珍貴的井鹽文化歷史記憶——評宋良曦《鹽都故實》

曾 凡 英

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珍貴的井鹽文化歷史記憶——評宋良曦《鹽都故實》

曾 凡 英

在中國鹽資源開發利用的歷史中，以四川自貢為主要代表的井礦鹽資源的開發利用，不僅成為鹽業家族三大鹽資源之一，更蘊育了源遠流長、豐富多彩、風姿獨特的中國井鹽文化，也逐漸“因利以聚人，因人以成邑”，形成了中國歷史文化名城——千年鹽都自貢。

鹽都自貢的形成發展，與鹽資源的開發利用密切相關，可以毫不夸張地說，沒有鹽就沒有自貢！從北周因鹽設立公井鎮，明朝中期以后因鹽泉自流而形成自流井鹽業經濟區，清朝咸豐、同治年間因鹽形成鹽業城市，辛亥首義之后為適應鹽業經濟發展的設縣之議，到民國時期因鹽設立自貢市，一部鹽都自貢城市史就是一部絢麗多彩活生生的井鹽文化史。鹽都自貢形成和發展的基礎是井鹽業，“鹽”構成了鹽都自貢最主要的特色，井鹽文化是鹽都自貢城市文化的根脈和靈魂。

追尋往昔鹽都的蹣跚足跡，緬懷先輩創造的豐功偉業，傳承別具特色的井鹽文化，激勵后世子孫的家國情懷，是我們今天面對一座城市歷史文化應該有所作為的理由。關于記錄、探尋鹽都自貢城市厚重歷史文化的專論代有撰述出版。自上世紀以來，其主要有簡陽玉荷山樵甫所著記錄鹽都自貢社會風物志的《自流井》（1916），著名鹽務專家曾仰豐考察自貢鹽業狀況之《川南鹽務要覽》（1927），何說崖、汪叔庵編著《調查自貢鹽務紀略》（1932），自稱釜溪菜農的地質學家熊楚編著《自貢地質礦產鹽業問題》（1935），楊公庶、王舜緒編著《川南鹽場概括與關系工業最近之展望》（1937），鐘崇敏、李仁壽、李權等調查全面抗戰以來自貢鹽產業發展狀況撰寫的《自貢之鹽業》（1942），曾仰豐再次考察自貢鹽場后編著《自貢鹽場簡述及其展望》（1944），1957年自貢鹽場鉆鑿井技術專家熊佐周、潘孝移等著《自貢鹽場銼井及治井技術》，1985年自貢市檔案館、北京經濟學院、四川大學合編《自貢鹽業契約檔案選輯》，1990年自貢市鹽業歷史博物館專家劉德林、周志征《中國古代井鹽工具研究》，1991年著名報人黃兆華編著《自貢場鎮風情》，1993年自貢報人李良忠撰寫《中國自貢井》，1995年王仁遠、陳然、曾凡英編著《自貢城市史》，1995年自貢市鹽務管理局編《自貢市鹽業志》，1995年政協自貢市委文史資料委員會編著《自流井鹽業世家》，1997年雷貞干先生編著《自貢史話》，2002年自貢市鹽業歷史博物館鐘長永、黃健、林建宇編著《千年鹽都》，2007年中國鹽文化研究中心吳斌、支果、曾凡英研究自貢鹽業契約檔案編著《中國鹽業契約論》，2007年自貢老鹽業家族后人胡午兮編纂《近代鹽業世家自貢胡慎怡堂史輯》，2007年王三畏堂和李陶淑堂后人王群華編著《王三畏堂&李陶淑堂家族史》，2009年中國鹽文化研究中心吳曉東、曾凡英、康珺研究自貢鹽文化的專門論著《味覺的盛宴：自貢鹽幫菜》，2009年政協自貢市委編輯《因鹽設市記錄》，2011年四川省檔案局、政協自貢市委主要利用自貢市檔案資料編纂《辛亥革命與川鹽變革檔案實錄》等等。這些論著作者或是鹽業經濟技術研究專家，或是鹽務管理官員，或是鹽文化學者，其內容或記鹽都社會風物、述鹽業生產技術管理發展演變之實態，或探索指陳鹽都城市肇興、發展、演變和結構、功能、特點，或記述鹽業家族創業繁華興衰。無論怎樣，它們都為我們留下了鹽都自貢昨天的記憶，為我們記錄了鹽都昔日的風采。

在中外城市史研究已經風靡近半個世紀，鹽文化研究也越來越受到人們關注，有關鹽資源城市、鹽文化研究成果不斷推出的今天，著名鹽史專家宋良曦先生新作《鹽都故實》于2014年10月由四川人民出版社出版。《鹽都故實》分為“井鹽文化”“鹽場舊事”“人物春秋”“鹽業科技”四輯，前以“鹽都七賦”代序，后有附錄二，計有41萬字，自貢珍貴歷史照片99張。無論從鹽都自貢城市歷史還是從井鹽文化的角度考察，《鹽都故實》跟已經出版的同類著作相比，都是一本難得的人人能讀、耐讀的學術著作，有以下兩個顯著的特點：

第一是結構清新，內容豐富，文字簡明。《鹽都故實》以“故實”為主線，講述、討論、展示了鹽都自貢的人文、歷史、社會、科技、文化、藝術，內容包羅宏富，表現則雋秀清新。從結構上講，除去“代序”與“附錄”，以“井鹽文化”“鹽場舊事”“人物春秋”“鹽業科技”四大類99個專題呈現豐富的城市社會歷史文化內涵，給人以綱舉目張的閱讀快感，此之謂結構清新。《鹽都故實》講述2000年鹽都自貢的城市歷史發展、社會風物、鹽場舊聞、文人雅趣、市井百態、諸色人群、鹽業科技等等宏大的歷史場景與社會人生點滴，大到敘述鹽都的起源考證、城市特征及發展階段，小到古今自貢鹽的品類等問題，就像人們看電影，一幀幀清晰畫面，娓娓道來，此之謂內容豐富。全書文字流暢，言簡意賅，篇幅最長的篇章《川南鹽務稽核分所述略》不到5600字，最短的《自貢鹽商怪吃撮要》不到1500字，可讀性強，此之謂文字簡明。

第二是表述通俗，深入淺出，雅俗共賞。學術著作要做到文風平實，表述通俗，雅俗共賞，功夫不在文字的運用，而主要在作者于對所論述問題的深入淺出。《鹽都故實》在內容的深入淺出方面是下了一番功夫的。作者此前已經出版個人專著《南國燈城》、論文集《鹽史論集》，合作出版有《中國燈文化》《川鹽史論》《中國井鹽科技史》《西秦會館》，并主編有《中國鹽業史辭典》，是一位鹽史研究領域碩果滿枝的資深專家，故在本書的撰述中能夠信手拈來，游刃有余，通俗易懂。如《西秦會館的建筑學價值》一文，在不足3000字的篇幅中將清代會館建筑藝術的精品西秦會館的建筑特色、藝術價值、科學價值、歷史價值和文物價值盡數講得明明白白。又如《自貢燈會的沿革與發展》一文，作者用2500字篇幅對自貢地區唐宋以來便漸次形成新年燃燈、元宵前后張燈結彩習俗，明清時期逐漸衍展具有固定內涵、在特定時段進行并有一定傳承線路的大型民俗文化活動，尤其是清道光年間以來，自貢地區年節燈會漸成規模，1964年自貢市正式舉辦迎春燈會，再到舉辦自貢國際恐龍燈會經貿交易會，將自貢燈會特有的融“形、色、聲、光、動”為一體的內涵風貌，巧妙的燈組設計，精細的制作技術，美輪美奐的彩燈作品，以及歷屆燈會如潮的觀燈場景呈現在讀者面前，給人以暢快淋漓的閱讀享受。

《鹽都故實》除了具有上述特點之外，個人以為其價值是多方面的，但最為重要的價值有三個方面：

一是從《鹽都故實》一書記錄的內容考察，它涉及到了自貢城市歷史發展的方方面面，有對宏大社會演進的描述，也有對細微生產技術的記述，有對重大歷史事件的記載，也有對社會底層民眾的關注，既關注鹽都百姓的活法，也記錄不同人群的葬禮，其社會意義和學術價值在于它是一部城市的“集體記憶”“社會記憶”。借用當今德國著名歷史學家哈拉爾德·韋爾策在《社會記憶：歷史、回憶、傳承》一書“序言”中的說法，它是鹽都自貢這座城市的“一個大我群體的全體成員的社會經驗的總和”，可以呈現給今天或者以后不同人加以領悟與傳承。

二是《鹽都故實》一書是在以鹽資源開發利用為大背景下興起的鹽都自貢社會歷史中展開的，它廣泛地涉及到了鹽業、鹽工、鹽商、鹽井、天車、鹽道、鹽業組織、鹽業經營、鹽業神祗、鹽業會館、鹽商宅邸、鹽業科技等等鹽文化的內容。廣義的鹽文化是這座城市的根脈與靈魂，其學術價值在于它在探尋這座城市的“文化記憶”。德國著名歷史學家揚·阿斯曼指出：“文化記憶”以檔案資料、圖片和行為模式儲存的知識的形式存在，而其現實形式即以這些浩繁知識中的可用部分的形式存在，它是每個社會和每個時代所特有的重新使用的全部文字材料、圖片和禮儀儀式的總和，通過對它們的“呵護”，每個社會和每個時代鞏固和傳達著自己的自我形象，它是一種集體使用的，主要（但不僅僅）涉及過去的知識，一個群體的認同性和獨特性的意識就依靠這種知識（揚·阿斯曼《集體記憶與文化認同》P13）。這對于討論這座城市的文化特性，保持城市的文化記憶，增強城市的文化認同都具有其現實意義和科學價值。

三是《鹽都故實》一書在鹽文化研究頗受學界關注，鹽文化旅游活動越來越受人們親睞的當下，它區別于那些注重結構體系、重在研究考據歷史事件和文物典章的專著和論文，更具有普及性，有利于傳承。文化研究的終極目的不是為學術而學術，也不是簡單的發思古之幽情，更重要的是在了解熟悉基礎上的認同，認同過程中的弘揚。這就非常需要文化論著解決通俗易懂、言簡意賅、雅俗共賞的問題。《鹽都故實》恰好從這個角度做出了表率，其功甚偉！

當然，如果《鹽都故實》的編排體例不以“輯”為目，則更能使作者的撰述旨趣、體例形式與撰寫內容水乳交融，渾然一體！

（責任編輯：周 聰）

曾凡英（1962-），男，中國鹽文化研究中心主任，四川理工學院教授。