三個特色家禽品種

1.北京油雞

北京油雞是北京特有的一個地方雞種，以肉味鮮美、湯味香濃、蛋質佳著稱，是一個獨具地方特色的肉蛋兼用雞品種。北京油雞全身羽毛呈黃褐色，羽毛厚而蓬松，具有發達的冠羽、脛羽和髯羽，體態富貴。不僅被用作美食，而且還被當作寵物來飼養，被譽為“中華宮廷黃雞”。

北京油雞的生長速度緩慢，初生重量約為38克，4周齡體重約為220克，20周齡公雞體重約為1500克、母雞體重約為1200克（一般快大型肉雞45天體重可達1500克以上）。性成熟較晚，在自然光照條件下飼養，母雞8個月齡開始產蛋（一般專用蛋雞品種4個月齡開始產蛋），年產蛋125枚左右，平均卵重約57克。油雞的蛋殼呈淡褐色或淡紫色，質地細密、耐儲運。部分油雞個體有抱窩性，耐粗飼、抗病性強、適合放養。（彩圖參見73頁圖10）

2.平壩灰鵝

平壩灰鵝是貴州省地方優良品種，名列全國優良鵝種第二位，主產于貴州平壩縣。2008年榮獲國家地理標志證明商標。該品種具有生長期長、飼養周期短、抗病力強、育肥快等特點。平壩灰鵝體形緊湊、頭清秀、頸長、呈弓形。成年公鵝重5300克，母鵝重4200克，平均年產蛋33枚。鵝肉性平味甘，歸脾、肺經，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用，灰鵝比普通鵝藥效更顯著，因此，深受消費者喜愛。（彩圖參見73頁圖11）

3.楓葉鴨

楓葉鴨是從美國引進的優良瘦肉型肉蛋兼用鴨品種。楓葉鴨頭大頸粗，羽毛纖細柔軟、雪白，外觀碩大優美，具有抗病力強、瘦肉率高、風味好、產蛋多的優點。肉鴨屠宰率高，產肉性能良好，皮脂含量適中，肉質細嫩，鮮美可口，既有野禽風味，又適于燒烤。楓葉鴨性情溫馴、合群，采食量大，好嬉水。采取科學飼養，楓葉鴨從育雛到商品鴨，47天即可上市，平均體重達3.3公斤，成活率達98%。153日齡產第一枚蛋，30周齡產蛋率達50%，以后經2～3周即可達到產蛋高峰期，最高產蛋率達90.18%，產蛋率80%以上持續7周。蛋重86克左右，受精率93.38%。受精蛋孵化率為91.75%，孵化期為28天。（彩圖參見73頁圖12）

（山東永惠楓葉種鴨有限公司 永惠 郵編：271608）endprint