無公害甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

徐秀艷

甘薯是我縣傳統(tǒng)農(nóng)作物種類，甘薯產(chǎn)業(yè)是我縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，近些年發(fā)展迅速，成為我縣農(nóng)業(yè)第二大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2014年我縣甘薯面積15萬畝，但近幾年因甘薯莖線蟲病危害日趨嚴重，不同程度地制約著甘薯的發(fā)展，甘薯及其加工產(chǎn)品的安全性問題越來越突出,發(fā)展無公害甘薯已勢在必行。目前，我縣甘薯無公害栽培技術(shù)取得了很大進展，在生產(chǎn)上通過試驗示范，取得了初步成效。現(xiàn)將無公害甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹以下:

一、產(chǎn)地環(huán)境要求

1、景觀環(huán)境

距高速公路、國道需≥900米，地方道≥500米，醫(yī)院、生活污染源≥2000米，工礦企業(yè)≥1000米。

2、土壤條件

選擇光照充足，土質(zhì)疏松、土層深厚、排灌方便，地下水位l00厘米以下，有機質(zhì)含量豐富，不含殘毒和有害物質(zhì)，通透性良好的沙壤土或壤土。土壤pH7.0左右，土壤全鹽含最低于0.2%。環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY5010(無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件)的規(guī)定。

3、灌水條件

使用沒有工礦等污染的水源。

4、危害物管理

有毒、有害的農(nóng)藥、除草劑、調(diào)節(jié)劑、激素等危險物，不得在生產(chǎn)田存放或丟棄。

5、肥料和農(nóng)藥的使用

無公害甘薯生產(chǎn)使用肥料和農(nóng)藥的準則、允許使用和禁止使用的種類等按DB13／T453規(guī)定執(zhí)行。禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，限用含氯肥料。

二、育苗

1、品種選擇

選用抗病蟲、適應(yīng)性強、品質(zhì)優(yōu)良、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)耐貯藏的甘薯品種，如淀粉型選用冀薯98、脫毒的盧選一號，鮮食型選用北京553、西農(nóng)431、鄭紅2A、梅營一號。

2、種薯質(zhì)量

對種薯嚴格挑選，無病蟲害、無凍害和濕害，薯塊重150—250克（大小分開）。具有本品種特性大小均勻一致的，薯皮鮮亮光滑，薯塊整齊，純度不低于96%，薯塊整齊度不低于80%，不完善薯塊不高于5%。

3、種薯特殊要求

拒絕使用轉(zhuǎn)基因甘薯品種。

4、育苗方式

苗床有如下三種形式，可根據(jù)具體條件，因地制宜選用。

①人工加熱，如回龍火炕。

②生物熱源，如釀熱物溫床。

③太陽能輻射熱源，如太陽能貯溫冷棚育苗。

5、排薯上床

上床時間，栽前1個月。排薯多采用斜放法，即后薯壓前薯1/3或1/4，每平方米排薯20—25公斤，播種密度為每平方米100個種薯，上足底水。

6、苗床管理

（1）水分。上炕前一次性澆足水，保證種薯出苗前水分夠用，以后每拔一次秧上一次水。灌溉水符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準。

（2）溫度。將催芽溫度（住火后上返溫度最高）由38℃提高到41—42℃，當(dāng)溫度降至35—36℃開始燒火，拔秧前停火2—3天。

①排種到出苗階段以催為主，高溫催芽，促進種薯萌發(fā)，溫度掌握在38℃—41℃。

②出苗到煉苗階段催煉結(jié)合，使秧苗生長快而壯，溫度掌握在30℃—35℃。秧苗高達10厘米時，開始曬苗和煉苗。

③拔秧階段。拔秧前5—6天，澆一次透水，以后停止?jié)菜M行蹲苗。拔秧前停火2—3天，把床溫降到20℃左右，進行煉苗。當(dāng)苗高17厘米左右時要及時拔苗。采苗后不能立即澆水、追肥，應(yīng)等待1天—2天種薯傷口愈合后進行，以免引起種薯腐爛。

（3）空氣。火炕加保溫膜覆蓋完以后每隔3—5天對流性通風(fēng)，不至于缺氧腐爛。當(dāng)晴天氣溫高于20℃時，打開大棚兩端通風(fēng)，防止高溫（40℃）燒苗，保持平溫長苗。

三、栽培技術(shù)

1、整地

3月下旬土壤解凍后即開始打垅，垅距均勻，垅直、垅面平，土壤散碎，垅心無漏耕，深耕20厘米以上，耙細整平、起壟。一般壟距53—60厘米，壟高23—26厘米。

2、施足底肥

在地力中等以上的地方，每生產(chǎn)1000千克鮮薯需要從土壤中吸收純氮（N）3.5千克、磷（P2O5）1.8千克、鉀（K2O）5.5千克。根據(jù)我縣多年的土壤養(yǎng)分化驗結(jié)果，提出如下配方施肥技術(shù)：即隨打壟每畝施用經(jīng)過高溫發(fā)酵腐熟有機肥2500公斤,使用專用的甘薯配方肥（N4%、P2O511%、K2O15%;N10%、P2O510%、k2O25%;N12%、P2O58%、K2O25%）50—65公斤，或者每畝施入磷酸二銨25公斤、硫酸鉀10公斤。

3、栽秧時間

一般5—10厘米地溫穩(wěn)定在17℃以上時為栽秧適期，一般地膜覆蓋栽培在4月中下旬，露地栽秧一般在5月上旬。

4、栽植密度。一般旱簿地或短蔓品種每畝栽4500—5000株，肥地或長蔓品種4000—4500株。

5、科學(xué)管理

（1）分級栽秧。栽后3—5天進行查苗補苗，將死苗、病苗拔掉，補栽壯苗。

（2）澆水。甘薯是耐旱作物，一般年份不用澆水，在秧蔓封壟前如遇特殊干旱，應(yīng)順溝澆一次水。澆時不要使水漫過垅面。中后期如果不是特殊干旱，一般不用澆水。

（3）追肥。如基肥較足，生長前期可不追肥，如基肥不足，栽秧后10天左右結(jié)合第一次除草追施提苗肥，可淋施人、畜尿水或沼氣水一、二次。40—50天結(jié)合中耕，追施結(jié)薯肥，每畝穴施硫酸鉀15千克，并進行培土。生長60天進入薯塊膨大期后，不可再穴施追肥。薯藤長勢弱或遇干旱時每畝可噴施1%的尿素與0.2—0.4%的磷酸二氫鉀混合液，進行根外追肥，每隔10—15天噴一次，共噴2次，每次畝用液75—100公斤。防止早衰。

（4）化學(xué)除草。當(dāng)前使用的芽前除草劑有：“金都爾”、“敵草胺”、“草必萎（甘薯專用）等，地表過干，使用除草劑效果不好，要增加用水量。如果栽時沒用除草劑，中后期雜草過多，可用滅生性除草劑（百草枯）等定向噴霧除草，方法是：先將溝內(nèi)的兩行薯秧分到另一行，隔一行分一行，然后定向噴霧，噴完后再將剩下的溝內(nèi)分秧噴霧。噴藥必須選在無風(fēng)的天氣。不要噴到薯秧上。如果田間雜草多數(shù)是單子葉草，可用“精克草能”、“蓋草能”、“閑鋤”等藥物，噴到薯葉上，不影響生長，七天后將剩下的闊葉雜草用人工拔除。

（5）注意排澇。防止田間積水。甘薯是怕澇作物，土壤中水分過多，造成通氣不良，妨礙薯塊生長，并使秧蔓徒長。特別是座薯期，田間積水超過24小時，減產(chǎn)30%以上，超過3天，會造成爛薯以至絕產(chǎn)。要提前挖好排水溝，使雨水隨下隨走，不使田間積水。

（6）化學(xué)調(diào)控。在薯秧接近封垅時，用15%多效唑20克兌水15千克，噴灑葉面，防止秧蔓徒長。中后期噴施“甘薯膨大素”2—3次，配方是：每藥桶水加“甘薯膨大素”一袋（20克），15%多效唑20—30克，硼砂20克，磷酸二氫鉀50—80克，如果有吃葉的害蟲，再加治蟲藥，噴藥最好在下午四點鐘以后進行。多效唑的用量要根據(jù)天氣、地瓜長勢靈活掌握。天氣干旱，地瓜長勢弱要少用，反之要多用。

（7）嚴禁翻秧。莖葉是制造養(yǎng)份的主要器官，90%的干物質(zhì)來源于葉面的（正面）光合作用，翻蔓一次減產(chǎn)10%以上，特別是中后期，翻兩次秧可減產(chǎn)30%以上。如果秧蔓扎根，可以提秧，提斷秧根后再放回原處。

四、病蟲害綜合防治技術(shù)

甘薯病蟲害防治優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，通過選用抗病抗蟲品種、培育壯苗、加強栽培管理、中耕除草、秋季深翻曬土、清潔田園、輪作倒茬、間作套種等一系列措施均可起到防治病蟲草害的作用

1、精選種薯

選擇無病、蟲、傷的薯塊做種薯。

2、種薯處理

用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴種薯，晾干入窖(黑斑病、軟腐病、凍害)或用70%甲基托布津可濕性粉劑500—700倍液噴種薯（黑斑病，蔓割病）。

3、薯窖管理

（1）薯窖消毒

將種薯放在無菌窖貯存，最好用新窖，若用舊窖，先刨去一層窖壁，然后每立方米用硫磺15克熏蒸。

（2）窖溫管理

薯塊存入后3—4天內(nèi)，應(yīng)使井窖內(nèi)溫庹迅速穩(wěn)定在11℃—15℃范圍內(nèi)。

4、苗床管理

（1）用新床、生土、無病蟲的糞肥育苗。

（2）溫燙浸種

精選無病斑的種薯放在筐內(nèi)蓋好，把缸內(nèi)水溫調(diào)至56℃—58℃，隨即把薯筐放入缸內(nèi)，使水面沒過種薯，并上下提動薯筐，使水溫均勻一致。將水溫降至54℃，浸種10分鐘(防黑斑病，莖線蟲病)，然取出種薯立即擺入苗床。

（3）苗床溫度管理

種薯處理前，苗床溫度控制在28℃以上；種薯處理后隨即上床，種薯上床后，使溫度迅速上升到38℃—43℃，隨后床溫控制在38℃左右。

（4）拔除病苗

育苗期隔5—7天檢查苗床，發(fā)現(xiàn)病毒病等病株連同薯塊一起拔除。

5、栽秧前薯苗處理

（1）栽秧前嚴格剔除病秧，剪去病部。

（2）沾秧根，防治甘薯病蟲害

①防治甘薯黑斑病。栽秧前用50%多菌靈粉劑1000—2000倍液浸苗基部（6—7厘米）3分鐘左右；或用50%甲基托布可濕性粉劑500—700倍液浸莖基部6—10厘米深10分鐘，隨后栽秧。

②防治甘薯莖線蟲病。栽秧前用50%辛硫磷乳油200倍液浸苗根10分鐘左右或用30%辛硫磷微膠囊劑與清水按1：5的比例配成藥液沾根，或在栽秧前，將薯苗百株左右一捆，把基部3—5厘米放入45℃溫水中浸入5分鐘，再放入50℃溫水中浸入5分鐘，取出用涼水沖洗，或蔭晾處降溫，隨后栽秧。

6、栽秧期土壤處理

每畝用50%辛硫磷0.25—0.35公斤均勻拌細土20—25公斤，栽秧時將毒土先施入栽植穴內(nèi)，然后澆水，待水下滲后栽秧，或者將藥兌水300—500公斤，澆于栽植穴內(nèi)，待藥液滲下后栽秧，防治莖線蟲病。

7、農(nóng)業(yè)措施

（1）深翻土地，壓低蟲源。

（2）建立無病菌種田，杜絕從病區(qū)調(diào)入種薯，選用3年以上未種過甘薯的地塊，施用凈肥，凈水,嚴格管理,促進甘薯植株健康生長，抑制病蟲害的發(fā)生。收獲無病種薯藏于無菌窖內(nèi)，適時收獲，安全貯藏。

（3）合理密植,清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。

（4）病薯病株,及時處理。防病窺測田間發(fā)病中心,對病株及時清除。在貯藏、育苗、發(fā)現(xiàn)病薯病株殘體深埋。

8、生物防治

（1）防治甘薯莖線蟲病：用1.8%的阿維菌素乳油 3000—5000倍液灌根（400—500毫升 /株）。

（2）防治蚜蟲以及金針蟲、地老虎、蠐螬等地下蟲：利用0.38%苦參堿乳油300—500倍液噴施（防治蚜蟲）或灌根（防治地下蟲害）。

（3）防治蠐螬等。利用2%白僵菌粉，用量2千克/畝，起垅前撒施或栽植時穴施,施后封土，嚴防日曬。

五、收獲

選擇晴好天氣適時收獲。甘薯收獲過早，會顯著降低塊根的產(chǎn)量；收獲過晚，塊根常受低溫冷害的影響，耐貯性大大降低，切干率下降。因此，必須適時收獲。

一般在地溫18℃開始收獲，在霜降前收刨完畢。我縣目前甘薯收獲時間一般從9月下旬開始，到初霜期甘薯停止生長有10—20天時間。據(jù)多年考察，9月下旬至10月上旬每畝每天增重50公斤，晚收10—20天，可增重500—1000公斤，后延收獲期是增加甘薯單產(chǎn)的有效措施。可采用機械鋤薯晚收獲既增加了甘薯產(chǎn)量又能不受凍害。

食用甘薯應(yīng)根據(jù)市場需求，薯塊長到適宜大小時分批收獲上市或收獲貯藏；加工甘薯在薯塊充分膨大、充分積累淀粉后收獲。收獲時注意輕刨、輕裝、輕運、輕放，用竹筐或紙制周轉(zhuǎn)箱裝運，防止破傷，影響質(zhì)量。