愛上那抹甜

2015-02-19 10:51:31魏聃,文曦

家庭生活指南 2015年9期

愛上那抹甜

魏聃：八零后原創甜品工作室創立者，曾任多年公關公司客戶經理，雜志社策劃總監，現為島嶼甜品店店主，島嶼烘焙教室老板及講師，專注研究原創甜品，致力推廣無添加無色素的烘焙美食。夢想與堅持：經濟獨立，靈魂自由。深淺莫辯，行走未來。

愛上甜品，大概源于兩三年前的某天，歷經過一些悲慟，想著散散心，便按著朋友的介紹，找到了一個日本人開的藏于深巷的小店。一口甜品下去，淡淡的奶油，酥軟的撻底，配上新鮮的草莓、芒果、車厘子，就這么一下子，心中所有的不快都被這入口的甜香所誘惑，齒頰處的甜，已然覆蓋了心里的苦，那些個不快的過往也煙消云散。即便過了這么久，依然保留那時的感官記憶，這就是甜品帶給我的微妙快樂。

此后的兩三年，便愛上甜品制作，愛上烤箱里散發著的淡淡奶香味兒，愛上制作甜品時擺弄的瓶瓶罐罐，愛上打發奶油時飄蕩在空氣中的香氣，愛上蛋糕在轉臺上成型時的得意，愛上入口時那一瞬的滿足歡愉，……常常有顧客對我說：好羨慕你，這才是一個女人該做的事情，我可不可以做？我什么都沒有，也可以做甜品嗎？……每每有人如此，我大多都是鼓勵大家回去多動手。做甜品，本就是一個女人熱愛生活的一種態度。

每個人，都可以成為你自己的甜品師傅，只要你想，只要你愛，隨手可得的食材便可以成就你作為一個女人的靈巧與耐心。你只需要一個安靜的下午，擺上一套鐘愛的茶具、咖啡杯或者紅酒酒杯、以及喜歡的手工木質或者陶制的盤子，讀喜歡的書聽喜歡的音樂，把藏在冰箱里的芝士、奶酪和果醬彩排成奇幻的交響曲，制作時你感知它們溫度和狀態的變化，照顧著它們微妙的情緒，讓每一味參演的原料都找到默契的搭檔，想要粗糙還是精致的生命，不在于你有多少時間和金錢，而在于，你用了多少心。

當烤箱散發出甜美的氣息后，你看見你愛的人、你在乎的人，吃一口你做的甜點，他們臉上浮現出的驚喜和滿足的神情，這，就是你創作的快樂。