奶牛熱應激的營養調控

邱玉奇

(黑龍江省安達市屠宰管理所 151400)

奶牛熱應激的營養調控

邱玉奇

(黑龍江省安達市屠宰管理所 151400)

奶牛生產中,一直受到熱應激的影響,尤其是現在大部分飼養荷斯坦奶牛,其具有耐寒不耐熱的特點,在環境溫度為16～23℃條件下飼養最適宜,高產奶牛為15～20℃。當溫度高于臨界溫度時,奶牛為適應環境,會在生理方面產生一系列變化,即發生熱應激反應,使其容易發生子宮內膜炎、乳房炎、腐蹄病等,造成產奶量下降,乳汁中所含的營養成分減少,母牛則降低受胎率。

1 添加足量水

奶牛所必需的最重要的養分之一是水。牛奶中87%左右是水,一般奶牛每產牛奶1 kg,需要攝入的水分為4.5～5 kg左右,隨溫度的不斷給升高,水奶比不斷增大。例如,當溫度由10℃升高至38℃,飲水量與產奶量之比由4∶1增大至26∶1。此外,還受奶牛不同的生理階段、產奶量、干物質攝入量、鈉的攝入量和其他因素都會對水的消耗造成影響。因此,無論任何時候,都必須供給奶牛充足、清潔、新鮮的飲水,飲水器或水槽要定期進行清洗,確保將其中的飼料殘渣和水藻清除干凈。在栓系式牛舍中,如果兩頭奶牛使用同一個水槽,注意不能夠在弱勢奶牛的旁邊飼養強勢奶牛;如果通過重力為水槽供水,必須保持足夠高的水流速度,從而確保奶牛無○待一段時間后才能夠飲到水。在開放式牛舍中,一般每20～25頭奶牛至少需要設置一個飲水區域,安裝的水槽寬度要在30 cm以上,深度在10 cm以上,最好確保每15頭奶牛的飲水空間在60 cm以上。

2 增加能量水平

奶牛發生熱應激時,攝入的能量減少,但是其維持能量需要卻有所升高,因此對于高產奶牛日糧中的能量是第一限制性養分。在奶牛攝入的飼料干物質減少的情況下,要提高日糧中能量水平來滿足機體維持能量的需要,一般是采取將日糧中粗精比降低或者添加脂肪等方式來實現。在高溫環境下,奶牛采食量降低,且飼料利用率明顯降低,因此一定要根據奶牛的采食量對精料配方進行適當調整,提高營養濃度,用于補充因熱應激造成的養分攝入不足。精粗比適當提高能夠克服部分因奶牛采食飼料不足而引起的生產性能降低。為刺激奶牛采食,降低瘤胃的充滿度和提高瘤胃通過率,要增加精料用量,從而使攝入的能量增加。一般來講,奶牛平衡日糧中含有的精料量控制在總干物質量的50%～60%通常比較適宜,不然有可能導致代謝疾病,如瘤胃酸中毒或乳脂率降低等。奶牛要喂給優質粗飼料,降低熱增耗,同時使有效纖維的攝取量增加;喂給適量發酵的糠糟、酒糟等,通過提高日糧適口性,使奶牛采食量提高。奶牛喂料要少給勤添,飼喂次數增加能夠使產奶量升高,并防止健康出現問題。

3 提高蛋白質量和水平

奶牛發生熱應激時,為確保干物質攝入量減少時攝取的蛋白質增加,有效措施是使日糧粗蛋白質的含量增加,同時提高小腸真蛋白水平。奶牛飼喂高蛋白含量的日糧,其產乳量比飼喂普通蛋白含量日糧明顯提高,同時飼料利用率也有所增加。優質餅粕飼料中蛋白質的降解率一般都在50%以上,為使奶牛小腸內非降解蛋白質水平提高,就需要對那些降解率較高的優質粕類蛋白飼料進行保護。現在,一般采取過瘤胃蛋白質處理方法,主要包括三種形式,即物理包被、熱處理和化學處理。

4 添加礦物質

奶牛發生熱應激時,采食量降低,導致攝取的礦物質量相應降低,如鉀、鈉、鈣和鎂等。同時,奶牛由于呼吸頻率加快,增加皮膚蒸發量,分泌唾液大量,造成代償性代謝性酸中毒和呼吸性堿中毒。另外,奶牛此時增加飲水,進而排尿增多,導致鈉、鉀、鈣等礦物質排出量增加,導致其對這些礦物質的需要量增加。因此,夏季需要在奶牛日糧中添加適量的鈉、鉀、鎂等礦物質,保持電解質平衡,不僅能夠確保其健康,又能夠維持較高的產奶量。但要注意,只能夠給泌乳奶牛飼喂含有較高水平的鈉、鉀、鎂的日糧,不能給干乳奶牛飼喂,否會導致干乳奶牛由于攝取的鈉、鉀、鎂含量過多而引起乳房水腫癥。

5 補充維生素

維生素具有多種生物學功能,其能夠參與許多代謝途徑,并具有基因調控和免疫細胞的功能,同時能夠緩解應激和提高產奶性能。夏季,奶牛體內合成的維生素C減少,此時需要額外進行補充,能夠抑制體溫升高,促進食欲,增強抗病力。因此,奶牛在高溫季節適量補充維生素C能夠明顯緩解熱應激。在熱應激狀態下,奶牛補充煙酸有利于將體內熱量帶走,改善其生產性能。奶牛補充β-胡蘿卜素能夠通過提高乳腺組織中抗自由基的水平來改善其健康,維生素E能夠有效防止脂肪被氧化,并促進腸道吸收維生素A、D,有抗熱應激的作用。