特色作物紅干椒高產高效栽培技術

王麗麗 張維金

1 興安盟農業科學研究所；2.烏蘭浩特市農業技術推廣中心

為了提高紅干椒生產的科技含量和實現標準化生產，興安盟經濟作物工作站研究制定了《紅干椒生產技術規程》地方農業標準，并與2011 年7 月15 日起在全盟范圍內發布實施。

一、種子及其處理

1.品種選擇

選擇高產、優質、抗病蟲、易于上色、外型好的優良品種--金塔椒、益都椒、六寸紅、朝天椒等。

1.種子標準

純度不低于95%， 凈度不低于98%， 發芽率為90%以上，含水量不高于12%。

3.種子處理

（1）曬種。 播前15 天，曬種4～5 天。 不可在鐵板或水泥地面上晾曬。

（2）試芽。 播前10～15 天進行1～2 次發芽試驗。

（3）浸種。溫湯浸種消毒法：將種子以1：6 的比例放入52～54℃的溫水中，用小木棒不停攪拌，水溫降到30℃左右時停止攪拌，繼續浸種8～10 小時后搓除種皮粘液及辣味，將種子從水中撈出，控干。藥劑浸種消毒法：在水溫保持在25～30℃前提下，用0.1%濃度的高錳酸鉀溶液浸種10 分鐘， 撈出用清水沖洗到無色后催芽。

4.種子催芽

將經浸種處理后的種子裝入紗布袋，放在泥瓦盆中，溫度保持在25～30℃，上蓋兩層濕毛巾，每天將種子袋放入30℃左右溫水中，投洗1～2 次，控干水后再催芽，并經常翻動種袋，使其受熱均勻，約經4～5 天有70%的種子露白后，即可播種。

二、選地整地

1.選地

選擇能澆易排、土壤富有團粒結構的壤土、沙壤土和粘壤土。以選未使用劇毒、高殘留農藥的玉米、大豆、高粱、蔥、蒜、瓜類、豆角等茬口為宜，不宜選用茄科茬地，如茄子、番茄、馬鈴薯茬等，種植過茄科作物的實行四年以上的輪作。

2.整地

前作收獲后及時秋翻，耕深25 厘米以上，結合秋翻畝施優質農家肥2000 千克。早春耙地起壟作床，臺面寬70 厘米，臺上小行距45 厘米，大行距55 厘米，結合起壟畝施入磷酸二銨30 千克、硫酸鉀10 千克。

三、育苗及苗期管理

1.育苗方式與設施

采用日光溫室進行育苗。 育苗設施有墻體、竹桿或竹板作支架，有橫桿立柱，使用聚乙烯或聚氯乙烯無滴膜，用草苫及其它覆蓋物保溫。

2.苗床營養土配制

選用土質肥沃疏松，最好是大蔥或豆科作物的園田土與腐熟農家肥以3:1 比例進行配制，過篩后每立方米或每10 平方米拌入粉碎的磷酸二銨0.5 千克，或硫酸鉀復合肥0.5 千克，加多菌靈30 克，生物鉀50克，將配制好的營養土在畦田平鋪8～10 厘米厚即可。

3.播種時間

溫室育苗可于4 月10～15 日播種。在播前10～15天給苗床提溫。 床土10 厘米深處溫度穩定通過15℃時，選擇晴天上午播種。

4.苗床播種

畦面做到“肥、暖、凈、細”，播前灌足底水，水完全下滲后在畦面篩一層0.5 厘米厚的細土作底土，然后用金地龍土壤殺菌劑150 倍液噴灑苗床進行苗床消毒處理，采用劃邊長為40 厘米的方格。在格內播1 粒種子，然后用細篩覆蓋營養土，厚度為0.7～1 厘米，覆土后將地膜覆于畦面，當有70%種子發芽出土，即可除掉地膜。

5.苗期管理

（1）水分管理。 幼苗2～3 片真葉前，不澆水。 3 片真葉后，床土見濕見干。 定植前l～2 天可澆遍透水。

（2）溫度管理。 種子發芽出土期：10 厘米深土層溫度應達到22℃為宜， 棚內白天溫度應保持在25～30℃，夜間溫度保持在15～18℃。 齊苗至二葉一心期：棚內白天溫度保持在25～27℃， 夜間溫度保持在15～18℃。 二葉一心期至四片真葉期： 白天溫度保持在24～28℃，夜間溫度保持在15℃。

6.定苗

幼苗2～3 片真葉后，如散播育苗，要及時定苗，確保400～500 株/平方米。

7.追肥

4～5 片真葉時， 用0.2%磷酸二氫鉀加0.2%尿素混合營養液或用噴施寶一袋對水15 千克等葉面肥噴施。

8.病蟲草害防治

（1）防治螻蛄、根結線蟲、蠐螬等苗地下害蟲。 可用40%線蟲磷或用90%敵百蟲拌土或制成毒餌。

（2）猝倒，立枯、病毒病。用苗菌敵或雷多米爾，博雅速效噴霧或澆灌根部。

四、秧苗鍛練

1.煉苗苗齡

時間苗齡為50～60 天，生長苗齡為植株株高16～20 厘米，具有真葉8～10 片，莖粗3 毫米以上，有彈性，根系多，葉片濃綠不嬌嫩，沒有病害。

2.煉苗方法

定植前7 天逐漸降溫， 白天15～20℃， 夜間7～8℃，棚室內溫度最好接近室外溫度。

五、定植與大田管理

1.定植

（1）整地覆膜。 在秧苗定植前10 天我地在5 月10 日左右造墑、用氟樂靈全面噴施土壤后覆膜。

（2）移栽定植時間。終霜期過后，最低平均氣溫達到15℃以上，地下10 厘米平均溫度穩定通過10℃以上時即可移栽。 適宜日期在5 月15～25 日。

（3） 藥物沾根。 用移栽靈每支對水15 千克加1000 倍液辛磷溶液做沾根， 可提高秧苗成活率及防治病蟲害

（4）移栽密度。植株高大的品種，在4500～5000 株∕畝，植株較矮小的品種在5500～6000 株∕畝。

（5）定植技術。 按畝保苗株數，采取膜上小行距45 厘米，株距12.5～33.3 厘米，膜上扎栽植穴，穴內澆足底水栽苗，栽植深度到子葉，做到根系舒展垂直，用濕潤土壤將栽植穴封嚴、封實。 定植時以陰天或晴天下午為宜。

2.田間管理

（1）水份管理。 移栽時澆一次緩苗水.緩苗后發表根時，可撓一次水。門椒長到鈕扣大小前，應適當進行蹲苗中耕除草。開花、結果盛期，可根據土壤墑情及天氣情況適當澆水，要保證田間濕潤但不能過量，否則易發生多種病害及落花落果。

（2）肥料管理。門椒膨大期，畝追施尿素10 千克。應適當噴施磷鉀葉面肥及調節劑（云大120），以保證葉片功能。

（3）整枝打杈。當門椒以下的枝杈長出5 厘米時，應及時全部打掉， 但須保留功能葉片。打尖應在8 月15 日以后，及時把各分枝頂部的無效花蕾，幼果全部打掉，保留功能葉片，促進有效果的更好成熟。

（4）化學防病防蟲。 細菌性病害：用72%農用鏈霉素3000～4000 倍液或可殺得1000 倍液或DT 殺菌劑600 倍液進行田間噴霧，一般間隔7 天連續防治2至3 次。 病毒病：用20%病毒A400～500 倍液加適量葉面肥噴霧間隔5～7 天，連續使用2～3 次。 炭疽病：用80%炭疽福美800～1000 倍濃液或甲基托布津600倍液每隔7 天防治一次。 疫病：用75%百菌清或25%雷多米爾、 杜邦克露800 倍液間隔5～7 天防治一次，連續使用2～3 次。 蟲害防治： 蚜蟲噴施象甲薊馬殺150 毫升對水15 千克/畝。 煙青蟲、玉米螟、棉鈴蟲噴施5%氯氰菊酯20～30 毫升對水15 千克/畝。 地下害蟲噴施50%辛硫磷乳油50 克對水15 千克/畝。

六、收獲

1.收獲時期

當95%果實轉紅時，一般在9 月下旬開始收獲。

2.收獲方法

將植株連根拔起， 并在田間撮放，5～7 天翻動一次，待椒果晾曬到手握無氣、手捻不轉時，分級采摘，分等存放，待出售。