巍山縣牛凍精改良技術發展的措施與成效

鄭家堂云南省巍山彝族回族自治縣畜禽品種改良站，云南巍山672400

巍山縣牛凍精改良技術發展的措施與成效

鄭家堂
云南省巍山彝族回族自治縣畜禽品種改良站，云南巍山672400

摘要巍山縣自1978年起開始推廣牛凍精改良技術以來，通過創新工作機制，強化管理措施，不僅使群眾的思想觀念和生產方式發生了根本變化，農民科學養殖水平和經濟效益明顯提高，而且牛產業發展環境明顯改善，牛凍精改良技術工作取得了顯著成效。

關鍵詞巍山縣；牛；凍精改良；措施；成效

鄭家堂，男，1967年生，高級畜牧師。

巍山縣位于云南省西部，大理白族自治州南部，是貧困的邊疆民族自治縣。全縣總面積2 200 km2，其中山區2 052 km2，占93.27%，壩區148 km2，占6.73%。總耕地面積1.964萬hm2，其中水田0.86萬hm2。境內河谷、盆地、山地相間分布，氣候屬北亞熱帶高原季風氣候，立體氣候明顯，歷年平均溫度15.6℃，常年降雨量800 mm，非常適合發展畜牧業。全縣有10個鄉鎮83個村委會。1978年巍山縣率先開展牛凍精改良技術工作，由于牛凍精改良技術的開展使巍山縣的牛良種覆蓋率明顯提高，壩區達到100%，山區40%左右，通過凍精改良推動畜牧業發展。

1　主要措施

1.1廣泛宣傳，統一思想，加強培訓，形成全民參與改良工作的意識

利用村干部、村級防疫員、鄉鎮工作人員大力宣傳牛凍精改良技術，使這項技術家喻戶曉。每年組織牛凍精改良技術人員參加技術交流培訓，使他們的技術不斷提高，讓農戶能夠親眼看到改良成果。利用各種會議機會宣傳培訓改良牛的飼養管理知識，使良種能夠得到良法，使養殖戶得到實惠。

1.2加大投入，積極引導，切實幫助群眾解決實際困難

起步推廣階段，牛凍精改良技術推廣步履維艱，群眾不了解、不理解、不支持牛凍精改良技術推廣。通過篩選確定適合巍山縣推廣的牛品種，對農戶實行配種免費，產犢補助；對山區改良站點免費提供凍精和液氮；根據牛存欄及分布情況合理設立凍精改良站點，方便群眾就近配種。對免費配種的改良站點實行配種補助，每配種1頭給予一定的資金補助；對改良站點實行產犢補助，每產1頭犢牛給改良站點一定的資金補助。

1.3開展異地輸精突破山區改良限制

巍山縣農戶較為分散，存欄牛改良非常困難，因此大力開展異地輸精上門服務，取得了非常好的效果。凍精由原來的顆粒凍精改為細管凍精以后，異地輸精的受胎率明顯提高，被廣大農戶接受，巍山縣的牛凍精改良技術有了很大突破。

1.4加強領導，明確責任，切實加大牛凍精改良工作監管力度

成立由縣委、政府分管領導掛帥和有關部門參與的工作組，對改良站點進行監管。做到事前有計劃、事中有督促、結果有核查。縣級工作人員直接掛鉤鄉鎮，責任到人。每年年底對站點的改良數、產犢數進行抽查核實。對完成、超額完成年初計劃的站點進行獎勵，對有問題的站點進行適當的懲罰，懲罰不是目的，目的是促進工作。每年年底在全縣范圍內進行牛凍精改良工作評比、交流，對于工作突出的站點、個人進行表彰獎勵。

1.5狠抓關鍵，綜合配套，通過促農增收來鞏固牛凍精改良成果

抓住政策機遇，積極向上級部門爭取各種項目改善養牛環境，加強配套技術推廣。巍山縣畜禽品種改良站先后爭取到了“養牛綜示區”、“秸稈養牛”、“肉牛良種繁育體系建設”、“中央財政支持現代農業肉牛養殖”、“菜籃子工程”、“良種補貼”等項目的支持，使巍山縣的養牛配套設施大大改善，牛凍精改良數逐年提高。

1.6提質增效，突出特色，用全新的理念發展畜牧業

巍山縣有著傳統的養牛歷史，而且養牛經驗豐富，水牛養殖是巍山縣的一大特色，水牛存欄數量大，養殖質量好。奶水牛具有明顯的特點，可歸納為四個特性。

1）乳用功能。奶水牛每個泌乳期一般產奶2 000 kg左右，干物質18.44%，乳脂含量7.94%，蛋白質含量4.54%，分別為荷斯坦奶牛奶量的1.4倍、2.5倍和1.5倍，而且水牛奶中營養物質如氨基酸、鈣、鐵的含量十分豐富和平衡，可開發為高檔乳制品。

2）耐高溫高濕。奶水牛耐高溫高濕，不會像荷斯坦奶牛在夏季產生熱應激反應，而降低產奶量。是國家在南方地區重點培植的新奶源。

3）耐粗飼。水牛對粗纖維消化能力強，對稻草粗纖維消化率為79.7%，比黃牛高15.6個百分點，是典型的節糧型家畜。

4）抗病性強。奶水牛抗病能力強，結核、乳房炎、蹄病、代謝病等發病率低，可減少由疫病帶來的風險。正因為奶水牛有這樣的特點，才受到巍山縣群眾的青睞，水牛的改良進展也非常順利。奶水牛可持續發展的關鍵是引進乳制品加工企業，經過多年的努力，奶水牛產業已經成為巍山縣特色畜牧業的一個新亮點，成為省內為數不多的水牛奶生產縣之一。農業部、省、州各級領導曾先后來巍山縣參觀指導，還被國際水牛奶會議列為觀摩點，得到各級領導、專家和國際友人的高度評價。

2　取得的成效

2.1改良站點遍布每個角落

經過多年的努力，改良站點從1978年的1個站點增加到55個，異地輸精點35個，覆蓋巍山縣的每個角落，有能繁母牛的地方就有改良點。

2.2改良技術隊伍不斷壯大

每年通過各種方式培訓改良技術人員，以老帶新，到2014年改良技術人員達150人以上，除了能夠滿足縣內的需求外還向縣外輸送牛凍精改良技術人員。

2.3良種覆蓋面逐年提高

全縣累計牛凍精改良技術294 346頭胎，其中水牛37 239頭胎；改良牛累計產犢216 770頭，其中產水牛22 514頭。從1978年到1995年是起步階段，由于受農戶傳統思想觀念等影響，改良牛不被市場接受，改良數一直徘徊在1 000頭以內，通過畜牧部門的大力宣傳培訓及政策的支持，改良數自1996年后逐漸上升，到2003年改良牛數突破萬頭大關（16 081頭），2004年上2萬，成為云南省牛改良大縣，從此巍山縣掀起養牛熱潮，牛改良數穩步上升，到目前在巍山壩區基本上達到改良牛全覆蓋。

2.4特色優勢突出

巍山縣自1982年開始進行水牛改良工作，累計改良37 239頭胎，累計產犢22 514頭，每成功馴化出一頭擠奶水牛縣政府就給予農戶一定的資金補助，培育出了很多較為優秀的么拉、尼里水牛的雜交后代，通過擠奶馴化，這些牛平均日產奶量達到8 kg，高峰期的最高日產奶量達22 kg，在全國都極為少見。如果巍山縣的乳制品企業能夠開發出水牛奶尖端產品，奶價有所提高，奶水牛產業應該可以上一個新臺階。

3　存在的問題

3.1基礎設施建設薄弱，投入跟不上

巍山縣牛凍精改良工作開展得早，很多改良設施陳舊老化，需要投入大量資金，但目前縣財政困難無法投入，給改良工作帶來很多不便。

3.2發情鑒定困難

由于巍山縣改良起步早，目前農戶飼養的牛大部分都已是高代雜交牛，而且農戶的飼養管理水平還有所欠缺，造成母牛發情不正常，給改良人員的發情鑒定帶來一定困難。

3.3改良方向難定

巍山縣的改良路線是一代用西門塔爾牛凍精，二、三代用短角牛或西門塔爾牛凍精；水牛一代使用么拉牛的凍精改良，二、三代使用尼里牛或么拉牛凍精改良技術，現在市面上都是這些牛的后代，雜交代數越來越高，如果繼續使用這些牛的凍精，雜交優勢不明顯，需要另辟蹊徑尋找更優良的品種，為巍山凍精改良尋找更好的出路。

3.4疾病防控困難

巍山縣有著滇西地區最大的牲畜交易市場，牲畜流通頻繁，既有利也有弊，利是交易方便，弊是疾病防控困難。

3.5水牛奶價偏低

巍山縣水牛奶價一直維持著幾年前每千克8元左右的價格，現在各方面的成本大幅度上漲，企業以沒有開發出水牛奶產品為名，不愿提高奶價，很大程度上打擊了養殖戶的積極性。

收稿日期：2015- 02- 25