浙中地區冬季發酵床養豬的效果評價

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浙中地區冬季發酵床養豬的效果評價

胡旭進1，章嘯君1，樓基登2，黃巧娟2，孫婉貞2，于崇江2

(1.金華市農業科學研究院，浙江金華 321017；2.浦江縣前吳鄉人民政府)

發酵床養豬是近年來從日本、韓國等國家引進的一項新興養豬技術，是利用有機墊料建成發酵床，通過添加微生物發酵劑，豬的排泄物被墊料掩埋，水分被發酵過程中產生的熱量所蒸發，豬糞尿經微生物發酵后，得到充分分解和轉化，達到無臭、無味、無害化的目的，是一種無污染、無臭氣、無危害的環保養豬技術。

浦江縣前吳鄉地處金華市西部山區，為浦江縣水源保護區，轄區內有20余家畜禽養殖場，其畜禽排泄物存在對水源造成污染的隱患。為此，前吳鄉政府決定對部分現有豬舍進行改造，利用發酵床養豬技術飼養肥育豬，并開展了發酵床養豬與傳統養豬的對比試驗，旨在評價浙中地區發酵床養豬的效果，為生態環保養豬工作提供參考，現將試驗情況簡要介紹如下，供參考。

1材料與方法

1.1豬舍構造試驗豬舍為坐北朝南、半開放式、無運動場、雙列式豬舍。南面為傳統水泥地面豬圈，每欄設一料槽及2個乳頭式飲水器；北面以2個傳統豬圈為單位分別改造成發酵床豬圈，設有1.2 m寬水泥飼喂臺，安裝放置1個料槽及2個乳頭式飲水器。

1.2發酵床制作按欄舍面積每10 m2加發酵床微生物發酵劑(桐鄉市某家畜服務站提供)1 kg，以1∶5比例與麩皮混勻稀釋，與墊料基質(鋸末60%，谷殼40%)混勻后鋪入發酵床，墊料厚50 cm，表面撒少量清水，以豬跑動不起揚塵為準。

1.3試驗設計本試驗自2013年10月至2014年3月，在浦江縣前吳鄉某養殖場進行。選擇初生時間相近、生長發育良好、體重20 kg左右的杜長大三元商品豬40頭(公豬去勢，母豬不去勢)，按體重、公母、來源等隨機分成2組，試驗組20頭，對照組20頭。試驗組采用改造后的發酵床豬圈飼養；對照組按常規飼養于水泥地面豬圈，預飼期7 d，正式試驗期128~130 d。

1.4飼養管理供試豬日糧(養殖戶自配)、免疫、驅蟲、預防性用藥等飼養管理基本一致。供試豬均采取每天一次性給料，自由采食、自由飲水，每天記錄采食量。發酵床內及時將集中成堆的豬糞耙散、墊料翻耙等。每天觀察并記錄豬只生長情況及精神狀態、毛色、食欲等。

1.5測定指標與方法試驗開始前及出欄時，供試豬分別空腹稱重，每日統計飼料消耗量，計算日增重、料重比，發病率、死淘率等。

1.6數據分析試驗數據采用Microsoft Excel進行統計分析，并用t檢驗確定組間差異性。

2結果與分析

2.1行為學觀察發酵床試驗組豬只飼養過程中發現，試驗初期個別豬只偶有咳嗽、哮喘癥狀；豬群健康狀況良好，毛色光潤，被毛光亮，采食、排泄、活動及躺臥休息等行為舒適自然，無寒冷扎堆及狂躁興奮等不良行為。對照組則先后發現有2頭豬出現厭食癥狀，經及時對癥治療2～4 d后痊愈，其它豬只健康狀況良好。

2.2生長性能比較詳見表1。

表1　發酵床養豬與水泥地面養豬生長性能比較

由表1可見，試驗組與對照組頭均始重分別為20.26 kg和19.80 kg，差異不顯著(P>0.05)；試驗組比對照組提早2 d出欄，頭均末重分別為109.91 kg和108.77 kg，差異不顯著(P>0.05)；試驗組平均日增重700.39 g，與對照組684.35 g相比，差異不顯著(P>0.05)。

2.3經濟效益分析發酵床養豬與水泥地面飼養成本主要包括仔豬引種成本、飼料費、疫苗費、獸藥、水電費、人工費、墊料費、發酵劑和排泄物處理費等。試驗組與對照組相比，仔豬引種成本、疫苗費等基本持平，人工費因為家庭農場，忽略不計。發酵床試驗豬頭均飼料費為780.3元，墊料、發酵劑成本33元，合計813.3元。水泥地面對照豬頭均飼料成本808.6元，獸藥0.6元，沖洗欄水費6.5元，排泄物處理費2元，合計817.7元。綜合分析表明，發酵床養豬與水泥地面養豬的飼養成本基本持平，差異不大。

3小結與討論

3.1發酵床飼養肥育豬，豬群健康狀況明顯好于傳統水泥地面。發酵床試驗組試驗初期發現個別豬只出現咳嗽、哮喘癥狀可能與墊料過于干燥，豬只在粉層刺激情況下產生應激等原因有關。試驗在同一豬舍內進行，舍溫相差不大，但發酵床地面溫度要明顯高于水泥地面，有利于冬季養豬的防寒保暖；且水泥地面常有積水，衛生條件狀況較差。

3.2發酵床養豬糞便容易堆積，必須勤于人工耙翻。可能因冬季氣溫較低，豬群翻拱較少所致。試驗表明，該技術在冬季并不比傳統水泥地面養豬節省勞動力。

3.3從試驗結果可知，發酵床養豬試驗豬平均日增重比對照組提高2.34%，差異不顯著(P>0.05)；料重比降低4.23%，頭均節約飼料成本28.3元，加上墊料、發酵劑等支出，發酵床養豬成本比水泥地面養豬仍可降低4.60元。

綜上所述，發酵床養豬與傳統水泥地面養豬相比，在浙中地區冬季較為寒冷的情況下，采用發酵床養豬，有益于提高豬舍地面溫度和肥育豬的生長性能及飼料利用率，且發酵床豬圈臭氣明顯較少，減少了排泄物的排放量，減輕了養豬對環境的污染。但因尚未進行夏季高溫季節發酵床飼養肥育豬的效果試驗，故發酵床養豬在浙中地區的推廣應用尚需作進一步深入研究。

中圖分類號：S828.4

文獻標識碼：B

文章編號：1005-7307(2015)06-0027-002

收稿日期：2014-09-17