饅頭

2015-03-17 18:45:58

作文周刊·小學六年級版 2014年48期

饅頭是小麥文化圈的普通食品，現已經遍及大江南北，在中國生活而沒有吃過饅頭的人是不多的。如果真的沒有吃過饅頭，那他也一定吃過饃，饃是饅頭在一些地方的簡稱。

饅頭是一種最具人文關懷的食品，為諸葛亮于蜀漢建興三年（公元225年）所創。當時諸葛亮統兵南征，過瀘水時，忽然陰云密布，狂風大作，巨浪滔天，妖氛逼人，他忙問孟獲何故。孟獲說：“此地多有戰爭，官兵戰死無數，每遇軍隊，客死異鄉的冤魂就興風作浪，故凡渡水者，必用蠻頭祭奠與供奉。”在一千七百年以前，北方人稱南方人為“南蠻”或“蠻夷”，所以簡稱南方人的頭為“蠻頭”或“蠻首”，總之就是南方人的腦袋。砍“蠻頭”祭河，顯然是一種極端的野蠻行徑。諸葛亮到底是一個儒將，他搞了個人造“蠻頭”祭河，命人用面粉包羊肉，做成一個個“蠻頭”狀，代之祭河。相傳從那以后，叫做“蠻頭”“蠻首”的面制食品就得以廣泛流傳，蠻字亦演化為饅，多為發面蒸制，現在一般統稱饅頭或饃了，在廣闊的鄉間，則仍然是祭奠與供奉的必備食品。

在漫長的歷史歲月中，食品隨之發生演化，饅頭分為有餡和無餡兩大類，無餡者仍稱饅頭，有餡者則稱包子。饅頭有圓形的，如在山西呂梁山一帶至今未改;有長方形的，如長江以南的切制饅頭，小的可以做成麻將那么大。較之無餡的饅頭，包子就顯得繁雜而精細了，并用餡區分，常見有肉包子、菜包子、糖包子、豆沙包子、蟹黃包子等，還有肉皮凍和肉糜做成的湯包。

諸葛亮既然在中國民間成為智慧的化身，神機妙算的人物，當然也就是民間智慧的集大成者。故饅頭是為善者仁者之食，雖然這里面隱含有北方人打南方人以及歧視南方人的歷史痕跡，但它展示的智者之人文關懷的精神，就隨著饅頭的普及而普及，悠遠而遼闊。

閱讀訓練

1.補充詞語。

（ ?）云（ ?）布（ ?）（ ?）大作

巨浪（ ?）天 ?（ ?）機（ ?）算

妖（ ?）逼人

2.根據拼音寫出不同的字，并組詞。

（1）mán：（ ? ）_____________________________________

（ ? ）____________________________________________

（2）mì：（ ? ）______________________________________

（ ? ）_____________________________________________

3.第一自然段在文章中起到了什么作用？