畜禽糞便對環境的影響及利用探索

（唐山市動物衛生監督所河北唐山063000）

畜禽糞便對環境的影響及利用探索

部麗英

（唐山市動物衛生監督所河北唐山063000）

近年來，隨著畜禽養殖業迅速發展，養殖場糞便的污染也隨之而來，畜禽糞便中的重金屬元素、病原微生物、有毒有害氣體（氮、磷、氨氣、硫化氫、甲烷等）對水、空氣和土壤造成嚴重的污染，越來越受到人們的關注。根據畜禽糞便污染現狀，筆者剖析其對環境的影響和畜禽糞便的利用。

養殖業；畜禽糞便；污染；利用

隨著環境保護工作的不斷深入，人們對畜禽養殖場帶來的環境問題也越來越重視，如何既保證畜禽養殖業的可持續發展又能解決糞便無害化處理，已經成為畜牧工作者研究的熱點話題。養殖污染主要表現在三個方面，糞便的排放量大、污染波及面大、造成的生態壓力大。現階段，畜禽養殖污染嚴重的地方主要是農村，嚴重威脅農村的生態安全。

1 畜禽糞便污染現狀

我國的養殖業發展很快，規模化、集約化、產業化程度越來越高，相應的畜禽糞尿的排放量也成倍的增長，由其造成的污染也越來越嚴重。2010年，畜禽養殖業糞便產生量2.43億t，尿液產生量1.63億t，其中污染物的排放量也令人震驚，化學需氧量1 268.26萬t，總氮102.48萬t，總磷16.04萬t，銅2 397.23 t，鋅4 756.94 t。雖然政府有關部門對治理污染采取積極的扶持政策，但是人們還沒有認識到畜禽養殖污染的嚴重性和污染治理的必要性，以至于導致水質惡化、土壤重金屬超標、疫病種類增多，嚴重危及人類的健康。

2 畜禽糞便對環境的影響

2.1 畜禽糞便對土壤和植物的影響

人們總是把土地看作是處理廢棄物的場所，將大量的廢棄物向土地堆放和傾倒，使土地成為污染的場所。雖然土壤有較強的自凈能力，可以緩解和減少污染的危害，但是有些物質是比較難分解、難排除的，例如一些重金屬（鎘、銅、鋅、鉛、砷等），沉積于土壤表層，被植物吸收直接影響植物的生長，也可以殘留于植物，然后影響人、畜禽的健康。糞便處理不當，則會導致其中的病原微生物和寄生蟲卵在土壤中長期生存和繁殖，擴大傳染源。大量使用糞便，也可使土壤中的鹽分增高，使土壤板結，影響植物生長，使產量降低。

2.2 對水體的影響

畜禽糞便中除了有養分以外，還有很多的污染物，作用于土壤以后，一部分可以被吸收、貯存、緩慢、釋放，還有一部分會滲入地下污染地下水。糞尿直接排放到河流、湖泊、水庫中，會引起地表水的水質變差，威脅人和動物的健康。污染嚴重的不僅會使地表水受到影響，而且地下水受到污染后恢復困難，造成持久性污染。

2.3 對大氣環境的影響

畜禽養殖場對大氣的污染主要是畜禽的糞尿及其廢棄物所產生的難聞氣味，由畜舍或工作間經風機排出或者直接散發只畜禽場或附近的居民區的上空。在各種惡臭的氣味中包括硫化氫、甲基硫醇、氨氣、甲基胺、糞臭素等，這些惡臭物質會影響人畜的正常生理功能，會刺激嗅覺神經、三叉神經對呼吸中樞發生作用，影響人畜的呼吸功能；還會使血壓和脈搏發生變化；有的惡臭物質雖然沒有毒性，但是會刺激人的感覺器官，產生不愉快的感覺，嚴重的影響工作效率。

2.4 其他污染

在畜禽生產中，有的養殖戶為了盲目追求經濟效益、預防疾病，在飼料中添加過量的抗生素、促生長劑等，更有甚者在飼料中添加激素、瘦肉精等，造成藥物在畜產品、糞便和尿液中殘留，不僅對環境造成污染，而且動物和人類也會產生影響，使疾病的治療變得困難。

3 對畜禽糞便的利用

3.1 用作肥料

畜禽糞便是植物生長所需的好肥料，有人將新鮮的畜禽糞便直接用于農田，但更多人是將糞便經過腐熟后再使用。對糞便的處理方法最常見的有土地還原法和腐熟堆肥法。

土地還原法就是把畜禽糞便作為肥料直接作用于農田的方法。這種方法比較簡單易行，可以增加土壤中有機質的含量，促進土壤微生物的繁殖，改良土壤結構，提高肥力，使農作物獲得較高的產量。但是土壤的承載能力是有限的，據報道，每畝地只能施鮮糞2 t，過多了就會造成二次污染。

腐熟堆肥法，就是對糞便和墊草等有機廢棄物利用好氣微生物進行分解。經過處理后，不僅可以將糞便中的病原菌、寄生蟲卵殺死，而且處理后的糞便沒有怪味、不招蒼蠅，施用量也可以增加，為鮮糞便的4～5倍。

目前畜禽糞便經過腐熟堆肥處理后再使用的用量仍然較低，僅占畜禽糞便總量的2%～3%，大多數的農戶仍然采用直接還田的方法。

3.2 用作飼料

畜禽糞便中含氮化合物含量高，經過科學的處理后，可以成為優質的飼料資源，這不僅增加了飼料的來源，降低飼料成本，而且還可以減少環境污染，使畜牧業生態化養殖健康持續發展。

3.2.1 對雞糞的利用雞糞中營養物質含量高，有粗蛋白、B族維生素、微量元素、粗脂肪等，經過處理后，可以成為豬、牛、羊的好飼料。目前，雞糞的處理方法常用的有高溫干燥法、化學處理法、青貯法、發酵法、氨化法和分離法等。干燥過的雞糞可以替代30%的牛精料，可以在雞日糧中添加5%～10%，不僅降低了飼料成本，而且對畜產品的質量和產量都沒有影響。

3.2.2 對豬糞的利用對豬糞利用最好的方法就是把豬糞收集到氧化池中，利用好氣微生物發酵，分解豬糞中的固體物質產生單細胞蛋白，減少臭氣，提高養分。

3.2.3 利用糞便生產蛋白質飼料近年來，為了充分利用畜禽糞便，減少污染，有的養殖戶利用畜禽糞便生產高蛋白飼料，例如用畜禽糞便養殖蠅蛆、蚯蚓等。

3.3 用來產生沼氣

目前，用畜禽糞便生產沼氣的技術已經非常成熟，在廣大的農村利用沼氣代替柴、煤、油供電或作為燃料已經非常普遍。畜禽糞便中產氣速度最快的是豬糞，然后是牛糞。據調查，在我市就有大中型沼氣工程30多座，每年可以處理畜禽糞便200萬t，產氣130萬m3。糞便分解以后，大約有60%的碳素轉換成了沼氣，其中的氮素損失很少，轉化成了速效養分，肥效很高。糞便生產沼氣后的廢液，沒有臭味，不招蒼蠅，是農田的好肥料。

4 結語

畜禽養殖生產中的糞污處理關系著人民的身體健康，關系著畜牧業的健康發展，畜牧工作者要積極探索糞污的處理新技術，減少污染；監管部門要堅強監管，對違法行為嚴厲懲處，使畜牧業健康發展。■（編輯：趙曉松）

10.3969/j.issn.1008-4754.2015.05.010

現代農業產業技術體系河北省創新團隊建設冀東奶牛綜合試驗推廣站。