2014年4月17日—5月8日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

4月17日

跳啄果菜，散養的山雞有身價 ?雙源是湖南省雙峰縣的一個小村落，那里水資源豐富，山區面積大，人煙稀少。在這座幾乎與世隔絕的深山中，住著一戶神秘的養雞人。柚子保鮮期長、不易腐爛，是喂山雞的首選。將挑選好的水果一個個串在一起，運到雞舍后高高地掛起來，這樣一串串凌空擺動的水果吊足了山雞跳啄的胃口，吃了水果的山雞每天再吃點蔬菜、玉米，營養就全了。據了解，山雞肉含有18種人體必需的氨基酸及鈣、鈉等多種元素。《本草綱目》記載：山雞補氣血，止瀉痢，除久病。現在這戶神秘養雞人的山雞在雙峰縣已小有名氣，經常有人上門采購。（聯系電話：13087220456）

4月21日

刺猬把錢“藏”在刺中 ?刺猬是一種小型哺乳動物，廣泛分布在我國北方以及長江流域，平時喜歡待在雜草叢中，不吵不鬧，非常安靜。據了解，刺猬背部的皮膚很松弛，性情溫和，食量很小，冬眠蘇醒后不久便會發情交配，每年產仔1～2胎，每胎3～6仔。刺猬皮，俗稱猬皮、仙人衣，是一味傳統的中藥材。養殖刺猬最重要的就是細心，一般只要注意控制溫度在適宜的范圍它就幾乎不會生病。刺猬養殖在我國尚屬起步階段，目前市場上除了刺猬皮入藥以外，刺猬肉很少食用，只有少數藥廠會將刺猬去除臟器以后，將其烘干研成粉末入藥。（聯系電話：13336211223）

4月22日

外掛硬刺，雄性黃顙魚賺錢嘎嘎叫 ?黃顙魚，江浙一帶叫昂刺魚，屬小型魚類，主要分布在長江、珠江等流域。據介紹，雌雄黃顙魚混養每667平方米（1畝）水面收入約1.5萬元，而單養雄性黃顙魚，同樣的水面效益卻可以翻一番。原來，雌性黃顙魚性成熟早，長到一定程度就開始懷卵了，只吃料不長肉，所以飼料轉化率低。相比之下，養殖雄性黃顙魚不僅可以節省飼料成本，而且個頭還長得大、長得快。如今在湖北省仙桃市的五湖漁場，已有近100戶人家從事清一色的雄性黃顙魚養殖，每年的產量達300多噸，效益達1000多萬元。（聯系電話：027-87778977轉801）

4月23日

豪豬仗箭闖銷路 ?豪豬，又稱箭豬，是一種披有尖刺的嚙齒目動物。它四肢短短的，身體非常粗壯，當感覺到有威脅的時候，它身上的刺就會迅速直立起來，尾部也會刷刷作響以嚇唬對手。如果嚇唬無效，它還會轉過身來倒退著用尖刺向敵人攻擊，攻擊對手的時候刺會從身上脫落。據了解，豪豬喜歡吃玉米，一只母豪豬一年可以生兩胎，每胎兩只，小豪豬一生下來就帶刺，但要10天后這些刺才會漸漸硬起來。豪豬壽命一般有10年。豪豬肉營養豐富味道好，主要消費市場在我國南方的一、二線城市。（聯系電話：13797251829）

4月24日

氣成刺球，刺豚反惹人愛 ?刺豚又叫老虎魚，也叫海中刺猬，是一種熱帶海洋魚，在我國主要分布在東海和南海海域。刺豚與河豚是近親，腹部有一個大大的氣囊，當它感覺遇到危險的時候，兩邊的鰓會吸入空氣或者海水，頭部和腹部馬上膨脹，身上的刺就會一根根豎起來。據介紹，4公斤左右的刺豚身上一共有600多根刺。刺豚的皮富含蛋白質，特別是膠原蛋白含量高，具有滋陰補腎、調理腸胃、美容養顏的功效。專家提醒：吃刺豚，主要吃它的肉和皮，內臟不能吃。（聯系電話：0898-88276962，88362388）

4月25日

棘刺防身，海膽賣“膽” ?海膽，外殼堅硬，布滿長短不一的棘刺，棘刺中空而且有毒，一旦刺入人體皮膚就會紅腫。海膽在世界上有800多個品種，我國有100多種，其中紫海膽是我國東南沿海重要的捕撈品種，因棘刺呈紫色而得名。海膽的覓食范圍廣，海里養殖不需要人工投喂餌料。海膽沒有肌肉，堅硬的外殼里只有金黃色的卵。卵就是海膽的生殖腺，雌雄海膽都有，也叫海膽黃，占體重的8%～15%。海膽黃營養豐富，鮮美無比，是上好的食材，可生吃，也可作為輔料做成各式各樣的菜品。海膽黃的主要營養成分是卵磷脂、蛋白質、脂肪酸等，對人體有較好的滋補作用，同時也是一種貴重的中藥材。如今，海膽已經成為一種產業，推動了經濟的發展。（聯系電話：13823306923）

4月28日

愛吃菜的鮑魚 ?自古以來，鮑魚就是一種名貴的海產品。我國中醫理論認為，鮑魚可以平肝潛陽、祛熱明目，是滋補佳品。而現代醫學也發現，鮑魚中含有豐富的球蛋白、鈣、鐵、碘和維生素A等成分，經常食用可以起到調節腎上腺素的分泌，穩定人體血壓的作用。鮑魚獨有的“鮑靈素”還有增強免疫力、抑制癌細胞生長的作用。福建省東山縣屬于亞熱帶海洋性氣候，海水的溫度和鹽度都非常適合鮑魚生長。鮑魚的食物非常單一，龍須菜就是它的主要食物之一。龍須菜是一種高蛋白的海菜，含有豐富的礦物質和維生素，可以滿足鮑魚生長對養分的需求。東山島的養殖戶通過深海仿野生的養殖方法養殖鮑魚，就是給鮑魚喂龍須菜。據了解，東山縣是我國最大的鮑魚生產基地，每年的鮑魚產量占到全國鮑魚產量的20%左右。

4月29日

海帶越小越賺錢 ?黃金小海帶，是山東嶗山的一種特產，667平方米水面的產量只有大海帶的1/4，但售價是大海帶的五六倍，所以黃金小海帶的單產效益略高于大海帶。另外，黃金小海帶與傳統的大海帶相比生長周期縮短了一半，黃金小海帶的生長周期是3～4個月，而傳統大海帶是6～7個月。黃金小海帶比較脆嫩，容易折斷;傳統大海帶韌性比較強，不容易折斷。隨著黃金小海帶越來越被人熟知，很多飯店都推出了黃金小海帶的特色菜品。黃金小海帶烹調的時間比較短，可以涼拌、爆炒;大海帶質地比較粗，適合燉湯、紅燒。目前，黃金小海帶不僅在國內暢銷，而且賣到了日本、韓國等國家。（聯系電話：18661898299，0532-88802807）endprint

5月5日

三粉驢“相親”記 ?三粉驢，鼻子周圍、眼睛周圍、肚皮都是淡淡的粉紅色，所以叫三粉驢。養驢的人都知道一個理兒：母驢好好一窩，公驢好好一坡。公驢的基因優劣可直接影響下一代的優劣，只有采用骨架大、額頭寬、耳朵大、鼻梁隆起的公驢與母驢交配才能產下優良的驢崽。三粉驢耐熱耐寒耐粗飼，極少生病，從黑龍江到海南都適宜它生長。無論做種驢繁育還是進入消費市場，三粉驢都很受歡迎。驢肉不僅口感好，還是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，有補氣養血、強筋健骨的功效，所以越來越多的人愛吃驢肉。

5月6日

冠鶴“舞”出的財富 ?冠鶴，分灰冠鶴和黑冠鶴，但人們都通稱其為冠鶴。毛色有金色、黑色、紅色、栗色、潔白色、淺灰色、深灰色7種顏色，20世紀50年代從非洲引入我國，現大都已經適應了我國的氣候。冠鶴吃的是全價配合飼料，成年鶴一天吃200克飼料，折合0.75元。冠鶴的繁殖期為每年5—9月，每窩產蛋2～4枚。但鶴有補蛋的習牲，如果人為把蛋撿走，產完一次蛋后再過10～15天它又會產蛋，通過這種方式每只鶴每年可產蛋10～16枚。目前，冠鶴主要賣給動物園和風景區。

5月7日

誘人的秦嶺土蜂蜜 ?秦嶺橫亙我國中部，位于秦嶺南部中段的漢中佛坪縣，有得天獨厚的優質蜂產品資源，黃梔子、山茱萸等植物花朵的蜜源更是被譽為“天然蜜庫”。山上野花繁多，野生的中蜂采花、釀蜜、筑巢都是在自然的環境下進行。為了擴大土蜂的養殖規模，增加蜂蜜的產量，山上的蜂農為土蜂建造了蜂舍。他們每天檢查蜂箱、交換巢脾，還要定期把有幼蟲的巢脾轉移到蜂箱上部。待到蜂巢被蜜蠟封住時，蜂農就要割掉兩面的封蓋搖蜜了，這時要能喝上一口搖下的蜜，真是鮮甜無比、回味無窮。蜜源植物種類多，不同品種的花釀出的蜜顏色也不同。山花蜜的顏色較淺，板栗花蜜的顏色要深一些。當然土蜂蜜多為百花蜜。（聯系電話：13892817311，029-88365056）

5月8日

探秘古尼蟲草 ?古尼蟲草又叫貴州蟲草、金蟲草，在我國云南、貴州、湖南、江西和安徽等省均有分布。貴州省的佛頂山最高海拔1869.3米，古尼蟲草主要生長在海拔1500米左右林下落葉的腐殖質中。據專家介紹，古尼蟲草和冬蟲夏草因為寄主和感染的寄生菌不同，它們的營養成分也不同，冬蟲夏草是國家藥典錄入的蟲草品種，而古尼蟲草只是在一些民間藥方里比如苗藥里才有使用。古尼蟲草一般只能作為一種食品來食用。在貴州省石阡縣，最常見的吃法就是蟲草燉雞，取家養土雞一只，宰殺洗凈，把古尼蟲草和其他調料一起放到雞的腹腔里慢燉即可。（聯系電話：13518500100，13885612585）endprint