馬鈴薯高產栽培技術

孫喜虎

北票市龍潭農業技術推廣站

馬鈴薯做為大眾餐桌上的一種蔬菜， 其口感好，營養價值高，富含多種維生素和礦物質，物美價廉，受到了廣大民眾青睞，在國內廣泛種植，遍布了大江南北。 馬鈴薯要獲得高產增收種植技術比不可少。

一、選用優良品種

選用良種是馬鈴薯高產栽培的一個重要環節，對馬鈴薯的產量的貢獻率可達50%以上。 脫毒種薯出苗早、植株健壯、葉片肥大、根系發達、抗逆性強、增產潛力大。因此，在生產中必須全部選用脫毒G2、G3 代良種。在應用脫毒種薯的基礎上，根據用途，選用適宜的優良品種。食用鮮薯生產可選用克新4、克新12、克新13、東農303、早大白等品種；加工淀粉、粉條等，可選用克新12、尤金（88－5）、黃麻子等；加工薯條、薯片等，可選用大西洋、夏波蒂等。 種薯選用幼齡薯、壯齡薯，不可選用老齡薯、龜裂薯、畸形薯、病薯。

二、選地整地，精耕細作

馬鈴薯是不耐連作的作物， 要選擇土壤肥沃、地勢平坦、有灌溉條件，且排水良好、耕作層深厚、土質疏松的沙壤土或壤土，三年內沒有種過馬鈴薯和其它茄科作物的地塊。 如果一塊地上連續種植馬鈴薯，不但引起病害嚴重，如青枯病等，而且引起土壤養分失調，特別是某些微量元素，使馬鈴薯生長不良，植株矮小，產量低，品質差。 馬鈴薯與玉米、小麥等植物輪作增產效果較好。

前茬作物收獲后，及時將病葉、病株帶離田間處理，立冬前深耕30 厘米左右，使土壤凍垡、風化，以接納雨雪，凍死越冬害蟲。播種及時耕耙，達到耕層細碎無坷垃、田面平整無根茬，做到上平下實。

播種時土壤干旱是影響出苗，造成減產的主要因素之一。 因此，播種前必須造墑，最好是坐水播種。

三、種薯處理

由于種薯的異地調運，種薯帶菌相互傳播現象非常嚴重，目前由于種薯帶菌造成苗期黑痣病、干腐病的普遍發生，帶病菌的種薯種植后影響出苗。 種薯拌種可以減輕這些病害發生，試驗證明，使用下列兩種配方能夠很好的預防苗期病害。

拌種配方1: 撲海因50 毫升+高巧20 毫升/100千克種薯。 即將50%撲海因懸浮劑50 毫升與60%高巧懸浮種衣劑20 毫升混合，加水至1000 毫升，搖勻后噴到100 千克種薯切塊上，晾干后播種。

拌種配方2:安泰生100 克+高巧20 毫升/100 千克種薯， 即70%的安泰生可濕性粉劑100 克，60%的高巧懸浮種衣劑20 毫升對水1000 毫升，均勻噴灑到100 千克種薯上，晾干后切塊播種。

1.精選種薯

在選用良種的基礎上，選擇薯形規整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為1～2 兩大小適中的健康種薯作種。 選擇種薯時，要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。

2.切塊與小整薯作種

種薯切塊種植，能促進塊莖內外氧氣交換，破除休眠，提早發芽和出苗。 但切塊時,易通過切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發病率，加快品種退化。切塊過大，用種量大，一般以切成20～30 克為宜。 切塊時要縱切， 使每一個切塊都帶有頂端優勢的芽眼。切塊時要剔除病薯，切塊的用具要嚴格消毒，以防傳病。

小整薯作種，可避免切刀傳病，而且小整薯的生活力和抗旱力強， 播后出苗早而整齊， 每穴芽數、主莖數及塊莖數增多。 因而采用25 克左右健壯小薯作種，有顯著的防病增產效果。 但小薯一般生長期短，成熟度低，休眠期長，而且后期常有早衰現象。栽培上需要掌握適當的密度、作好催芽處理，增施鉀肥，并配合相應的氮磷肥，才能發揮小薯作種的生產潛力。

3.催芽

催芽是馬鈴薯栽培中一個防病豐產的重要措施。播前催芽，可以促進早熟，提高產量。 同時，催芽過程中，可淘汰病爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗。催芽方法：切塊催芽每畝需種薯150 千克左右。播前20～25 天將種薯置于溫暖有陽光的地方曬種2～3 天，將種薯與沙分層相間放置，厚度約3～4 層， 并保持在20℃左右的最適溫度和經常濕潤的狀態下，種薯經10 天左右即可萌芽。 催芽時，種薯用0.5～1ppm 赤霉素液或0.1%～0.2%高錳酸鉀液浸種10～15 分鐘或用2%硫脲浸種20 分鐘， 均可提高催芽效果。 每塊種薯有1～2 個芽眼，重量25～30 克。晾干刀口后放在溫度為18～20℃的室內采用層積法催芽，待芽長到3 厘米左右時，放在散射光下晾曬，芽綠化變粗后即可播種。

四、適時播種

確定馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度，當氣溫穩定通過6～7℃時，及時播種。 原則上要使馬鈴薯結薯盛期處在日平均溫度15～25℃條件下。 而適于塊莖持續生長的這段時期愈長， 總重量也愈高。多數是收了晚稻或中稻以后種植。秋薯以9 月下旬至10 月下旬播種為好，冬薯以12 月下旬至1 月中旬播種為宜。

1.寬行大壟栽培

實行一壟雙行種植，壟距85～90 厘米，種雙行，小行距20 厘米左右， 株距25～28 厘米左右。 畝定植5500～6000 株。 開溝深8～10 厘米，寬25 厘米，溜水后，斜調角擺種，芽向上，用少量細土蓋住芽，然后穴施肥，覆土起壟。 要求種塊到壟頂12 厘米。 把壟面耬平，噴施施田補等芽前除草劑，噴灑要均勻周到，然后用地膜覆蓋。所鋪塑料薄膜應選用90～100 厘米寬，厚度為0.005～0.008 毫米的超薄膜， 每畝用膜4～5 千克。鋪膜時膜要拉緊，貼緊地面，薄膜邊緣要埋入土里10 厘米左右，并用土埋住壓嚴，用腳踩實。 蓋膜要掌握“嚴、緊、平、寬”的要領，即邊要壓嚴，膜要蓋緊，膜面要平，見光面要寬。

2.測土配方均衡營養

畝施土雜肥5000 千克或商品有機肥150 千克、三元復合肥(15-10-20 或15-12-18)200 千克、硫酸鋅1.2 千克、硼酸1 千克。 土雜肥在耕地時撒施，其他肥料均于播種時條施。

五、田間管理

1.前期管理

(1)及時破膜。 播種后20～25 天苗將陸續頂膜，選擇晴天及時將地膜破孔放苗， 并用細土將破膜孔掩蓋。

（2）加強溫度管理。白天20～26℃，夜間12～14℃。經常擦拭農膜，保持最大進光量。隨外界溫度的升高，逐步加大通風量，4 月上中旬可撤膜。

（3）適當澆水。要獲得馬鈴薯的較高產量，需要大量的水分。 滿足不了水分的需要，就難以取得滿意的產量。 馬鈴薯既是需要大量水分的作物，又是供水不能間斷的作物， 特別是在塊莖形成和塊莖增長階段，要連續保持土壤濕潤狀態。 一旦水分供應間隔，便會造成塊莖停止生長，形成畸形塊莖，造成嚴重減產和品質降低。 但馬鈴薯生育后期又要防澇，因雨澇或濕度過大會造成塊莖不耐貯藏或腐爛。 因此，生產中要掌握均勻而充足的供給水分，使土壤耕作層始終保持濕潤狀態。 馬鈴薯生長的適宜土壤濕度是，全生育期平均保持在80%左右的土壤含水量為最理想。 其中苗期要保持在70%～80%，收獲前保持在65%～75%左右為宜；塊莖形成至塊莖增長階段必須保持在80%～85%。

生產中應掌握小水勤灌的原則，每次灌水不漫過壟頂。結合墑情，在齊苗期、現蕾期、開花期、薯塊迅速膨大期各澆水1 次。 在收獲前7 天左右要停止灌溉，以確保收獲的塊莖周皮充分老化，以利貯藏。

2.查苗補苗

馬鈴薯出齊后，要及時進行查苗，有缺苗的及時補苗，以保證全苗。補苗的方法是：播種時將多余的薯塊密植于田間地頭，用來補苗。補苗時，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補苗。 土壤干旱時，應挖穴澆水且結合施用少量肥料后栽苗，以減少緩苗時間，盡快恢復生長。如果沒有備用苗，可從田間出苗的壟行間，選取多苗的穴，自其母薯塊基部掰下多余的苗，進行移植補苗。

3.中耕培土

中耕松土，使結薯層土壤疏松通氣，利于根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前如土面板結，應進行松土，以利出苗。齊苗后及時進行第一次中耕，深度8～10 厘米，并結合除草，第一次中耕后10～15 天，進行第二次中耕，宜稍淺。 現蕾時，進行第三次中耕，比第二次中耕更淺。并結合培土，培土厚度不超過10 厘米，以增厚結薯層，避免薯塊外露，降低品質。

4.追肥

馬鈴薯從播種到出苗時間較長，出苗后，要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進幼苗迅速生長。 現蕾期結合培土追施一次結薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定。 開花以后，一般不再施肥，若后期表現脫肥早衰現象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。馬鈴薯吸肥總趨勢是以前、中期較多。 此外馬鈴薯需肥情況還因品種不同而存在一定差異。因此馬鈴薯要根據各個時期的需肥特點選擇適合各個時期的肥料和施肥方法進行管理。

(1)施足基肥。 馬鈴薯的基肥要占總用肥量的3/5或2/3。基肥以腐熟的堆廄肥和人畜糞等有肥機為主，配合磷、鉀肥。 一般畝施有肥機1000～1500 千克，過磷酸鈣15～25 千克，草木灰100～150 千克。 基肥應結合作畦或挖穴施于10 厘米以下的土層中， 以利于植株吸收和疏松結薯層。 播種時，每畝用腐熟的人畜糞尿20～30 擔，或氮素化肥5～8 千克作種肥，使出苗迅速而整齊，促苗健壯生長。

（2）早施追肥。 根據馬鈴薯的需肥情況在現蕾前結合除草、培土、降雨施用追肥效果較好。早熟品種宜在早期追施可以提高群體光合生產率。開花后不再追施氮肥以免造成地上部分徒長增加養分消耗。追肥以施用鉀肥為主氮肥為輔才能達到有效地增加光合面積促進塊莖膨大提高產量的目的。在此推薦選用15-6-20、12-12～17 復合肥等類似的復合肥料這種肥料的特點是高鉀、中氮、低磷基本與追肥時期馬鈴薯的需肥特點符合。

（3）適當根外追肥。馬鈴薯對鈣、鎂、硫等中、微量營養的需求量也比較大。因此要結合當地的土壤肥力狀況和馬鈴薯的生長狀況適時進行根外施肥以提高馬鈴薯的抗性和產量，此時期主要以高鉀型沖施肥為主，一般隨著花后兩次澆水進行沖施。

5.防治病蟲害

馬鈴薯的病害較多，常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐病、瘡痂病、癌腫病等。晚疫病多在雨水較多時節和植株花期前后發生。 因此，要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進行防治。切刀消毒是剔除傳染途徑之一。 采取運用抗病品種、田間拔除病株與選用低毒農藥防治相結合的綜合措施；再者在苗期和成株期挖除病株，集中處理。 晚疫病防治主要是選用抗病品種；三是選用64%殺毒礬400 倍液，畝噴施50 千克，一周一次，連噴3 次。病毒病防治一是推廣脫毒品種，二是防蚜治病，蚜蟲用40%的氧化樂果1000 倍液―2000 倍液噴防。 病毒病發病初期用1.5%枯病靈乳油1000 倍液，20%病毒a 可濕性粉劑500 倍液噴防。 青枯病目前藥劑防治較難，防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治。

馬鈴薯的害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。

六、收獲

馬鈴薯當植株生長停止， 莖葉大部分枯黃時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增加，干物質含量達最高限度，即為食用塊莖的最適收獲期，利用塊莖應提前5～7 天收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性。