品安全問題頻發，蛋糕西點之類產品屢屢爆出問題，請問我國是否對糕點制定過相應的標準？

食品安全衛生問題一直是我國質監部門關注的焦點所在，我國也制定過一系列相應標準。國家質量監督檢驗檢疫總局及國家標準化管理委員會于2009年9月30日發布了GB/T 24303-2009《糧油檢驗 小麥粉蛋糕烘焙品質試驗 海綿蛋糕法》，并于2010年1月1日起實施。該標準規定了海綿蛋糕試驗方法的原理、材料、儀器和設備、操作步驟、結果與表示，適用于評價小麥或小麥粉以及其他配料對海綿蛋糕烘焙品質的影響。

請問上海地區是否制定過有關黃金珠寶店的標準？

上海地區有制定關于黃金珠寶店的標準。例如，2014年7月1日實施的DB31/T 789-2014《黃金珠寶飾品零售店經營服務規范》和2014年12月1日實施的DB31/T 827-2014《金鑲玉首飾鑲嵌與服務規范》。

DB31/T 789-2014標準規定了黃金珠寶飾品零售店的服務環境、人員管理、商品采購、銷售管理、服務要求、安全防范與應急處置、服務評價等方面的要求。適用于上海市行政區域內的黃金珠寶飾品零售店，包括黃金珠寶企業的專營店、連鎖店、加盟店、百貨商店、購物中心和大賣場內經營黃金珠寶飾品的各專營店（柜）。

DB31/T 827-2014標準規定了金鑲玉首飾專業店、專賣店（柜）、加工場所和服務規范的術語和定義、基本要求、信息公開、安全防范、加工要求、人員資格、商品管理、服務要求等內容。適用于上海市行政區域內的金鑲玉首飾專業店、專賣店（柜）和加工場所。

請問我國有沒有關于“兒童醬油”的標準？

您好！上海標準化服務信息網上“標準文獻信息服務”板塊的標準檢索可實現全文檢索，您可鍵入“兒童醬油”文獻類型選擇“國內標準”，在全文檢索前打勾，然后進行檢索。檢索結果為0條。

根據國家標準GB/T 20903-2007《調味品分類》，將“醬油”分為釀造醬油、配制醬油、鐵強化醬油三類，現在國家沒有所謂兒童醬油的概念定義、具體規定和產品標準。

請問2015年上海市對提高食品安全有什么新的舉措？

據報道，上海市在2015年將創建國家現代農業示范區，推動農業現代化，目的在于提高農業勞動生產率和農產品附加值，構建新型農業經營體系，進一步發展家庭農場和農民合作社聯社。同時，積極發展生態農業、觀光農業。加大農業科技應用推廣力度，完善農業社會化服務體系，大力培養新型職業農民。加強農田水利設施和林網化建設，推進蔬菜生產核心基地建設，確保農產品生產供應和質量安全。

食品安全和老百姓的生活息息相關，我想知道到底該不該添加食品添加劑？

您好！我國制定食品添加劑使用標準的原則之一，是能不添加的就不加，能少添加的就少加，這和目前社會對食品添加劑的態度基本相同，很多人都希望食品是“零添加”或者只加了極少數添加劑。不過，在食品工業中，有些食品還是需要加入食品添加劑的，比如營養強化劑。

營養強化劑，是食品添加劑的一大類，包括了人體所需要的多種維生素（A、B、C、D、K 等）、礦物質（鈣、鐵、鋅、硒等）和其他營養物質（DHA、乳鐵蛋白等）。對于某些特殊人群，營養強化劑是必須的，比如有的嬰兒需要吃嬰幼兒配方奶粉，里面就必須加入多種營養強化劑，配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度地滿足嬰兒的全部營養需求。

此外，成人即便一日三餐不間斷，在不同生理階段還是會有營養缺乏的可能，比如孕產婦依靠普通膳食較難滿足所需的鐵攝入量，可以適當補充些鐵強化醬油，而30歲左右達到骨鈣峰值的成年人，選擇鈣強化食品有利于預防老年骨質疏松的發生。

當然營養強化劑并不是越多越好，比如脂溶性維生素吃多了反而有可能中毒，所以國家標準規定了強化量的上限和下限，既保證有效性又避免過猶不及。

據我所知JJF 1069與ISO/ IEC 17025這兩個標準都是關于檢測、檢定的，兩者的內容有何不同？

ISO/IEC 17025-2005《檢測和校準實驗室的能力的通用要求》分為管理要求和技術要求兩個部分，包含了檢測和校準實驗室為證明其按管理體系運行、具有技術能力并能提供正確的技術結果所必須滿足的所有要求。由于ISO/IEC 17025-2005標準的使用面比較廣，因此該標準中對檢測和校準實驗室提出的要求只是最通用和最基本的要求，尤其是標準中沒有涉及實驗室有關的法律和安全方面。

JJF 1069-2012《法定計量檢定機構考核規范》不僅包括了ISO/IEC 17025-2005標準的全部要求，還增加了我國計量法律、法規對法定計量檢定機構的全部要求，以及國際法制計量組織對法制計量實驗室的全部要求。

請問消費者遇到產品質量問題時該如何維權？

您好！產品質量問題分為兩類，一類是產品質量責任，另一類是產品缺陷責任。

一、產品質量責任，也稱瑕疵責任，屬于違約責任。

1.概念：指產品質量不合格，致使購買者的合法權益受到損害的，應當承擔的責任。

2.責任形式：違約責任形式。負責修理、更換、退貨。

3.責任主體：銷售者。

4.訴訟時效：一年。

銷售者承擔上述責任后，可以向生產者或其他銷售者追償。

二、產品缺陷責任，屬于侵權責任。

1.概念：指生產者、銷售者因產品存在缺陷而造成他人人身、缺陷產品以外的其他財產損害時，應承擔的賠償責任。

2.權利主體：因產品缺陷遭受人身或他人財產損害的受害人，包括產品的購買者、使用者和第三人。

3.生產者和銷售者連帶責任：對外連帶，內部追償(依據《侵權法》) 。

① 被侵權人可以向產品的生產者請求賠償，也可以向產品的銷售者請求賠償。產品缺陷由生產者造成的，銷售者賠償后，有權向生產者追償。因銷售者的過錯使產品存在缺陷的，生產者賠償后，有權向銷售者追償。

② 生產者的責任：無過錯責任(依據《產品質量法》、《侵權責任法》)。因產品存在缺陷造成他人損害的，生產者應當承擔侵權責任。

③ 銷售者的責任：過錯(推定)責任(依據《產品質量法》、《侵權責任法》)。

a.因銷售者的過錯使產品存在缺陷，造成人身、他人財產損害的，銷售者應當承擔侵權責任。

b.在銷售者不能指明缺陷產品的生產者或者供貨者時，承擔侵權責任。