不同果袋和疏果方式對桃品種赤月采前落果及品質的影響

金建芳，熊彩珍，余 意 ，張麗平，賈惠娟*

(1.浙江大學農業與生物技術學院，浙江杭州 3 10058;2.嘉興市南湖區鳳橋鎮農業技術服務中心，浙江嘉興 3 14007;3.嘉興市南湖區林業與蠶桑站，浙江嘉興 3 14051)

果實套袋并非無公害果品生產必需的技木要求，但在當前空氣污染嚴重的現實下，是生產優質、高檔果品的重要措施。目前，果實套袋已在蘋果、梨、葡萄等果樹生產中得到廣泛運用，套袋改變了果實生長發育的微域環境，有助于提高果實品質，同時套袋降低了農藥殘留量，防止了部分病蟲對果實的傷害和空氣中塵埃的污染，大大提高了果實外觀、品質和商品性。

赤月桃為日本品種，2002年引入浙江省，嘉興地區自2008年引進種植，表現出良好的栽培適應性。該品種成熟期為7月上旬，填補了當地早中熟桃上市的空檔期，且果肉為硬溶質，除保持溶質型桃的特性外，在流通環節更具優勢，取得了可觀的經濟效益，目前在杭嘉湖地區大面積推廣種植。目前嘉興市鳳橋水蜜桃基地套袋率達90%以上，主要以報紙袋為主，約占總量的60%，其他單層水果專用袋有白色袋、黃色袋等。選擇合適的果袋是提升果品的重要手段之一，生產上果袋種類選擇不當，會造成采前落果，降低產量。為了使赤月果實套袋技術更加完善，本研究采用不同類型的果袋進行套袋試驗，在研究其對果實外觀和品質影響的基礎上，重點考察了不同類型果袋對果實采前落果的影響，為尋找適宜果袋提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2013年5-7月在嘉興市南湖區鳳橋鎮永紅村果園進行。材料為6年生桃品種赤月，砧木為毛桃，樹形為三主枝自然開心形，株行距為4.0 m×5.0 m，南北行向。試驗園區面積為5.3 hm2，全園滴水灌溉，常規管理。采用當地常用的水蜜桃專用紙袋，黃色和白色2種，紙袋規格都為170 mm×143 mm。報紙袋為當地農戶利用廢舊報紙自行糊制套袋，規格為160 mm×135 mm。其中水蜜桃專用紙在兩下角都有透氣孔，報紙套袋無透氣孔。白袋、黃袋、報紙袋對應的光照強度分別為全日照的59.29%，34.52%和17.05%［1］。

1.2 方法

2013年，嘉興市南湖區赤月的盛花期為3月28日左右，末花期為4月3日左右。盛花期選擇生長健壯、樹勢中庸一致的桃樹掛牌定樹。花后50 d(5月22日)，即桃果實硬核期進行套袋。在套袋前按生產常規先噴80%大生M-45可濕性粉劑600倍+2.5%功夫乳油1 500倍防止病蟲在袋內為害果實。果面光潔度、果面顏色、成熟度、果實口感品質等測定按照《果實種質資源描述符-記載項目與評價標準》進行［2］。

為減輕疏果次數對不同套袋落果試驗的影響，按生產上不同疏果方式 (5月下旬套袋前1次性完成疏果;5月上旬和套袋前2次疏果;5月上旬、中旬和套袋前3次疏果)分別進行不同類型果袋處理并分別記錄套袋數。以每一單株為一試驗小區，各3次重復。疏果結束至采收時的落果為采前落果，果實8分熟時調查采收果實數，計算落果率。

對3種疏果方式果樹進行調查。赤月的成熟期為7月上旬［3］，各處理分別采摘果實100個，調查果實成熟度。取20個8分熟果實，用K-SS300-LC型水果無損糖度計 (日本)檢測果實重量、糖度、酸度，果實硬度削皮后用GY-1硬度計 (日本)測定。

2 結果與分析

2.1 不同類型果袋和疏果方式對采前落果的影響

調查中發現，赤月采前落果主要發生在果實第2次膨大后期，之前基本無落果現象。不同類型果袋、不同疏果次數落果率有顯著不同 (圖1)。

圖1 不同類型果袋、不同疏果次數對采前果實落果的影響

從3種不同果袋類型來看，每一種疏果方式均表現為報紙套袋落果率最大，顯著高于其他2種果袋;黃色袋落果率比白色袋略低，但二者無顯著差異。鐘彩虹等［4］研究發現，套袋可減輕獼猴桃采前落果，且透光性差的果袋落果嚴重;王少敏［5］研究發現，桃落果率與果袋透光率呈負相關性;與本試驗結果略有不同，推測桃落果率不僅與果袋的透光率有關，還與果袋的透氣性能有關，其機理尚需進一步研究。

疏果能降低采前落果率，疏果時間越早，影響效果越顯著，可能疏果減少了樹體貯藏營養的消耗，相對地提高了結果部位的營養供應，從而提高了果實的發育質量。從3種不同疏果方式來看，每一種果袋均表現為采用1次疏果對降低采前落果率影響最為顯著，這與聶佩顯等［6］對蘋果一次性疏花疏果試驗和許晶明［7］對枇杷疏花疏果試驗的結果一致。1次疏果采前落果率低，但從謝花到套袋前疏果約經1個月時間，浪費了樹體有限的貯存營養，造成果實個體偏小，雖保證了產量，但商品率低，效益降低。2次和3次疏果方式對落果影響差異不顯著，雖落果率略高，但單果重比1次疏果大，不影響產量，且提高了果實商品率，反而會增加效益。故生產上宜采用2，3次疏果方式，以3次疏果方式為佳，但要注意留果量適當高出目標采果量的5%左右。

2.2 不同類型果袋對果實外觀的影響

如表1所示，3種果袋都沒有出現裂果，可能是套袋后果實所處的微域環境相對穩定，濕度相對較大，果皮發育良好［8］。在果實色澤方面，白色套袋果實紅色著色最多，黃色套袋果實顏色乳白帶紅、果面光亮度好，報紙套袋果實著色最差。同期采收的黃色套袋果實果肉微紅，最受消費者青睞。

表1 不同處理對果實外觀的影響

2.3 不同類型果袋對果實成熟度的影響

從圖2可以看出，同期采摘的白袋、黃袋、報紙袋3種套袋處理中達到7分熟果實分別為14%，16%和0;8分熟果實分別為20%，24%和30%;9分熟果實分別為66%，60%和70%。可見黃色果袋果實成熟最早，其次為白袋，報紙袋成熟最晚。由此可見，黃色果袋更利于果實提早成熟且色澤適宜。

2.4 不同類型果袋對果實品質和風味的影響

圖2 不同類型果袋對果實成熟度的影響

由表2可知，套袋的透光性與單果重呈負相關，套報紙袋的單果重最大，其次是黃袋，白色套袋最小。從8分熟果實相對應的果肉硬度指標來看，套黃色袋果實最軟，說明黃色袋更利于果實成熟，這與不同類型紙袋套袋處理對梨果實品質的影響試驗一致［9］。果袋的透光性與可溶性固形物呈正相關，同期采摘不同套袋的桃果實可溶性固形物含量都在12%以上，黃色和白色套袋最高且二者無顯著差異，報紙袋最低，與黃色和白色果袋差異顯著;可滴定酸含量都在0.3%以下，3種果袋無顯著差異。趙劍波等［10］關于桃果實風味品質指標測定與品種篩選試驗表明，果實的酸含量與果實的風味有密切關系，酸含量在0.5%以下的桃比較甜。3種套袋赤月桃在風味口感上差異性不顯著，都表現為較甜。

表2 不同類型果袋對果實品質的影響

3 小結

3種不同類型果袋對赤月采前落果、成熟期和品質影響顯著。白袋能提高糖含量的積累，但單果重最小;報紙袋果實單果重大，但含可溶性固形物低、成熟相對較晚，落果率高;黃袋落果率最低，且果實綜合品質優于報紙袋和白袋，能改善果實果皮色澤，使果實外觀美觀，可溶性固形物含量也較高，單果重較大，成熟相對較早。因此，赤月生產上推薦使用黃色果袋、3次分批疏果技術。

［1］ 沈玉英，李斌，賈惠娟.不同紙質果袋對湖景蜜露桃果實品質的影響［J］.果樹學報，2006，23(2):182-185.

［2］ 蒲富慎.果樹種質資源描述符:記載項目及評價標準［M］.北京:中國農業出版社，1990:64-77.

［3］ 吳大軍，陳克明，賈惠娟，等.4個日本水蜜桃品種引種浙江奉化的研究 ［J］.中國南方果樹，2009，38(1):11-13.

［4］ 鐘彩虹，曾秋濤，王中炎.果實套袋對獼猴桃采前落果及果實品質的影響［J］.湖南農業科學，2002(4):34-35.

［5］ 王少敏.果樹套袋栽培配套技術［M］.北京:中國農業出版社，2007:127.

［6］ 聶佩顯，路超，薛曉敏，等.不同時期一次性疏花疏果對蘋果花序坐果率和果實品質的影響［J］.河北農業科學，2013(2):27-29.

［7］ 許晶明.枇杷優化管理措施對產量的影響研究 ［J］.中國熱帶農業，2009(4):42-45.

［8］ 郝燕燕，李妙玲，張惠榮，等.套袋微環境對果實品質的影響及其機理分析 ［J］.山西農業大學學報:自然科學版，2003，23(3):238-241.

［9］ 李先明，秦仲麒，涂俊凡，等.不同類型紙袋套袋處理對梨果實品質的影響 ［J］.浙江農業學報，2012，24(6):998-1003.

［10］ 趙劍波，姜全，郭繼英，等.桃果實風味品質指標測定與品種篩選 ［J］.江蘇農業科學，2007(6):165-168.