蘋果園施用雞糞應科學

楊建彬

雞糞是蘋果生產中的重要有機肥料之一，能夠增加土壤有機質含量，改善土壤理化性狀，提高土壤肥力。但由于養雞場多使用人工飼料，雞糞中除含有對蘋果樹有用的營養元素外，同時也殘留了許多抗生素、農藥、鹽分等有害成分，使用不當會對果園環境造成不同程度的污染，甚至影響樹體生長，因此，蘋果園施雞糞應科學。

1 雞糞中的幾類物質

1.1 營養物質 雞糞中含有粗蛋白、粗脂肪、灰分和各種礦物質。有機質含量達25.5%，純氮、磷、鉀的含量分別為1.63%、1.54%、0.085%。雞糞中還含有鈣、鎂、銅、鐵、鋅等多種中微量元素。雞糞通過高溫堆肥發酵，會產生大量的腐殖質，是改良土壤和促進蘋果生長的優質有機肥料。

1.2 抗生素 養雞場常用的抗生素有土霉素、金霉素、維吉尼霉素、鏈霉素、阿維拉霉素、四環素等。調查研究發現，雞糞中普遍含有土霉素、金霉素、四環素殘留，施用禽畜糞的農田表層土壤土霉素、金霉素、四環素殘留量分別是未施用禽畜糞農田的38倍、12倍和13倍。

1.3 鹽分 飼料中添加食鹽，可以增進雞的食欲，幫助消化，增強體質，提高抗病力，雞糞中的食鹽含量為114.8 g/kg，且蛋雞大于 肉雞。

1.4 火堿 火堿是一種強堿，能水解病原菌的蛋白質和核酸，破壞蛋白細胞的細胞核，從而起到殺死病毒和細菌的作用，是養殖業中一種效果較好的消毒產品。養雞場用火堿消毒、沖洗雞糞，使得雞糞中殘留大量的火堿。

2 施用雞糞對蘋果樹的影響

2.1 正面影響

1）提高土壤有機質含量，改善土壤理化性狀，加速土壤團粒結構形成，增加土壤透氣性，提高土壤保水保肥能力，為蘋果樹生長提供必需的大量及多種中微量元素。雞糞腐解過程中還能產生各種酚、維生素、酶、生長素等物質，能促進蘋果樹根系生長和對養分的吸收，增強樹勢，提高樹體抗病能力，增加產量，改善品質。

2）在改造老果園時，用雞糞作基肥，雞糞中殘留的抗生素可殺滅土壤中的有害真菌、細菌等微生物，減輕蘋果樹重茬病的危害，促進新植蘋果幼樹的生長。

3）雞糞中含有大量有機質，有利于各種土壤微生物生長繁育。

2.2 負面影響

1）雞糞中殘留的抗生素，不但可以殺滅有害微生物，也能殺滅對果樹有益的微生物種群。

2）雞糞中殘留的鹽分，增加了土壤中氯離子的含量，易造成土壤次生鹽漬化，使土壤板結，不利于果樹生長。

3）雞糞中殘留的火堿，能改變土壤酸堿度，對果樹根系生長不利，長期使用可能造成樹勢衰弱甚至樹體死亡。

3 蘋果園施用雞糞注意事項

1）雞糞必須經過高溫發酵充分腐熟后才能使用。

2）雞糞作有機肥不能連年使用。如果連年使用，雞糞中的鹽分、火堿在土壤中逐年積累，使土壤鹽堿化程度加重，不利于蘋果樹正常生長；抗生素、有害元素積累，對土壤環境也會造成不同程度的污染。另外，連年使用會導致果實苦痘病發生更加嚴重。我們建議最好配合化肥和鈣肥施用，間隔兩年使用1次。