1.北京油雞
北京油雞是北京特有的一個地方雞種,以肉味鮮美、湯味香濃、蛋質佳著稱,是一個獨具地方特色的肉蛋兼用雞品種。北京油雞全身羽毛呈黃褐色,羽毛厚而蓬松,具有發達的冠羽、脛羽和髯羽,體態富貴。不僅被用作美食,而且還被當作寵物來飼養,被譽為“中華宮廷黃雞”。
北京油雞的生長速度緩慢,初生重量約為38克,4周齡體重約為220克,20周齡公雞體重約為1500克、母雞體重約為1200克(一般快大型肉雞45天體重可達1500克以上)。性成熟較晚,在自然光照條件下飼養,母雞8個月齡開始產蛋(一般專用蛋雞品種4個月齡開始產蛋),年產蛋125枚左右,平均卵重約57克。油雞的蛋殼呈淡褐色或淡紫色,質地細密、耐儲運。部分油雞個體有抱窩性,耐粗飼、抗病性強、適合放養。(彩圖參見73頁圖10)
2.平壩灰鵝
平壩灰鵝是貴州省地方優良品種,名列全國優良鵝種第二位,主產于貴州平壩縣。2008年榮獲國家地理標志證明商標。該品種具有生長期長、飼養周期短、抗病力強、育肥快等特點。平壩灰鵝體形緊湊、頭清秀、頸長、呈弓形。成年公鵝重5300克,母鵝重4200克,平均年產蛋33枚。鵝肉性平味甘,歸脾、肺經,具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用,灰鵝比普通鵝藥效更顯著,因此,深受消費者喜愛。(彩圖參見73頁圖11)
3.楓葉鴨
楓葉鴨是從美國引進的優良瘦肉型肉蛋兼用鴨品種。楓葉鴨頭大頸粗,羽毛纖細柔軟、雪白,外觀碩大優美,具有抗病力強、瘦肉率高、風味好、產蛋多的優點。肉鴨屠宰率高,產肉性能良好,皮脂含量適中,肉質細嫩,鮮美可口,既有野禽風味,又適于燒烤。楓葉鴨性情溫馴、合群,采食量大,好嬉水。采取科學飼養,楓葉鴨從育雛到商品鴨,47天即可上市,平均體重達3.3公斤,成活率達98%。153日齡產第一枚蛋,30周齡產蛋率達50%,以后經2~3周即可達到產蛋高峰期,最高產蛋率達90.18%,產蛋率80%以上持續7周。蛋重86克左右,受精率93.38%。受精蛋孵化率為91.75%,孵化期為28天。(彩圖參見73頁圖12)
(山東永惠楓葉種鴨有限公司 永惠 郵編:271608)endprint