湘村黑豬

湘村黑豬

“湘村黑豬”原名湖南黑豬，由湘村高科農業股份有限公司、湖南省畜牧獸醫研究所、湖南省畜牧水產局、湖南省婁底市畜牧水產局共同培育。該品種是以桃源黑豬為母本、杜洛克豬為父本，經雜交合成和繼代選育培育而成的瘦肉型豬新品種，于2012年通過國家畜禽遺傳資源委員會審定。

特征特性“湘村黑豬”被毛黑色（允許肢、鼻和尾端有少許雜毛），體質緊湊結實；背腰平直，胸寬深，腿臀較豐滿；頭大小適中，面微凹，耳中等（稍豎立前傾）；四肢粗壯，蹄質結實；乳頭細長，排列勻稱，有效乳頭12枚以上。

產量表現①繁殖性能。“湘村黑豬”平均單窩產仔數11.7頭，產活仔數11.4頭，21日齡窩重48.0千克，育成仔豬數10.9頭，哺育率96.6%。②生長育肥性能。“湘村黑豬”平均日增重690.60克，料肉比3.34:1。③胴體肉質。商品豬屠宰率74.62%，平均背膘厚29.21毫米，眼肌面積30.25平方厘米，胴體瘦肉率58.76%，系水力（壓力法）90.38%，滴水損失（48小時）2.44%，肌內脂肪3.79%。

肉質特征“湘村黑豬”肉色鮮紅，肌肉纖維纖細，紋理間脂肪分布豐富均勻，肉質柔韌。

養殖要點“湘村黑豬”適應性強，在滿足中等營養水平、常規免疫接種和日常管理條件下，均能表現出較好的生產性能。