規模母豬養殖場管理模式探索

李　勇　楊偉顯　何　萍　楊紅建　楊登剛.云南省玉溪市通?？h畜禽改良站，云南通海65700；.云南省玉溪市通海縣秀山街道畜牧獸醫站，云南通海65700；.云南省玉溪市通?？h動物疫病預防控制中心，云南通海65700

規模母豬養殖場管理模式探索

李勇1楊偉顯2何萍3楊紅建3楊登剛3
1.云南省玉溪市通海縣畜禽改良站，云南通海652700；
2.云南省玉溪市通海縣秀山街道畜牧獸醫站，云南通海652700；
3.云南省玉溪市通海縣動物疫病預防控制中心，云南通海652700

李勇，男，1975年生，獸醫師。

大量事實表明，規?；i場在管理中存在的許多問題已嚴重影響和制約著企業的發展和壯大，當前有相當一部分規?；B豬場，特別是一些剛走上規模養殖的豬場，管理混亂、管理水平低、管理能力差，有規模無效益或者效益不夠明顯等現象非常突出。管理是規模化豬場能否實現經營目標——追求規模效益、實現利潤最大化的核心和關鍵[1]。

1　規模母豬養殖場管理存在的問題

規模母豬養殖場的管理一直是投資者頭痛的問題，主要表現在以下方面：一是有些投資者有資金沒技術，有技術沒精力、沒時間；而有養豬經驗和技術的卻又沒有資金；二是母豬養殖技術含量要求高，責任心要求強，很多母豬養殖戶都說母豬只能自己養，請人是不可能養好的，是賺不到錢的，也就形成了一個不能擴大再生產的瓶頸，從而嚴重影響和制約著企業的發展和壯大；三是請來的工人與企業利益不相關，只管每月拿到穩定的工資，積極性不高，責任心不強，不顧養殖場利益。如何克服只能自己養，不能靠請人的傳統觀點；如何才能擴大養殖規模，增產增收；如何解決對投資者來說是請工難，而對務工者來說是幫人難這一矛盾；如何提高豬場的生產性能和效益，提高工人的積極性和工資待遇等諸多問題同時擺在了投資者、工人和所有規模母豬養殖場管理者的面前。

綜合以上問題，筆者從投資者的角度出發，結合在豬場近20年的工作經驗作出一些探索與思考。

2　規模母豬養殖場管理模式創新

如何才能提高工人的積極性？最好的辦法就是把工人和豬場綁在一起，讓他也成為豬場的主人，把他的工資作為股份，按豬場的收益來支付報酬。但是作為打工者，他們想拿的是穩定工資。假如作為股份，這年賺了錢還好，要是虧了怎么辦？工人不想承擔任何風險，還是干一天有一天的收益穩當。畢竟這幾年養豬的市場行情不太好，而且還需承擔市場、原料價格、疫病等風險。再就是工人不參與豬場的財務事宜，不懂得核算，并且不信任老板，特別不能接受把豬場折舊等納入成本核算。

要怎樣才能既保證豬場增產增收又能提高工人積極性，而且能讓他們拿到相對穩定的工資呢？現在的工廠大部分采取保底加提成工資，按績取酬，多勞多得。筆者認為養豬場也可以考慮這種管理模式。

筆者在一個國營豬場從事管理和技術工作，同樣面臨著替人打工的思想和問題，積極性不高。豬場生產效率低下，無效益，市場行情不好甚至虧本。如何破解這些癥結是筆者經常思考的問題。假如把豬場承包出去就有可能搞活，但豬場還須向全縣及周邊提供優良種豬（長白、約克、杜洛克，主供長大二元母豬）及人工授精用的精液，若以經濟效益為主，難以保證品質。如果承包給個人，按現有存欄150頭計算，資金要100余萬元，大部分人難以承受。如何既能保證質量又能增產增收？筆者就想能不能只把技術和勞務承包出去？承包給一個既懂技術又懂管理的人，然后按育成仔豬的數量來付給報酬，多育多得，按績取酬，這樣就可以像工廠一樣管理了。企業既增產增收，工人又多勞多得，這不是雙贏的節奏嗎？

有了清晰可行的思路，筆者開始進行探索，由于這是一個正規的國營豬場，各種原始記錄、數據資料、臺賬賬務都比較齊全，有較全的數據作支撐。經過對全場近年來資料的歸納總結和分析，得出本場近幾年來每年每頭能繁母豬提供的育成仔豬數是15.6頭。經過協商，與在本場工作多年的一名業務較熟悉又有上進心的工人達成如下協議：

一.甲方：×××養殖場

二.乙方：×××

三.雙方約定事項

1.甲方把養殖場的所有技術和勞務承包給乙方，含豬的飼養管理、飼料生產、配種、接生、轉群、疫病防治、衛生清潔、消毒及各種原始記錄等，甲方僅做好豬、糞的銷售，物資、飼料發放及統計、監督；

2.乙方按每年每頭能繁母豬提供16頭育成仔豬（每頭不低于30 kg）給甲方，甲方按每頭付給乙方薪酬32元，多育的按每頭50元付給，不足的按每頭25元扣除，每月按實際育成頭數結算，當月付給70%，剩余30%年終結算；若當月結算不足2 000元，按2 000元發放；

3.仔豬育成數、豬死亡數等各類豬數量須經雙方簽字認可；

4.飼料營養、免疫程序、種豬更換等相關事項由雙方共同商定；

5.為增強乙方責任心，場內種豬（公豬、母豬、后備豬）死亡率控制在2%以內，超過部分按每頭200元從薪酬中扣除；

6.乙方負責場內豬、飼料、物資等的保管，造成丟失的照價賠償；

7.乙方負責場內設施設備的管理和維護，愛護公物，正確合理使用各種物品、器械，若使用不當造成的損失照價賠償。

四.甲方的義務和職責

1.提供生產所需的場地、設施、種豬、場房、住房、物品和生產工具等；

2.提供豬場所需的各種飼料生產原料；

3.提供生產所需的獸藥、疫苗、器械等物資；

4.提供水電；

5.參與飼料營養、免疫程序、種豬更換等相關雙方事項的商定；

6.監管豬的數量、質量，做好各種物資的銷售、管理及各類數據的收集與整理。

五.乙方的義務和職責

1.制定豬場的生產方案，并組織實施；

2.負責整個豬場的飼養和管理；

3.生產豬所需的各類飼料，負責豬場的所有勞務工作；

4.愛崗敬業，節約物資，愛護公物，遵紀守法。

3　初步成果與探索

經過1年的運行，實踐證明，此方案確實有效，真正實現了雙贏。豬場有種公豬6頭，能繁母豬120頭，后備豬32頭，應育成仔豬120×16＝1 920頭，實際育成1 944頭，多育成24頭，應付給報酬1 920頭×32元/頭＝61 440元，多育成24頭× 50元/頭＝1 200元，實際付給乙方薪酬62 640元。從承包者來說，按未承包前他的工資是2 500 元/月×12月＝30 000元，若他請一個普通工人按2 000元/月算，應付2 000元/月×12月＝24 000元，按62 640- 24 000＝38 640元算，就是這一年他多增收38 640- 30 000＝8 640元，而他是叫妻子來幫著做，按當地夫妻工3 500元/月×12月＝42 000元，就是說他家一年多收入62 640- 42 000＝20 640元，并且還能夫妻團聚。從甲方豬場來看，按承包前需一個技術工和一個普通工來算，技術工2 500元/月× 12月＝30 000元，普通工2 000元/月×12月＝24 000元，總共是54 000元，表面看多支出了62 640- 54 000＝8 640元，但多育成了24頭（若按承包前育成15.6頭算，其實是多育成了72頭），按30 kg商品豬市場價0～20 kg 23元/kg、20 kg以上14元/kg計算，共增收72頭×20 kg×23元/kg+ （72頭×10 kg×14元/kg）＝43 200元，除去每頭仔豬從出生到育成30 kg的成本225元/頭×72頭＝16 200元和多育成24頭的薪酬24頭×50元/頭＝1 200元，共支出成本16 200+ 1 200＝17 400元，實際增收43 200- 17 400＝25 800元，若按長大二元母豬1 500元/頭算，效益更佳。更重要的是，豬場的人員由原來的配種員1人，獸醫人員2人，場長1人減至1～2人（不是國營1人就可以了），可減少2～3人，工作也輕松。還能解決以前生產性能低下，工人積極性不高，管理難，效益差，必須親自養才能養好、投資者必須懂業務等頑疾。如果再經過幾年的探索，總結經驗，相信可以取得更理想的成績。

經過1年的探索，發現還存在飼料、水電浪費，生產工具、醫療成本較高等問題，因此在上年成功的基礎上，經過分析與總結，根據存在的問題，對方案進一步作了優化。

首先對飼料用量進行了核定，按種公豬每天2.8 kg×365 d＝1 022 kg。能繁母豬空懷期10 d，每天3 kg；懷孕期1～20 d，每天2.2 kg；孕期21～90 d，每天2.7 kg；孕期70～114 d，每天3.2 kg；哺乳期35 d，每天4.5 kg；1年產仔365 d÷（10+20+ 70+24+35）＝2.3窩?？諔哑谖箍諔蚜?，1頭能繁母豬1年核給空懷料10 d×2.3窩×3 kg＝69 kg；孕期1～20 d喂懷孕前期料，1頭能繁母豬1年核給懷孕前期20 d×2.3窩×2.2 kg＝101.2 kg；孕期21～90 d喂懷孕料，1頭能繁母豬1年核給懷孕料70 d×2.3窩×2.7 kg＝434.7 kg；孕期90～114 d喂哺乳料，24 d×2.3窩×3.5 kg＝193.2 kg；哺乳期喂哺乳料，35 d×2.3窩×4.5 kg＝362.25 kg，1頭能繁母豬1年核給哺乳料193.2+362.25＝555.45 kg，1年每頭能繁母豬總共核給飼料1 160.35 kg；育成1頭仔豬按教槽料5 kg、乳豬料10 kg、仔豬料20 kg核給，體質量達30 kg時交給甲方，后備豬和育成豬不核，按實際需要量供給。核給的飼料節約部分按價值的50%獎勵給乙方，超出部分按價值的25%從乙方薪酬中扣除。

其次對醫藥費（包括針藥、器械、消毒、疫苗、保健等）進行核定，按每頭能繁母豬（包括仔豬）、公豬、后備豬分別核給，節約部分按價值的50%獎給，超出部分按價值的25%從薪酬中扣除，鼓勵乙方從早發現早治療的原則進行防治。

同理，在水電、生產工具上也給予核定，同樣按重獎輕罰的原則來進行獎懲。水電是浪費最大的一項，哺乳后期、保育階段的保暖設施可以白天關，晚上開，但工人為了省事，經常疏忽這隨手就能做到的事；還存在不關水龍頭、不檢修水管等問題，造成較大的浪費和損失。只有定額核給，給予獎勵，才能調動積極性。但核給的參數因地理、設施設備等的不同而存在差異，最好有往年的賬務數據來提供參考，同樣要建立在雙贏的基礎上。

4　總結與思考

相信在上年成功的基礎之上，今年的方案將更加完善，同樣也會取得更好的成績。這是規模母豬場的一種成功管理模式。經過思考與分析，筆者認為取得成功的關鍵在以下幾點。

1）制定合理的參數，不能過高和過低。最好是以近幾年的原始數據作基礎，過高過低均不利于發展，只會適得其反。

2）要建立在雙贏的基礎之上。

3）以重獎輕罰為原則。雙方都得利，更能提高承包者的積極性。

4）要因時、因地、因場制宜。市場瞬息萬變，各地工資不一樣，飼養的品種不一樣，生產設施設備不一樣，環境不一樣，豬場類型（種豬場、擴繁場、商品場）不一樣，甚至相同品種不同品系間均有差別。

總之，要有齊全的原始數據資料作支撐，并根據具體的實際情況，制定合理雙贏的方案。總結本場的利弊得失，查找問題，分析原因，然后加予解決。管理是什么？筆者認為就八個字：發現問題、解決問題。相信每個投資者、管理者只要用心去發現問題、解決問題，就一定能找到最好、最優的管理方案，實現利益最大化的目標。

參考文獻

[1]張慧玲.規?；i場在管理中存在的問題及對策[J].國外畜牧學—豬與禽，2010，30（2）：93- 95.

收稿日期：2015- 03- 12