對(duì)兵團(tuán)第二師庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議*

孫志紅，吳運(yùn)健，王小兵

（1.兵團(tuán)第二師農(nóng)科所，新疆 鐵門關(guān) 841005；2.新疆兵團(tuán)第二師林管站）

對(duì)兵團(tuán)第二師庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議*

孫志紅1，吳運(yùn)健1，王小兵2

（1.兵團(tuán)第二師農(nóng)科所，新疆 鐵門關(guān) 841005；2.新疆兵團(tuán)第二師林管站）

本文對(duì)兵團(tuán)第二師庫(kù)爾勒香梨生產(chǎn)的基本情況及存在的主要問(wèn)題進(jìn)行了分析，并結(jié)合二師產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀提出香梨產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展建議。

兵團(tuán)第二師；庫(kù)爾勒香梨；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；建議

香梨原產(chǎn)于我國(guó)新疆庫(kù)爾勒地區(qū)，是新疆“名、特、優(yōu)”水果之一。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，香梨作為特色產(chǎn)業(yè)已成為二師農(nóng)業(yè)增效、職工增收和出口創(chuàng)匯的主要渠道和支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)30余年的發(fā)展，二師香梨種植面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)量不斷提高。為摸清二師庫(kù)爾勒香梨生產(chǎn)現(xiàn)狀，為今后制定下一步發(fā)展計(jì)劃和目標(biāo)提供依據(jù)，兵團(tuán)第二師農(nóng)科所對(duì)二師庫(kù)爾勒香梨生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)研。

1 二師香梨生產(chǎn)現(xiàn)狀

二師香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久。截止2014年，全師香梨面積0.797萬(wàn)hm2，產(chǎn)量9.6萬(wàn)t。但2002年至2012年，香梨共遭受了5次大的凍害。據(jù)調(diào)查，二師梨樹樹體保存完整的僅為47.4%，樹體平均病殘率達(dá) 52.6%，其中樹體殘缺基本無(wú)產(chǎn)量的占40.1%。現(xiàn)有嚴(yán)重病殘果園0.553萬(wàn)hm2，約占二師香梨總面積的50%。至2014年底，二師香梨面積較2012年減少了0.188萬(wàn)hm2。

從生產(chǎn)現(xiàn)狀來(lái)看，各香梨生產(chǎn)團(tuán)場(chǎng)對(duì)香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，政策引導(dǎo)有力，措施方法得當(dāng)，取得了顯著的成效。新定植梨園0.08萬(wàn)余hm2，定植成活率達(dá)90%以上；恢復(fù)改造現(xiàn)有梨園0.05萬(wàn)余hm2；高效栽培梨園已初具規(guī)模，經(jīng)刻芽后已形成了中小枝組群，部分植株已開始掛果。[1]

2 存在的主要問(wèn)題

2.1 果園投入不足，精細(xì)化管理不到位

據(jù)調(diào)查，全年灌水量達(dá)900～1000m3/667m2的梨園根深葉茂，樹勢(shì)較強(qiáng)，受凍較輕；而全年灌水量?jī)H為200～400m3/667m2的梨園根系死亡嚴(yán)重，導(dǎo)致一些優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)園慘遭毀滅。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，凡毛渠兩側(cè)或靠近斗渠的梨樹均保存較好，說(shuō)明充足的灌溉量是保證香梨樹體正常生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。另一方面，由于梨園長(zhǎng)期偏施氮肥，有機(jī)肥投入不足，樹體生長(zhǎng)偏旺，營(yíng)養(yǎng)不均衡，致使香梨樹體抗逆性下降；又因在梨樹需控水的8～9月的來(lái)水期大量灌水，嚴(yán)重影響了香梨樹體的正常生長(zhǎng)。

2.2 地下水位下降

二師地下水位目前普遍在7～8m以下，而據(jù)資料顯示，1995年時(shí)地下水位為1.7～2.0m。地下水位的下降，致使樹體根系得不到地下水的及時(shí)補(bǔ)充。

2.3 龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力弱，產(chǎn)業(yè)化組織程度低

二師果品加工企業(yè)技術(shù)水平相對(duì)較低，農(nóng)產(chǎn)品增值幅度小，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品出售使職工增產(chǎn)不增收，對(duì)二師經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用不明顯。另一方面，專業(yè)化經(jīng)濟(jì)組織弱小，輻射帶動(dòng)作用不強(qiáng)，與農(nóng)戶的聯(lián)系依然以松散型為主，真正能帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展的龍頭企業(yè)較少。另外，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的模式比較單一，“農(nóng)場(chǎng)+工廠+農(nóng)戶”、“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式仍處于積極探索和推行中。

2.4 品牌效益不明顯，缺乏具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的知名品牌

二師香梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)不突出，品牌效益不明顯，品牌中有“名”而不“響”的狀況較為普遍。二師較有盛名的“艾麗曼”、“2+8”牌香梨在2007年即作為中國(guó)名優(yōu)品牌打入國(guó)際市場(chǎng)，部分優(yōu)質(zhì)香梨遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、新加坡、日本等國(guó)家，但迄今為止其影響力與“娃哈哈”飲料、“匯源”果汁等品牌相比，品牌效應(yīng)和市場(chǎng)影響還有很大差距。另一方面，由于近幾年的凍害和腐爛病的影響，使二師香梨面積從2007年的1.33萬(wàn)hm2銳減至2012年底的1.02萬(wàn)hm2。香梨產(chǎn)業(yè)化基地不穩(wěn)固，很難為龍頭企業(yè)發(fā)展提供可靠的原料供應(yīng)。產(chǎn)業(yè)基地的集約化、規(guī)模化生產(chǎn)的組織能力和經(jīng)營(yíng)能力也有待提高。

2.5 產(chǎn)品貯藏加工能力不強(qiáng)，效益不盡理想

目前，中等發(fā)達(dá)國(guó)家鮮果貯藏量一般占鮮果總產(chǎn)量的25%～30%，果品加工量占總產(chǎn)量的35%左右；國(guó)內(nèi)部分地區(qū)果品加工量也占果品總量的20%以上。但目前，二師果品加工量只占10%左右。因此，二師的果品貯藏加工能力還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

2.6 技術(shù)創(chuàng)新能力低，科技服務(wù)體系不健全

二師果品加工企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新上的投入嚴(yán)重不足，產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)不明顯。由于承包責(zé)任制的實(shí)行，集體經(jīng)濟(jì)的力量在削弱，過(guò)去相對(duì)完善的師、團(tuán)、連科技服務(wù)體系退化，科技服務(wù)跟不上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，職工急需的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)服務(wù)常常不到位，導(dǎo)致新技術(shù)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的過(guò)程長(zhǎng)，對(duì)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用不明顯。

3 對(duì)庫(kù)爾勒香梨發(fā)展的建議

3.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，搞好服務(wù)，推動(dòng)香梨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

香梨生產(chǎn)作為二師的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，具有很大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。為此，各級(jí)政府和各有關(guān)部門要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對(duì)香梨生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)，促進(jìn)香梨優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的更快發(fā)展。一要重視新技術(shù)和名優(yōu)品種的推廣，不斷提高香梨產(chǎn)業(yè)的科技含量；二要加快同世界先進(jìn)國(guó)家的交流與合作，高度重視國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的開拓，加強(qiáng)信息服務(wù)。

3.2 加強(qiáng)品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提高香梨果品品質(zhì)

一要引導(dǎo)果農(nóng)通過(guò)土壤改造、品種改良、科學(xué)管理等手段，全面提升果品品質(zhì)；二要搞好標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化措施；三要對(duì)現(xiàn)有品牌適時(shí)進(jìn)行必要的整合，把優(yōu)勢(shì)做大，品牌做強(qiáng)。同時(shí)要加大宣傳力度，擴(kuò)大品牌影響。

3.3 加大投資和招商力度，大力發(fā)展果品貯藏和加工企業(yè)

加快果品貯藏加工業(yè)發(fā)展步伐，具有實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)市”戰(zhàn)略和促進(jìn)師市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙重意義。一要充分認(rèn)識(shí)二師果品貯藏加工業(yè)已經(jīng)具備的資源優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真分析加工業(yè)的發(fā)展空間和產(chǎn)業(yè)潛力；二要引導(dǎo)和鼓勵(lì)當(dāng)?shù)鼐哂泄飞a(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和一定投資能力的企業(yè)或大戶投資興建貯藏加工項(xiàng)目，建立高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)的果品加工企業(yè)，按市場(chǎng)規(guī)律經(jīng)營(yíng)；三要集中當(dāng)?shù)刎?cái)力，對(duì)現(xiàn)有加工企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力和加工能力進(jìn)行財(cái)力扶持和技術(shù)扶持，幫助他們擴(kuò)大加工能力；四要加大林果發(fā)展招商引資力度，充分利用區(qū)內(nèi)外科研院所和有實(shí)力的大企業(yè)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)深度加工的系列產(chǎn)品，進(jìn)一步延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)二師香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展向產(chǎn)業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化、高效化邁進(jìn)[2]。

3.4 加大扶持力度，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力

政策扶持和資金投入是香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本保障。圍繞推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，逐步建立起多元化、多渠道的投融資機(jī)制，形成廣泛參與、共同推進(jìn)的良好格局。一是進(jìn)一步加大對(duì)師市財(cái)政支農(nóng)資金、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金、農(nóng)業(yè)基本建設(shè)資金、科技專項(xiàng)資金的整合力度，重點(diǎn)扶持香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展；二是完善相關(guān)政策性擔(dān)保與貼息貸款政策。加大對(duì)龍頭企業(yè)、合作經(jīng)濟(jì)組織、種植大戶等經(jīng)營(yíng)主體生產(chǎn)性貸款的金融扶持力度；三是積極探索和推進(jìn)香梨產(chǎn)業(yè)種植的政策性保險(xiǎn)機(jī)制，鼓勵(lì)和支持商業(yè)性保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)開展林果業(yè)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，提高林果業(yè)保險(xiǎn)覆蓋面，增強(qiáng)林果業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、病蟲危害和自然災(zāi)害的能力。[2]

3.5 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展

積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開拓國(guó)際市場(chǎng)，建立林果主產(chǎn)地和重要集散地的批發(fā)市場(chǎng)。加快培育適應(yīng)香梨產(chǎn)業(yè)區(qū)域化、專業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展要求的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織體系。一是培育龍頭企業(yè)，增強(qiáng)帶動(dòng)功能。加大對(duì)龍頭企業(yè)基地建設(shè)、技術(shù)改造、新產(chǎn)品開發(fā)、品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)開拓的支持力度，積極發(fā)展科技含量高、加工程度深、產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、增值空間大的果品精深加工；二是積極引導(dǎo)和大力扶持香梨產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作組織（協(xié)會(huì)、社），鼓勵(lì)職工圍繞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等環(huán)節(jié)開展多元化、多形式的合作，提高產(chǎn)品生產(chǎn)的組織化程度；三是推行企業(yè)+基地+合作組織（農(nóng)戶）等發(fā)展模式，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織與農(nóng)戶形成相對(duì)穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系。

3.6 積極開展對(duì)外交流與合作，注重人才的培養(yǎng)

香梨產(chǎn)業(yè)是技術(shù)與知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)，應(yīng)密切關(guān)注國(guó)內(nèi)外行業(yè)發(fā)展動(dòng)向。一是充分利用當(dāng)前河北對(duì)口援建的有利環(huán)境，積極開展疆內(nèi)外交流與合作，高薪聘請(qǐng)外來(lái)人才，借智生才；二是重視對(duì)二師現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，打破僵化的用人機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)科技人員的積極性，鼓勵(lì)科技人員建立科技示范點(diǎn)，開展科技服務(wù)與技術(shù)咨詢等方式參與香梨產(chǎn)業(yè)建設(shè)，進(jìn)一步提升香梨產(chǎn)業(yè)水平和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

[1]高啟明，侯江濤，李疆.庫(kù)爾勒香梨生產(chǎn)現(xiàn)狀與研究進(jìn)展[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2005，21（2）：233-236.

[2]馬瓊，李英.巴州庫(kù)爾勒香梨產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀 -問(wèn)題-對(duì)策探討[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，38（19）：10314-10315，10337.

2015—07—26

新疆兵團(tuán)南疆科技專項(xiàng)（2013BA038）。