育種研發將成馬鈴薯主糧化突破口

育種研發將成馬鈴薯主糧化突破口

隨著馬鈴薯主食化戰略的提出，它在我國糧食生產中的地位越來越重要。我國現有馬鈴薯品種能否滿足主食化需求？我國馬鈴薯育種現狀及前景如何？帶著這些問題，記者采訪了國家馬鈴薯產業技術體系首席專家金黎平。

金黎平介紹說，馬鈴薯主食化產品是用全粉或鮮薯制成饅頭、面條以及其他多樣化的主食產品和綜合利用產品。截至2013年，我國共育成馬鈴薯新品種390多個，包括鮮薯食用型、淀粉加工型、油炸食品型、全粉加工型和特色型等品種類型。目前，生產上大面積應用的國內育成品種有110多個，其中絕大多數是鮮薯食用和高淀粉品種，油炸食品加工和全粉加工專用品種依然是國外引進品種的天下。

“糧安天下，種鑄基石”，馬鈴薯育種研發對于其主食化及產業發展起著至關重要的作用。然而，目前我國只有少數馬鈴薯品種能用于加工全粉，在生產上大多數馬鈴薯品種難以很好地滿足主食化需求。

金黎平告訴記者，馬鈴薯是同源四倍體無性繁殖作物，種質資源創新和品種選育周期漫長，育成1個新品種需要10年左右的時間。我國馬鈴薯加工業不發達，尤其是食品加工和全粉加工更是20世紀90年代才開始發展，馬鈴薯主食化的需求才剛剛提出。

長期以來，我國馬鈴薯育種以高產、抗病為主要目標，育成品種類型單一，嚴重缺乏各類專用品種。金黎平說，優良種質資源缺乏，一直是困擾我國馬鈴薯品種選育的主要限制因素。……