葡萄越冬防寒的幾項有效措施

胡秀艷 崔增平 崔著明

吉林省集安市清河鎮農業技術推廣站

一、灌足越冬水

11 月上中旬，大地封凍前灌溉越冬水，濕潤土層深度40-50 厘米，使土壤水分達到飽和狀態。 越冬前保持適宜的土壤含水量，不但可以保證葡萄本身對水分的需要，而且土壤中所含水分在溫度下降時可釋放出一定熱量，緩解突然降溫對葡萄所造成危害，對葡萄根系起到了一定的保護作用，使葡萄適應有初冬到嚴冬的逐漸降溫過程，提高葡萄的抗寒能力。

二、覆土防寒

11 月上中旬，大地封凍前，將下架修剪好的葡萄枝蔓捆成捆，挖地溝深30 厘米，寬40 厘米，長根據枝蔓的長短而定挖溝時不能傷著主根系，離植株較近時要逐漸淺些，覆土時要逐漸厚些。溝挖好后，將捆好的枝蔓擺放到挖好的溝內，上放一層玉米桔，防止翌年春天用鍬起枝蔓時損壞樹體，造成傷流，減弱樹勢。玉米秸上再覆蓋防寒土30 厘米以上， 覆蓋防寒土的寬度應在1 米以上。 覆蓋上的防寒土要撿凈石塊，打碎土塊，耙細耙平土壤，減少土壤空隙，避免冷空氣侵入，增強抗寒能力。 據調查，在集安嶺南地區，目前取防寒土的距離多在1 米以內， 一般暖冬年份無大影響，遇到低溫少雪的冷冬年份，大部分葡萄根系會受到凍害，翌年春天萌發時長勢弱，生長慢，結果少，產量低，質量差。有的甚至會因凍害而死亡，給葡萄生產造成較大的危害。 要使葡萄不受凍害，取防寒土時應離葡萄植株1.4 米以上。 可保證葡萄植株正常越冬。

三、覆蓋防寒物

各地常用的防寒物主要有玉米秸，稻草，草簾和樹葉等。 以玉米秸為最好，資源多，覆蓋面積大，用工少，成本低，效果好。覆蓋厚度20 厘米以上，覆蓋防寒物即有保暖作用，又能對外界冷涼氣體起到一定的緩沖作用，避免冷涼氣體直接傳導到根莖。 采用這種方法對防止葡萄根系凍害效果極佳。 2007 年冬季集安市葡萄受凍害面積較大， 采用此方法的基本沒有凍害。覆蓋防寒物的葡萄，翌年春天晚揭防寒物，延遲葡萄休眠，控制葡萄過早萌發，躲過晚霜對葡萄萌發芽的危害，晚霜期過后揭掉覆蓋物，對葡萄萌芽起到一定的保護作用。

四、灌水封坑

當大地開始封凍時，大約在11 月下旬，把取防寒土的坑內灌滿水，使其自然結冰，讓葡萄植株外圍形成一個完整封避的防寒結構，防寒效果明顯提高。 尤其是沙壤土的葡萄園防寒效果更佳。集安市葡萄產區位于嶺南鴨綠江北岸，基本上都是沙壤土，透風漏水，蒸發量也大，2007 年入冬時， 部分食用葡萄和公釀3號葡萄沒有灌水封坑而發生凍害，2008 年春季植株萌發時發育不良，有的甚至死亡。 而灌水封坑的發育正常，沒有一棵死亡，而且長勢旺，生長快，產量高，質量好。

防止葡萄凍害問題不難解決，只要認真按照上述幾項措施去做，就能有效地解決和避免葡萄凍害的發生，使其安全越冬。