大戶時代的馬鈴薯增產增收方案

文/趙丹

大戶時代的馬鈴薯增產增收方案

文/趙丹

【圖示】 我國馬鈴薯栽培面積和產量總體呈現增長態勢。2010年馬鈴薯7621.2萬畝，產量7323萬噸,畝均961公斤。2013年達到8421.9萬畝

隨著馬鈴薯以“主糧化”的身份進駐公眾視野，馬鈴薯自然也開始得到更多的關注和洗禮。

通過數據，我們可以了解到我國馬鈴薯栽培面積和產量總體呈現增長態勢，2010年馬鈴薯7621.2萬畝，產量7323萬噸,畝均961公斤。2013年達到8421.9萬畝，到2020年馬鈴薯種植面積計劃擴大到1.5億畝。

而一組數據也顯示，中國馬鈴薯平均單產低于歐美：當前中國馬鈴薯平均單產0.93噸/畝，而歐美發達國家平均單產2.33-2.87噸/畝

原來我們的馬鈴薯產業不是“大而強”，而是“大而弱”！

越了解越震撼。

我國馬鈴薯優質種薯品種匱乏；高產高效栽培技術推廣滯后；土傳病害嚴重，農資有效利用率低，使用量大；農場主管理方式和經營理念不適應現代農業發展需求；國內馬鈴薯市場機制不太成熟，價格忽漲忽落，產銷信息不對稱；儲藏和加工落后……

如何助推并實現馬鈴薯產業的主糧化之路？如何提高單產？如何讓薯農增收？5月20日，《農資與市場》雜志社匯集馬鈴薯行業專家、農場主、種植大戶、農貿、電商等產業鏈資源，全面會診馬鈴薯產業鏈難題，助力馬鈴薯主糧化之路。就像《農資與市場》雜志社總編馮衛東說的一樣，目前以作物為靶標的作物完全解決方案成了主流，我們試圖從種薯到品牌化，給大家展示一條跨界跨領域的完全解決方案。

流轉土地要量力而行

忽如一夜春風來，千畝萬畝薯園開。

記者來到有中國薯都之稱的烏蘭察布（烏蘭察布種植馬鈴薯400萬畝，占全國的四分之一)，考察馬鈴薯的耕作以及收益情況。出乎記者意料的是，并不像很多人談到的那樣，只要種植馬鈴薯就能賺錢。

蒙寶薯業的負責人樊金喜告訴記者，他流轉了2個圈（一個圈500畝）的土地，主要種植馬鈴薯和葵花。種植成本占了一大部分（人工、機械、農資等綜合投入少的120萬/500畝，多的140—150萬/500畝），但是若沒有技術，僅靠資本注定是一場冒險。“若管理不好，產量就會很低，盲目包地的10個人里只有3個掙錢。”

對于突如其來的種植馬鈴薯的熱潮，資深農資人、農場主、作物解決方案專家北京東成盛世董事長孟憲東認為，流轉土地一定要量力而行。

流轉土地的數量要與自身的技術、能力配套。流轉300畝內的，基本上勤奮點的家庭夫妻倆就能干，僅需要小型設備輔助；到500畝的規模，需要適當增加點硬件，外請一兩個技術人員來幫忙；500到2000畝，就需要規范化、專業化、職業化、公司化（但是實際情況是，真正公司化很少，能做到規范點、專業點就不錯了）。孟憲東強調，2000畝以上一定要公司化，要有專業的團隊，專業的分工、技術，這樣風險比較低，才有穩定、持續的盈利能力。

規模化經營要更加精細

目前大多數流轉者只做到了流轉面積的規模化，對于規模化管理的認知幾乎為零。在土豆的全程解決方案里，科學的植保管理占了一大部分。內蒙古農牧業科學院資源環境與檢測技術研究所研究院段玉指出目前馬鈴薯種植有些粗放，需要提升專業度，專家需要多給大戶傳播種植技術，提升大家的管理水平。

思維改變，藥肥合理施用

針對很多人談肥色變，談農藥色變的看法，專家卻認為大可不必，藥、肥合理施用即可。

作為國內馬鈴薯大佬，內蒙古大豐·格瑞得馬鈴薯種業公司董事長李冬虎向記者介紹，近十年來世界農藥使用率是增加的，都是通過增施農藥來保障作物的質量，植保投入能達到917歐元每公頃，并非是大家所說的視農藥色變。“無論植保水平還是觀念，中國與歐美的差距仍然存在，質量認證體系，水肥的精準投入，長期輪作，全程農機精細作業等等。”李東虎表示。

四川國光產品部經理鄒濤也認為，對于大戶而言，理念的轉變是很重要的。國人從盲目信賴農藥肥料，到完全否定，都是很極端的認知。鄒濤提醒大戶，不要一提激素就害怕，植物體內本身就含有一種刺激作物生長的激素。

孟憲東也向記者指出，農場主之間的理念差距很大，若說他們擁有的土地和資本是航母，那么他們的經營理念、操作思維大多還停留在小米加步槍階段。只有不一樣的思維才有不一樣的行為才產生不一樣的結果。孟憲東表示，除了公司化專業化運作之外，在用肥用藥上面，他比較注重中微量元素、礦物肥、大量有機肥，菌劑等方面的投入。

在科學施肥方面，全國農技推廣中心首席專家高祥照認為，要讓馬鈴薯規模化經營，要讓馬鈴薯增產，施肥一定要注意養分與濃度的關系，以及水肥一體化。高祥照介紹，歐美發達國家普遍使用水肥一體化，美國達到60%的灌溉馬鈴薯采用水肥一體化，中國馬鈴薯也要向這個方向邁進。段玉則在鉀的吸收和利用上給出了建議，推薦的施用鉀肥的方法一是基于土壤測試，二是基于產量反應與農學效率。

中科院地球與物理研究所研究員劉建明、生物肥料研究中心燕國勝博士、帝益生態北方大區負責人石玉飛均認為土壤中礦物元素是一切綠色植物唯一的養料，植物生長所需的養分是同等重要且不可替代的，施肥的最高境界是全營養施肥，所以我們需要修復土壤。提倡全營養和微量元素的增施。

馬鈴薯病害，發生及綜合防控方案

東北、內蒙、甘肅、寧夏、青海、山西北部、陜西北部、河北壩上地區及西北部山區是一季作馬鈴薯主產區，無霜期較短，只能種植一季馬鈴薯，即春季播種薯塊，秋季收獲。

一季作地區主要有晚疫病、早疫病、黑痣病、黑脛病、粉痂病、瘡痂病、干腐病、黃萎病、枯萎病、病毒病。

在二季作地區特別是在春茬馬鈴薯種植地瘡痂病、環腐病、晚疫病是主要病害。

馬鈴薯晚疫病，導致馬鈴薯莖葉死亡和塊莖腐爛的毀滅性病害。曾引起愛爾蘭饑餓，導致約100萬人死亡。在多雨、冷涼、適于晚疫病流行的地區和年份，植株提前枯死，損失20-40%。

全國農技推廣中心邵振潤處長認為，防病非常關鍵。土豆在全世界各地都有極高的價值，然而土豆晚疫病也曾造成各地的大饑荒，“成也土豆，敗也土豆”，現在晚疫病可控可防，不再是致命性病害，但是馬鈴薯要成為中國的主糧關鍵是防治好晚疫病。

河北省農科院植保所王文橋給出晚疫病的病害控制方法：選用抗病品種，各地可因地制宜選用不同抗病品種；輪作換茬，防止連作，應與十字花科蔬菜實行3年以上輪作；嚴格挑選無病種薯作種薯，減少初侵染源。做到收薯、藏薯、切薯塊、春化等過程中，每次都要嚴格剔除病薯，減少貯藏及田間初侵染源。有條件的要建立無病留種地,進行無病留種。

孟憲東用一句順口溜向記者說明防治的要點：“專業專一修正果，精細精準保成功，五大觀念（不懶貪，不湊合，不盲目，不照搬，不跟風）是基礎，六大要點（優選良種，合理施肥，科學用藥，管控墑情，適時播種，合理輪作）是關鍵。”

新營銷新思路，種植不再只靠天吃飯

用科學的植保的手段，只能保障馬鈴薯的增產，“多收了三五斗”并不一定是增收的保障。

在采訪中，很多大戶對土豆的銷量顧慮重重。比較常見的銷路無外乎這幾種：比較好的或者簽到大單子——肯薯片、薯條供應廠家，價格稍高（但這個對馬鈴薯的要求很高，大多達不到）；或者供應給加工廠。馬鈴薯達不到這些，“有些門路”的大戶會聯系全國蔬菜市場出貨；而更多的馬鈴薯則是賣給前來收購的商販。

如何改變馬鈴薯靠天吃飯的窘境？

新農人代表，馬鈴薯互聯網運作紅人，土豆姐姐——馮小燕，是馬鈴薯品牌運作的成功新農人。土豆姐姐告訴記者，“作為新農民，就要立足做傳統農民不做或做不了的事。”土豆姐姐談及她做品牌，“因為沒人給土豆做品牌，所以我很快就脫穎而出。”“我現在主要是利用微信微博及品牌營銷，電商更主要是通過在互聯網上塑造、宣傳、推廣品牌，靠品牌贏得線下業務洽談，贏得各種合作和更大的訂單。”

土豆姐姐介紹，她主要銷售種薯、加工薯和商品薯。種薯主要是銷售給全國各地的種植大戶，大戶們透過央視，都知道了“土豆姐姐”，所以都保持聯系，都有業務往來；銷售加工薯主要面向加工廠，國內有名的天使薯片、藍動薯條等一些大的馬鈴薯加工廠，都是她的客戶；第三銷售商品薯，就是生鮮農產品這一部分，主要透過定單農業的方式在銷售。土豆姐姐認為，定單農業主要就是從產地到終端消費市場，或者從產地到飯桌，在產地到終端銷售市場。

除此之外，土豆姐姐開始用新媒體來營銷土豆。土豆姐姐表示她不懂互聯網，她只是充分地借助互聯網。好產品當然是第一位的，但如何將好產品推出去？這是很多人的障礙。

土豆姐姐告訴記者，“這是一個粉絲經濟時代，粉絲，就是關注我的人。今天，有人關注你了才會有人了解你，有人了解你了才會有人信賴你，有人信賴你了才會有人購買你的產品。微營銷，就是把營銷活動放在手機里。而微博是一個免費的廣告平臺。所以，我現在把微博、微信當做重要工作來干。”

土豆姐姐表示，互聯網是信息高速公路，讓大家充分地享受到了互聯網的紅利。今年，土豆姐姐家生態土豆要登陸上海大宗貿易平臺，這個將是面向國際、國內的電商大平臺。未來，她相信，商務活動會因為網絡而更加輕松！

或許，這個只是土豆姐姐的一家之言，但是，畢竟網絡給商務活動插上了騰飛的翅膀。她成功了，也許你也可以。品牌化的道路很寬廣，也很艱辛，不一定只有這個方法是對路的，你也可以找到你適合的方法。土豆姐姐的案例或許可以給你展示一個完全不同的路徑，洞開你的想象力和創造力。我們的目的也就達到了。