馬鈴薯貯藏窖的建設(shè)及窖藏技術(shù)

馬鈴薯貯藏窖的建設(shè)及窖藏技術(shù)

一、貯藏窖的建設(shè)

選擇地勢(shì)較高、平坦、向陽(yáng)、干燥、交通方便的地方建窖。

1.規(guī)劃設(shè)計(jì)。根據(jù)地形地勢(shì)和貯存要求確定建窖數(shù)量及位置。貯藏窖以東西走向?yàn)橐耍瑬|西長(zhǎng)80～100米，南北寬6米；窖中間留1米寬的東西向走道，走道兩側(cè)堆放3排以30千克為標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)袋包裝馬鈴薯。寒冷地區(qū)最好建地下式磚墻體菜窖：窖內(nèi)墻體為“二四墻”（注：墻體厚240毫米），每隔5米砌“三七墻垛”（注：墻體厚度370毫米）為屋架頂柱；每隔5米留1個(gè)通風(fēng)道（從窖底通到頂部），在窖底距墻體1米處設(shè)1條30厘米×20厘米的槽與通風(fēng)道連通，形成通風(fēng)排氣系統(tǒng)；窖頂部為“人”字形木屋架，屋面板蓋頂后加蓋葦板、爐渣保溫層20厘米厚，砂漿抹面，兩氈三油封頂。窖頂距地面1.2米，窖內(nèi)深度2米。在地面外墻體上，每2個(gè)通風(fēng)道中間裝1個(gè)30厘米×40厘米的雙層窗戶，作為調(diào)節(jié)氣窗。

2.建設(shè)。用挖掘機(jī)挖坑，人工修平，下地基深50厘米，地基上加底圈梁，以防地基下沉；然后人工沙漿砌“二四墻”，靠土墻的一面要填實(shí)；門一般留在北面，每個(gè)窖建2道門，間距1.5米，規(guī)格為2米×2米；窖外的道路與窖平行，低于路面50～80厘米；窖外四周處理好排水，防止水流入窖內(nèi)，窖頂按設(shè)計(jì)規(guī)格進(jìn)行處理。窖內(nèi)鋪5～8厘米厚干凈細(xì)沙，中間走道鋪1米寬的水泥板。最好在6—7月份建好窖，并將窖內(nèi)打掃干凈后通氣備用。

二、馬鈴薯的貯藏

定做或購(gòu)買30千克裝的網(wǎng)袋作為包裝袋。窖內(nèi)撒生石灰消毒，或用500克高錳酸鉀兌700克甲醛溶液熏蒸消毒。窖外需搭建涼棚，用于馬鈴薯入窖前的堆放晾曬。……